Prijslijst Lierse Poort 2009 - Slagerij - Traiteur - LIERSE POORT
Prijslijst Lierse Poort 2009 - Slagerij - Traiteur - LIERSE POORT
Prijslijst Lierse Poort 2009 - Slagerij - Traiteur - LIERSE POORT
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Aperitiefhapjes<br />
Koude Hapjes<br />
assortiment koude hapjes (15 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment van borrelglaasjes (10 stuks) € 13,50/ass<br />
Warme Hapjes<br />
assortiment van huisbereide bladerdeeghapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment versbereide frituurhapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment warme bordjes (10 stuks) € 15.00/ass<br />
mini-kaaskroketje € 0,40/stuk<br />
mini-garnaalkroketje € 0,60/stuk<br />
aperitiefsoepje € 0,75/stuk<br />
scampi met spekjes € 0,75/stuk<br />
mini-saté (gemengd) € 1,00/stuk<br />
Soepen<br />
Tomatensoep met balletjes<br />
Tomatenroomsoep € 5,00/l<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Bospaddenstoelensoep<br />
Spinaziesoep ‘Florentine’<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Bloemkool-broccolisoep met kruidenkaas<br />
Witloofsoep met Gandahamsnippers € 6,00/l<br />
Kreeftensoep € 8,00/l<br />
Voorgerechten<br />
prijzen per persoon, gedresseerd op bord of schotel<br />
Koud<br />
Roosje van Gandaham met meloenparels € 9,00/pers<br />
Ganzenleverpastei met uienkonfijt € 15,00/pers<br />
Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas en raketsla € 9,00/pers<br />
Trio van wildpasteien met konfijten € 9,00/pers<br />
Babyananas gevuld met krabcocktail € 10,50/pers<br />
Bord met gerookte zalm en garnituur € 9,00/pers<br />
Garnaalcocktail € 10,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel € 10,00/pers<br />
Halve kreeft ‘belle vue’ (min.2 pers.) dagprijs<br />
Warm<br />
Koninginnehapje € 4,50/pers<br />
Duo van scampi en st-jacobsvrucht met zacht currysausje € 12,00/pers<br />
Scampi van de chef (8 stuks) € 10,00/pers<br />
Visvideetje € 7,50/pers<br />
Tongrolletjes in champagnesaus met fijne groentjes € 12,00/pers<br />
Vispannetje van het huis € 9,50/pers<br />
Kwartels met muskaatdruifjes (2 stuks) € 12,00/pers<br />
Gebakken ganzenlever, portosausje en gebakken appeltjes dagprijs<br />
Gevogelte per persoon per kg<br />
Eendenbiefstukjes met champignonsaus<br />
geparfumeerd met Armagnac € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met appelsiensaus € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met saus van bosvruchten € 11,75 € 19,90/kg<br />
Fazantfilet met appelsiensaus € 13,50 € 23,50/kg<br />
Fazantfilet met saus van bosvruchten € 13,50 € 23,50/kg<br />
Gevulde kalkoenroulade met poivradesaus € 11,00 € 16,90/kg<br />
Kalkoengebraad met appelsiensaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Kalkoentournedos met archiducsaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Coq-au-vin € 11.75 € 19.90/kg<br />
Parelhoenfilet met gepelde druifjes<br />
in een cognacsausje € 12,50 € 20,80/kg<br />
Parelhoenfilet met jagersaus € 12,50 € 20,80/kg<br />
Kwartels met muskaatdruifjes ( 3 stuks) € 15,00 € 20,50/kg<br />
Bij al onze gerechten per persoon zijn aangepaste groenten en aardappelbereiding<br />
inbegrepen.U kan kiezen tussen verse aardappelkroketten ( 6st/pers ), puree,<br />
aardappelgratin of gebakken aardappeltjes<br />
Menu 1 € 22,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel<br />
Tomatenroomsoep<br />
Varkenshaasje met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 2 € 26,50/pers<br />
Trio van gerookte vis<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Kalkoentournedos met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 3 € 36,00/pers<br />
Gandaham met meloen en rode porto<br />
Witloofroomsoep<br />
Koninginnehapje met zwezeriken<br />
Groenlands heilbothaasje op bedje van spinazie en kropsla<br />
met noedels en kreeftensaus<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 4 € 42,00/pers<br />
Rundscarpaccio met raketsla en Parmezaanse kaas<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Vispannetje van het huis<br />
Hazenrug met saus naar keuze, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 5 € 44,75/pers<br />
Ganzenleverpastei met konfijt<br />
Kreeftensoep<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Hoofdgerechten<br />
U kan kiezen tussen twee formules:<br />
prijs per persoon, gedresseerd in ovenvaste schotel, alleen opwarmen en serveren,<br />
