Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
26 Module: Beheer <strong>en</strong> organisatie – MO VO G213 – 80 Lt TV<br />
Administratieve code: 8848<br />
26.1 Algem<strong>en</strong>e doelstelling van de module<br />
In deze module word<strong>en</strong> veiligheid <strong>en</strong> hygiëne uitvoerig behandeld.<br />
Het integrer<strong>en</strong> van planning, organisatie, commercieel inzicht in de diverse operationele tak<strong>en</strong> staan hier c<strong>en</strong>traal.<br />
Veiligheid <strong>en</strong> hygiëne kunn<strong>en</strong> nalev<strong>en</strong>.<br />
Voorraadbeheer kunn<strong>en</strong> beheers<strong>en</strong>.<br />
Elem<strong>en</strong>t<strong>en</strong> uit de wetgeving kunn<strong>en</strong> beschrijv<strong>en</strong>.<br />
26.2 Beginsituatie<br />
De cursist di<strong>en</strong>t verplicht de compet<strong>en</strong>ties te bezitt<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> aantal modules uit het studiegebied voeding met e<strong>en</strong> gezam<strong>en</strong>lijke duurtijd van minst<strong>en</strong>s 160 Lt.<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 114
Change language