Infobundel-kok - OCMW Halle

Informatie voor de kandidaten voor de vacante betrekking van (m/v)
KOK
1. Wie zijn wij?
Het Openbaar Centrum voor Maatschappelijk Welzijn (OCMW) van Halle is een lokale
openbare instelling waar de dienstverlening aan mensen centraal staat.
Halle is gelegen op ongeveer 15 km ten zuiden van Brussel en is makkelijk bereikbaar met het
openbaar vervoer.
Een 350-tal OCMW-medewerkers zetten er zich dagelijks in om een professionele en
kwaliteitsvolle dienstverlening aan de meer dan vijfendertigduizend inwoners te bieden.
Deze dienstverlening wordt verstrekt door de departementen Welzijn en Woonzorg en bestaat
ondermeer uit
Financiële, psychologische, sociale en administratieve dienstverlening en begeleiding
Begeleiding en bemiddeling inzake tewerkstelling en huisvesting
Diverse vormen van thuiszorg zoals huishoudelijke verzorgende taken, poetshulp,
klusjesdienst, bedelen van maaltijden, mindermobielencentrale, oppasdienst…)
Opvang van senioren in bejaardenwoningen en dienstencentra, serviceflats en het
woon- en zorgcentrum
De departementen Welzijn en Wonen & Zorg worden ondersteund door de afdelingen
financiën, kwaliteit, facilitaire diensten, personeel & organisatie en bestuursondersteuning.
Het OCMW wordt bestuurd door een Raad voor Maatschappelijk Welzijn die wordt geleid door
zijn Voorzitter.
Voor een uitgebreider overzicht van de dienstverlening en onze organisatie kan je onze
website www.ocmwhalle.be raadplegen.
2. Hoe ziet de job van kok er uit?
Als kok sta je in voor de bereiding van de maaltijden voor de bewoners van het
woonzorgcentrum Zonnig Huis, de bewoners van de serviceflats Ten Hove en Van
Koekenbeek, en de klanten van de dienstencentra en de thuiszorg.
Een volledige functiebeschrijving vind je verder in dit bundel.
3. Hoe wordt de kok bezoldigd?
Als ambtenaar geniet u een salaris conform vooraf vastgesteld barema. Als kok word je
ingeschaald in de weddenschaal C1. Deze weddenschaal vind je in bijlage.
Eerdere tewerkstellingen in een ander openbaar bestuur en nuttige ervaring als kok in de
privésector of als zelfstandige worden in aanmerking genomen voor het vaststellen van de
“trap” in de weddenschaal waarop u begint.
De bezoldiging wordt aangevuld met maaltijdcheques en een hospitalisatieverzekering.