aangepaste groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
prijs per kilogram, in wegwerpverpakking,<br />
geen groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
Wild per persoon per kg<br />
Everzwijnnootjes ‘Grand Veneur’ € 18,00 € 38,50/kg<br />
Everzwijnfilet met jagersausje € 18,00 € 38,50/kg<br />
Hazenrug met poivradesaus en porto € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met veenbessen € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met wildsaus € 18,50 € 31,50/kg<br />
Gegrilde hertensteakjes met dragonsausje € 22,30 € 42,10/kg<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus € 22,75 € 44,50/kg<br />
Waaier van reefilets met bospaddestoelen € 23,00 € 45,50/kg<br />
Konijn ‘Harlekijn’ € 15,50 € 25,20/kg<br />
Vlees<br />
Varkenshaasje met stroganoffsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met peperroomsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met zachte portosaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Gevuld varkenshaasje met spinazie en<br />
kruidenkaas € 14,50 € 22,50/kg<br />
Gebraden rosbief met vleesjus € 14,00 € 23,50/kg<br />
Ossentong met Madeirasaus € 9,50 € 19,50/kg<br />
Ossenhaas met groenteboeket en saus naar keuze € 14,00 € 23,50/kg<br />
Lamskroontje met zachte mosterdsaus € 18,95 € 26,50/kg<br />
Lamsfilet met honingsausje € 20,50 € 38,00/kg<br />
Orloffgebraad met gerookte ham<br />
en champignonsaus € 11,00 € 22,50/kg<br />
Varkensgebraad met jus<br />
en groentegarnituur € 10,00 € 20,50/kg<br />
Vis<br />
Kabeljauwhaasje met garnaaltjes en prei<br />
met Hollandaisesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Gegrilde tarbot met zachte mosterdsaus € 13,50 € 24,50/kg<br />
Duo van kabeljauw en zalm met<br />
mousselinesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Haasje van Groenlandse heilbot op bedje van spinazie<br />
en kropsla en noedels met kreeftensaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes in mousselinesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongfilets met sinaasappel met Hollandaisesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes met fijne groentjes en<br />
witte wijnsaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes en gerookte zalmsnippers<br />
met champagnesaus € 15,50 € 26,90/kg<br />
Vispannetje van het huis € 12,50 € 22,50/kg<br />
Zalmfilet met béarnaisesaus € 13,80 € 24,95/kg<br />
Scampi van de chef € 15,00 € 29,50/kg<br />
Halve kreeft (400g) ‘Belle vue’ (min. 2 pers.) dagprijs<br />
Halve kreeft (400g) gegratineerd<br />
met kreeftensaus (min.2pers.) dagprijs<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Vleesschotels<br />
FONDUESCHOTEL<br />
rundblokjes, varkensblokjes, € 11,00/pers<br />
kalkoenblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
LUXE FONDUESCHOTEL<br />
blokjes van filet pure, blokjes van varkenshaasje, € 17,50/pers<br />
blokjes van struisvogel,<br />
kalfsblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
GOURMETSCHOTEL<br />
mini steak, mini cordon bleu, worstje, € 13,00/pers<br />
hamburgertje, mini saté,<br />
varkensmignonette, kalkoenlapje (ong 450 g/pers)<br />
WILDGOURMETSCHOTEL<br />
hertensteakje, fazantenfiletje, € 19,50/pers<br />
everzwijnnootje, hazenfiletje,<br />
eendenbiefstukje, parelhoenfiletje (ong 450 g/pers)<br />
GOURMETGARNITUUR<br />
ajuinringen, paprikareepjes, € 5,00/pers<br />
champignonschijfjes, ananasblokjes,<br />
spekblokjes, omeletbeslag, pannenkoekenbeslag<br />
STEENGRILL<br />
gemarineerd kippenfiletje, € 12,00/pers<br />
mini vinkje, lamskoteletje,<br />
gemarineerde mini saté, mini chipolata,<br />
varkensmedaillon, mini tournedos (ong 450 g/pers)<br />
WOKSCHOTEL vanaf 4 personen<br />
varkensfinettes, kippenblokjes, scampi, € 15,00/pers<br />
rundreepjes, gesneden groenten,<br />
drie woksauzen, noedels en rijst<br />
Kaasschotels vanaf 4 personen<br />
als hoofdgerecht € 12,00/pers<br />
8 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 250 g/pers)<br />
als dessert € 8,50/pers<br />
5 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 150 g/pers)<br />
racletteschotel € 13,00/pers<br />
sneetjes raclettekaas met een assortiment<br />
van gedroogde vleeswaren, zilveruitjes en augurkjes<br />
Brood<br />
OVENVERS<br />
mini pistoletjes (mix) € 0,25/stuk<br />
mini sandwiches € 0,25/stuk<br />
mini baguette € 0,90/stuk<br />
stokbrood € 1,25/stuk<br />
VERRASSINGSBRODEN<br />
