'Lokale ondernemers tonen ook in deze tijd volop lef' - De Winter ...

Geluk bij een ongeluk
Het idee om in de horeca te gaan werken speelde altijd wel
door het hoofd bij Janny van de Sande, alleen maakte ze de
overstap zes jaar eerder dan gepland. “Ik was psychiatrisch
verpleegkundige en ik wilde dat werk vijfentwintig jaar volhouden,
maar na achttien jaar kreeg ik een auto-ongeluk. Daarna
kreeg ik te horen dat ik dit vak nooit meer kon uitoefenen”,
vertelt Janny van de Sande. Zelf dacht ze zelf daar duidelijk
anders over en ze besloot van haar ongeluk een geluk te maken
en haar horecaplannen door te zetten. “Ik wilde wel met jongeren
met een beperking blijven werken en hen een zinvolle
dagbesteding geven of zelfs kansen bieden op de arbeidsmarkt,
door middel van training en opleiding.” Van de Sande behaalde
de benodigde papieren, kreeg vervolgens hulp van een aantal
vrijwilligers en startte tien jaar geleden met zes medewerkers
lunchroom Broodje Apart. Het was zwaar, maar ze zette door
en na twee jaar werd Stichting Broodnodig opgericht, met als
doel om praktijkopleidingen te waarborgen voor de specifieke
doelgroep waarop Van de Sande zich richt. De stichting is overigens
financieel sterk afhankelijk van de persoonsgebonden
budgetten die de mensen ontvangen voor hun dagbesteding.
Erkenning als leerbedrijf
In 2006 kreeg ze een erkenning als leerbedrijf en startte
ze samen met ROC Koning Willem 1 College een interne
opleiding Horeca-assistent niveau 1. Inmiddels werkt ze ook
samen met ROC De Leijgraaf. Het bleef niet alleen bij de
lunchroom. “Nee, het liep allemaal heel goed, en ik wilde
Het team van lunchroom Broodje Apart
In de schijnwerpers
Uitgeroepen worden tot Meest
Markante Horecaondernemer
van Brabant 2012-2013. Het
overkwam Janny van de Sande,
eigenaar van Lunchroom
Broodje Apart in Schijndel en ze
is er nog beduusd van. Maar ook
trots en vereerd, want het zijn
tenslotte haar collega-ondernemers
die haar deze prijs toegekend
hebben.
meer doen. In 2007 kwam het pand tegenover de lunchroom
vrij en we hebben dat gekocht om er met dezelfde doelgroep
Specialiteitenhuis D’n Overkant te starten. Twee jaar
later gingen we een samenwerking aan met Woonservice
Boschweg, waar onze jongeren ook in de horeca werkzaam
zijn. In juni 2010 kwamen we in contact met de Schaapskooi
en hier werken ze in de horeca, in de groenvoorziening en
dierverzorging. Als laatste zijn we vorig jaar gestart met
Adiuvo, een maaltijdcatering bedrijf. En wie weet, komt er
nog wel iets bij. Ik sta open voor andere initiatieven, zolang
het binnen de doelstelling past”, zegt Van de Sande lachend.
Zekerheid
De bedrijven bieden deze jongeren naast een diploma ook
zekerheid en veiligheid De stichting heeft zeventien professionals
in dienst, die zich inzetten om de jongeren alles te
leren. Ze krijgen gerichte opdrachten, die ze goed kunnen
uitvoeren. Sommigen willen dan ook absoluut niet weg. Van
de Sande: “Er zijn jongeren die zo bang zijn dat ze hier weg
moeten als ze een diploma hebben behaald, dat ze hun diploma
wel willen verscheuren om maar te mogen blijven. Ik prijs
ze altijd om hun diploma, maar geef ze ook de garantie dat ze
mogen blijven zo lang ze willen.” Niet alleen de medewerkers
zijn trouw, ook de klanten van de lunchroom zijn dat. “We
hebben veel mensen die hier een paar keer in de week komen
lunchen. Het is zelfs zo dat mensen afbellen als ze een keer
niet kunnen! Dat zegt toch genoeg?”
december 2012
15