4. Hoe ziet de selectieprocedure er uit?
U stelt zich vooreerst schriftelijk kandidaat. Uw kandidatuur met cv moet ons alleszins bereiken
uiterlijk 20 juli 2013. Dit kan zowel per e-mail (info.onthaal@ocmwhalle.be) als per post
(OCMW Halle, A. Demaeghtlaan 30, 1500 Halle) of online via www.ocmwhalle.be
Je CV en een copie van het vereiste diploma (hoger secundair onderwijs of gelijkgesteld) moet
verplicht worden meegezonden, evenals een recent uittreksel uit het strafregister (bewijs van
goed gedrag)
Op basis van de CV’s zal een preselectie worden gehouden rekeninghoudend met volgende
criteria :
- opleiding van kok of hotelschool
- minimum 2 jaar ervaring in grootkeuken
- ervaring met specifieke diëten in de zorgsector
Enkel kandidaten die aan een of meerdere van deze voorwaarden voldoen zullen worden
toegelaten tot de selectieproeven.
Na afsluiting van de kandidaturen word je uitgenodigd voor vergelijkende selectieproeven.
De proeven zullen georganiseerd worden in de loop van september-oktober 2013. Je wordt
minstens 15 dagen vooraf schriftelijk uitgenodigd.
Geslaagde kandidaten worden opgenomen in een wervingsreserve die 3 jaar geldig blijft. De
eerst geslaagde kandidaat krijgt de functie aangeboden.
2. Een vergelijkende selectieprocedure… wat en waarom?
Wij zijn meer geïnteresseerd in wat je kunt dan in wat je kent.
Toch verlangen wij dat je je vooraf vertrouwd maakt met de specifieke regels die onze werking
in het algemeen beheersen.
Bovendien is een examenuitslag weliswaar niet het enige, doch alleszins een objectief
criterium om kandidaten met elkaar te vergelijken.
Volgende selectietechnieken zullen gehanteerd worden : een schriftelijke en/of praktische en
een mondelinge proef.
Om als geslaagd te worden beschouwd , moet je voor beide proeven vijftig procent van de
punten behalen en zestig procent in totaal.
Alleen de kandidaten die geslaagd zijn in de schriftelijke en/of praktische proef worden
uitgenodigd voor de mondelinge proef.
De mondelinge proef beoogt de evaluatie van de overeenstemming van jouw profiel met de
specifieke vereisten van de functie, evenals van je motivatie, van je persoonlijkheid, eventuele
werkervaring, vakkennis en van je interesse voor het werkterrein. De geselecteerde
competenties worden grondig bevraagd
De selectieproeven zelf wordt concreet ingevuld door een onafhankelijke jury van deskundigen.
Je krijgt alleszins de nodige tijd om je voor te bereiden: tussen de oproeping en de eerste proef
zelf verlopen minimaal vijftien dagen.
De geslaagde kandidaten worden, in volgorde van hun resultaat, opgenomen in een
wervingsreserve voor een duur van 3 jaar, eenmaal verlengbaar voor 2 jaar.
5. Aanvullende inlichtingen
De personeelsdienst van het OCMW houdt zich graag beschikbaar om uw eventuele
bijkomende vragen te beantwoorden. U kan er eveneens terecht voor het infobundel.
Deze is bereikbaar op werkdagen in de voormiddag op het telefoonnummer 02/361.16.16 en
via e-mail : info.onthaal@ocmwhalle.be

6. Bijlagen
Verder in dit bundel vindt u nog
De algemene toelatings-en aanwervingsvoorwaarden
de functiebeschrijving
examenprogramma
de weddenschaal C1
een wegbeschrijving naar het OCMW van Halle

Uittreksel uit de rechtspositieregeling van het OCMW Halle OCMW betreffende
de algemene toelatingsvoorwaarden en de algemene aanwervingsvoorwaarden
Artikel 5
Paragraaf 1
Om in aanmerking te komen voor een functie moeten de kandidaten:
1. een gedrag vertonen dat in overeenstemming is met de eisen van de functie waarvoor
ze solliciteren;
2. de burgerlijke en politieke rechten genieten;
3. medisch geschikt zijn voor de uit te oefenen functie, in overeenstemming met de
wetgeving betreffende het welzijn van het personeelslid bij de uitvoering van hun werk.
Het passend gedrag vermeld in punt 1°, wordt getoetst aan de hand van een uittreksel uit het
strafregister. Als daarop een ongunstige vermelding voorkomt, mag de kandidaat daarover een
schriftelijke toelichting voorleggen.
De medische geschiktheid van de kandidaat, vermeld in punt 3°, moet in overeenstemming met
artikel 27 van het koninklijk besluit van 28 mei 2003 betreffende het gezondheidstoezicht op het
personeelslid vaststaan voor de effectieve tewerkstelling bij de gemeente.
Paragraaf 2
De volgende statutaire en contractuele functies zijn voorbehouden voor Belgen, omdat uit de
functiebeschrijving blijkt dat ze een rechtstreekse of onrechtstreekse deelname aan de uitoefening
van het openbaar gezag inhouden of werkzaamheden omvatten die strekken tot de bescherming
van de belangen van het bestuur:
- gemeentesecretaris
- financieel beheerder
- personeelsleden die in hun functiebeschrijving een politionele bevoegdheid kregen
toegewezen (oa. milieuambtenaar, diensthoofd ruimtelijke ordening,
stedenbouwkundige, vaststellende ambtenaren voor gemeentelijke administratieve
sancties, financieel adviseur, ambtenaar lokale economie, …)
Voor de overige statutaire functies moeten de kandidaten onderdaan zijn van de EER of van de
Zwitserse Bondsstaat.
Artikel 6
Paragraaf 1
Om in aanmerking te komen voor aanwerving, moeten de kandidaten:
1. voldoen aan de vereiste over de taalkennis opgelegd door de wetten op het gebruik der
talen in bestuurszaken, gecoördineerd op 18 juli 1966;
2. slagen voor de selectieprocedure;
3. voldoen aan de diplomavereiste die geldt voor het niveau waarin de functie gesitueerd
is (art. 3), en in voorkomend geval voldoen aan de diplomavereiste opgelegd krachtens
een reglementering van de hogere overheid ;
4. minimaal drie jaar relevante beroepservaring hebben voor functies in de hogere rangen
van niveau A, B en C en D
Als relevante beroepservaring wordt zowel ervaring bij een overheid, als in de privésector,
als zelfstandige of vrij beroep verstaan.
Paragraaf 2
Het personeelslid dat tewerkgesteld is in een deeltijdse functie nadat het geslaagd is voor
selectieproeven, is vrijgesteld van nieuwe selectieproeven wanneer de wekelijkse prestaties
binnen die functie uitgebreid worden of wanneer de functie voltijds wordt.