gevuld brood € 55.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met standaard beleg, versierd met vers fruit<br />
gevuld brood luxe €<br />
65.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met luxe beleg, versierd met vers fruit<br />
Buffetten<br />
Al onze buffetten zijn te bestellen vanaf 4 personen. Zij worden gratis aan huis geleverd.<br />
Koud buffet 1 € 20,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Beenham - Gandaham met meloen<br />
Ovengebakken paté - Gebraden kippenboutjes - Gebraden rosbief - Varkensgebraad<br />
Gevulde eieren – Aardappelsla – Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla –Tomatenschijfjes -Gesneden komkommer -Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 2 € 23,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Gebraden rosbief<br />
Varkensgebraad - Hespenrolletjes met asperges - Gerookte forel -Gerookte zalm<br />
Gebraden kippenboutjes - Gamba’s - Gevulde eieren – Aardappelsla - Pastasalade<br />
Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer<br />
Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 3 € 29,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Aardappelsla – Pastasalade –Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 4 € 38,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Halve kreeft - Foie gras – Aardappelsla - Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud-warm buffet € 33,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal ¬- Hespenrolletjes met asperges - Gerookte zalm - Gerookte heilbot<br />
Gebraden rosbief – Varkensgebraad - Gevulde eieren - Gamba’s - Aardappelsla<br />
Pastasalade – Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes - 3 sausjes<br />
+ 2 warme gerechten naar keuze<br />
Bijgerechten<br />
AARDAPPELGERECHTEN<br />
kroketten € 0,20/stuk<br />
amandelkroketten € 0,35/stuk<br />
puree € 1,80/pers<br />
gebakken aardappeltjes € 2,00/pers<br />
aardappelgratin € 2,20/pers<br />
GROENTEN<br />
wildgarnituur € 7,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof,<br />
appel met veenbesjes,<br />
peertje in rode wijnsaus, groentewafeltjes<br />
groentegarnituur € 6,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof, halve tomaat,<br />
jonge worteltjes, groentewafeltjes<br />
SALADBAR € 5,50/pers<br />
gemengde sla, tomatenschijfjes, gesneden komkommer,<br />
geraspte worteltjes,<br />
aardappelsalade, pastasalade, vierjaargetijdesalade<br />
KOUDE SAUZEN € 1,80/pers<br />
cocktailsaus – tartaarsaus – looksaus - barbecuesaus<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Mogen wij u vragen tijdig te bestellen.<br />
Voor Kerstmis ten laatste op zondag 20 december <strong>2009</strong>.<br />
Voor Nieuwjaar ten laatste op zondag 27 december <strong>2009</strong>.<br />
Om organisatorische redenen worden laattijdige bestellingen niet meer<br />
aanvaard.<br />
Grote buffetten en andere grote bestellingen worden op aanvraag gratis aan<br />
huis geleverd.<br />
Alle andere bestellingen kunnen donderdag (24 en 31 december) in de winkel<br />
worden afgehaald.<br />
De winkel zal op donderdag 24 december en donderdag 31 december uitzonder-<br />
lijk open zijn tot 17u00.<br />
<strong>Lierse</strong>steenweg 278 2800 Mechelen 015/ 33 72 09<br />
Wij wensen u alvast prettige eindejaarsfeesten!<br />
<strong>Prijslijst</strong> <strong>2009</strong>-2010<br />
U kan ook online bestellen op<br />
www.liersepoort.be<br />
Vleesschotels Buffetten<br />
Aperitiefhapjes<br />
Koude Hapjes<br />
assortiment koude hapjes (15 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment van borrelglaasjes (10 stuks) € 13,50/ass<br />
Warme Hapjes<br />
assortiment van huisbereide bladerdeeghapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment versbereide frituurhapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment warme bordjes (10 stuks) € 15.00/ass<br />
mini-kaaskroketje € 0,40/stuk<br />
mini-garnaalkroketje € 0,60/stuk<br />
aperitiefsoepje € 0,75/stuk<br />
scampi met spekjes € 0,75/stuk<br />
mini-saté (gemengd) € 1,00/stuk<br />
Soepen<br />
Tomatensoep met balletjes<br />
Tomatenroomsoep € 5,00/l<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Bospaddenstoelensoep<br />
Spinaziesoep ‘Florentine’<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Bloemkool-broccolisoep met kruidenkaas<br />
Witloofsoep met Gandahamsnippers € 6,00/l<br />
Kreeftensoep € 8,00/l<br />
Voorgerechten<br />