Examenprogramma
C1-C3 KOK
Voor de functie van kok is het examenprogramma samengesteld als volgt:
1. Schriftelijke en/of praktische proef, op 60 punten (te behalen minimum:30/60)
°De kandida(a)t(e) wordt geconfronteerd met een situatie die zich tijdens de uitoefening van
de functie kan voordoen en dient een opdracht uit te voeren die in verband hiermee
gegeven wordt.
2. Mondelinge proef, op 40 punten(te behalen minimum: 20/40)
° Evaluatie van de overeenstemming van het profiel van de kandida(a)t(e), met de specifieke
vereisten van de functie, ondermeer in verband met omgang met anderen, evenals van
zijn/haar motivatie en van zijn/haar interesse voor het werkterrein.
Om geslaagd te zijn moet de kandida(a)t(e) 60% van de punten behalen op beide proeven
samen.

NIVEAU C
C1
Min. 13 550
Max. 21 950
Verh. 1x1x600
1x2x600
1x2x550
8x2x600
1x2x550
1x2x600
1x2x700
0 13 550
1 14 150
2 14 150
3 14 750
4 14 750
5 15 300
6 15 300
7 15 900
8 15 900
9 16 500
10 16 500
11 17 100
12 17 100
13 17 700
14 17 700
15 18 300
16 18 300
17 18 900
8 18 900
19 19 500
20 19 500
21 20 100
22 20 100
23 20 650
24 20 650
25 21 250
26 21 250
27 21 950
Brutomaandwedde = ( jaarwedde x 1,6084 (index januari 2013)) : 12

Ligging
Je kan het OCMW van Halle vinden op de August Demaeghtlaan 30, 1500 Halle
Tel: 02/361.16.16 - Fax: 02/361.55.27
Kom je met de wagen:
Neem dan uitrit 16 (Anderlecht /
Sint-Pieters-Leeuw) op de ring.
Dan volg je de Bergensesteenweg
richting Sint-Pieters-Leeuw.
De Bergensesteenweg vloeit over
in de Brusselse-steenweg. Je volgt
gewoon.
De Brusselsesteenweg loopt verder
in de August Demaeghtlaan.
Het OCMW bevindt zich rechts van
u.

Kom je met de trein:
dan volg je, van aan het stations-
plein, de Basiliekstraat,
en vervolgens de Steenweg naar
Ninove.
Deze volg je tot aan het kruispunt
waar de GB (links van u) terug
te vinden is.
Daar neem je rechts,
en op je linkerzijde vind je het
OCMW van Halle.

Functie :
Functiefamilie: Technisch Afdeling: Facilitaire dienst
Functienaam: Kok Dienst: Catering
Functionele loopbaan: C1-C3 Code: 2-4-7
Doel van de entiteit
De ondersteunende afdelingen bieden professionele ondersteuning aan alle geledingen van het
OCMW Halle bij de uitvoering van hun processen. Deze ondersteuning wordt gegeven op het vlak
van administratie, personeel, facilitair management, financiën en kwaliteit.
De afdeling facilitaire diensten staat in voor het beheer en de coördinatie van het OCMW -
patrimonium, informatica, catering, preventie en veiligheid, het wagenpark en de centrale
aankoopdienst. De afdeling coördineert en stuurt overheidsopdrachten, contracten en
verzekeringen. Ze beheren het economaat. De afdeling coördineert de logistieke ondersteuning
van de OCMW-diensten. Dit omvat onder andere de technische dienst en de catering.
De afdeling catering zorgt door middel van ondersteunend werk dagelijks voor een gezonde,
gevarieerde en verzorgde maaltijd voor de personeelsleden, de residenten, de bewoners en
cliënten.
Plaats in de organisatie
Werkt onder leiding van en rapporteert aan de verantwoordelijke Catering en de
afdelingsverantwoordelijke facilitaire diensten.

Kernresultaatsgebieden
In deze functiebeschrijving gebruiken we meestal de mannelijke vorm hij om te verwijzen naar een
persoon. Deze mannelijke vorm verwijst zowel naar mannen als vrouwen.
Maaltijdbereiding
Meehelpen bij de bereidingen, portionering en bedeling van de maaltijden volgens de geldende
regels van het Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid (FAVV).
Dit omvat ondermeer de volgende concrete taken:
- Bereiding van de voedingswaren en maaltijden
- Klaarzetten van de verschillende maaltijdcomponenten naar de verschillende afnemers
- Helpen bij portioneren
- Opbergen van voedingswaren
- Signaleren van noden, behoeften en tekorten
Onderhoud en hygiëne van de keuken
Instaan voor onderhoud en goede werking van de keuken volgens de geldende regels van het
Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid (FAVV).
Dit omvat ondermeer de volgende concrete taken:
- Meehelpen bij onderhoud en hygiëne van de keuken
- Toepassen HACCP (Hazard Critical Control Points Analysis) en geldende regels van het FAVV
- Helpen bij controle van leveringen
- Opbergen van voedingswaren met respect voor FIFO (=First In First Out)
- Instaan voor correcte verwijdering van afval
- Signaleren van vastgestelde noden, behoeften en tekorten aan de rechtstreeks leidinggevende
Inhoudelijke ondersteuning
Inhoudelijke ondersteuning bij de uitvoering van de opdracht en werking van de eigen dienst ten
opzichte van de interne en externe doelgroepen teneinde de gewenste doelstellingen te realiseren.
Inhoudelijke ondersteuning bieden aan het diensthoofd.
Correct uitvoeren van inhoudelijke taken ter ondersteuning van de werking van de dienst.
Dit omvat onder meer de volgende concrete taken:
- Tijdig opstarten, toepassen en opvolgen van diverse procedures
- Actief bijdragen tot veranderingsprocessen op basis van eigen inzichten en ervaringen
- Ondersteuning van het diensthoofd
- Advies verlening

Coördinatie van de maaltijdbereiding
Bij afwezigheid van de rechtstreeks leidinggevende zorgen opvolgen en coördineren van toezicht
op de voorbereiding en op de correcte kwalitatieve bereiding van de maaltijden volgens de
geldende regels van het Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid (FAVV). Mee bereiden van
lekkere en gezonde maaltijden met de nodige variatie.
Dit omvat ondermeer de volgende concrete taken:
- Toepassing van de geldende regels van het Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid
- Controle op toepassing van de hygiëneregels
- Opvolgen van dieet- en hygiënevoorschriften
- Opmaken en opvolgen van menuplanning
- Opmaak bestellingen van goederen
- Beheer van de stockvoorraad volgens het FIFO - systeem (=First In First Out)
- Controle van bestellingen en leveringen van goederen
- Voorbereiden en bereiden van de maaltijden
- Opzoeken en invoeren van methodeverbeteringen
Coördinatie van de dienst catering
Bij afwezigheid van de rechtstreeks leidinggevende zorgen voor de continuïteit van de dienst.
Dit omvat ondermeer de volgende concrete taken:
- Organiseren, leiden en coördineren van de keuken
- Coördinatie en werkverdeling van de operationele, dagelijkse taken van de medewerkers
- Controle van de werkzaamheden van de medewerkers
- Geven van adviezen en instructies aan medewerkers
Preventie en veiligheid
Respecteren van de veiligheidsvoorschriften en signaleren van gebreken.
Dit omvat ondermeer de volgende concrete taken:
- Respect ven toepassing van regels met betrekking tot veiligheidsregels en gezondheid
- Gebruik maken van de voor handen zijnde persoonlijke beschermingsmaterialen
- Melden van onveilige toestanden

Wetgeving en regelgeving
Zich voortdurend op de hoogte houden van de ontwikkelingen rondom de wetgeving en
regelgeving m.b.t. de eigen verantwoordelijkheden; deze vertalen en toepassen om de procedures
en de kennis actueel te houden.
Dit omvat onder meer de volgende concrete taken:
- De nodige vakkennis opdoen, studiedagen bijwonen en de opgedane kennis integreren in
de werking van het OCMW
- Kennis hebben van wetgeving, regelgeving en uitvoeringsbesluiten relevant voor de functie
- Vertalen in nieuwe richtlijnen naar de medewerkers
- Instrueren van de collega ‘s voor het op peil krijgen en houden van het benodigde
kennisniveau
- Meewerken aan de voorgeschreven kwaliteitszorg
Communicatie (intern)
Instaan voor een open interne communicatie naar de medewerkers, de hiërarchische oversten, de
andere diensten en het beleid, zodat iedereen toegang heeft tot de informatie die belangrijk is om
zijn taak optimaal te kunnen realiseren.
Dit omvat onder meer de volgende concrete taken:
- Frequent overleg met de rechtstreeks leidinggevende en collega ‘s om problemen te
bespreken, advies te verlenen, …
- Meewerken aan een optimale interne communicatie met het bestuur
- Deelname aan overleg binnen de eigen dienst en met de andere diensten, afdelingen en
departementen
- Signaleren van noden, behoeften en tekorten aan de rechtstreeks leidinggevenden
- Afhandelen van ingekomen vragen en opmerkingen en deze op een vlotte manier telefonische
en/of schriftelijk beantwoorden.
- Verstrekken van informatie aan collega ’s en doorspelen van nuttige kennis en informatie
- Begeleiden van stagiairs, jobstudenten en / of vrijwilligers
Verruimende bepaling: op vraag van de direct leidinggevende verricht de werknemer
ondersteunende taken van de eigen dienst of van andere diensten.

Functieprofiel
De definities en niveaus van de technische en gedragscompetenties worden ter beschikking
gesteld in de competentiegids. Per competentie worden 3 gradaties onderscheiden. Een hogere
gradatie impliceert steeds dat de lagere gradatie ook is verworven.
Gedragscompetenties
Elementair
Gradatie
Cluster Competentie
Beheersmatige
vaardigheden
Plannen en organiseren
Voortgangscontrole
Waardegebonden gedrag Integriteit
Resultaatgerichtheid
Interactief gedrag Teamwerk en samenwerken
Leidingschap Leidinggeven
Persoonsgebonden gedrag Kwaliteit en accuraatheid
Flexibiliteit
Zelfvertrouwen
Probleemoplossend gedrag Klantgerichtheid
Technische Competenties
Gradatie
Cluster Competentie
PC-vaardigheden PIM
Wetgeving Kennis van de wetgeving m.b.t. de functie
Werking en werkmiddelen Werking van het OCWM
Werkmiddelen
Procedures en procesbeheer
Management en beleid Communicatiemanagement
Elementair
Voldoende
Voldoende
Grondig
Grondig