prijzen per persoon, gedresseerd op bord of schotel<br />
Koud<br />
Roosje van Gandaham met meloenparels € 9,00/pers<br />
Ganzenleverpastei met uienkonfijt € 15,00/pers<br />
Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas en raketsla € 9,00/pers<br />
Trio van wildpasteien met konfijten € 9,00/pers<br />
Babyananas gevuld met krabcocktail € 10,50/pers<br />
Bord met gerookte zalm en garnituur € 9,00/pers<br />
Garnaalcocktail € 10,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel € 10,00/pers<br />
Halve kreeft ‘belle vue’ (min.2 pers.) dagprijs<br />
Warm<br />
Koninginnehapje € 4,50/pers<br />
Duo van scampi en st-jacobsvrucht met zacht currysausje € 12,00/pers<br />
Scampi van de chef (8 stuks) € 10,00/pers<br />
Visvideetje € 7,50/pers<br />
Tongrolletjes in champagnesaus met fijne groentjes € 12,00/pers<br />
Vispannetje van het huis € 9,50/pers<br />
Kwartels met muskaatdruifjes (2 stuks) € 12,00/pers<br />
Gebakken ganzenlever, portosausje en gebakken appeltjes dagprijs<br />
Gevogelte per persoon per kg<br />
Eendenbiefstukjes met champignonsaus<br />
geparfumeerd met Armagnac € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met appelsiensaus € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met saus van bosvruchten € 11,75 € 19,90/kg<br />
Fazantfilet met appelsiensaus € 13,50 € 23,50/kg<br />
Fazantfilet met saus van bosvruchten € 13,50 € 23,50/kg<br />
Gevulde kalkoenroulade met poivradesaus € 11,00 € 16,90/kg<br />
Kalkoengebraad met appelsiensaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Kalkoentournedos met archiducsaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Coq-au-vin € 11.75 € 19.90/kg<br />
Parelhoenfilet met gepelde druifjes<br />
in een cognacsausje € 12,50 € 20,80/kg<br />
Parelhoenfilet met jagersaus € 12,50 € 20,80/kg<br />
Kwartels met muskaatdruifjes ( 3 stuks) € 15,00 € 20,50/kg<br />
Bij al onze gerechten per persoon zijn aangepaste groenten en aardappelbereiding<br />
inbegrepen.U kan kiezen tussen verse aardappelkroketten ( 6st/pers ), puree,<br />
aardappelgratin of gebakken aardappeltjes<br />
Menu 1 € 22,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel<br />
Tomatenroomsoep<br />
Varkenshaasje met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 2 € 26,50/pers<br />
Trio van gerookte vis<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Kalkoentournedos met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 3 € 36,00/pers<br />
Gandaham met meloen en rode porto<br />
Witloofroomsoep<br />
Koninginnehapje met zwezeriken<br />
Groenlands heilbothaasje op bedje van spinazie en kropsla<br />
met noedels en kreeftensaus<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 4 € 42,00/pers<br />
Rundscarpaccio met raketsla en Parmezaanse kaas<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Vispannetje van het huis<br />
Hazenrug met saus naar keuze, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 5 € 44,75/pers<br />
Ganzenleverpastei met konfijt<br />
Kreeftensoep<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Hoofdgerechten<br />
U kan kiezen tussen twee formules:<br />
prijs per persoon, gedresseerd in ovenvaste schotel, alleen opwarmen en serveren,<br />
aangepaste groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
prijs per kilogram, in wegwerpverpakking,<br />
geen groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
Wild per persoon per kg<br />
Everzwijnnootjes ‘Grand Veneur’ € 18,00 € 38,50/kg<br />
Everzwijnfilet met jagersausje € 18,00 € 38,50/kg<br />
Hazenrug met poivradesaus en porto € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met veenbessen € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met wildsaus € 18,50 € 31,50/kg<br />
Gegrilde hertensteakjes met dragonsausje € 22,30 € 42,10/kg<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus € 22,75 € 44,50/kg<br />
Waaier van reefilets met bospaddestoelen € 23,00 € 45,50/kg<br />
Konijn ‘Harlekijn’ € 15,50 € 25,20/kg<br />
Vlees<br />
Varkenshaasje met stroganoffsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met peperroomsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met zachte portosaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Gevuld varkenshaasje met spinazie en<br />
kruidenkaas € 14,50 € 22,50/kg<br />
Gebraden rosbief met vleesjus € 14,00 € 23,50/kg<br />
Ossentong met Madeirasaus € 9,50 € 19,50/kg<br />
Ossenhaas met groenteboeket en saus naar keuze € 14,00 € 23,50/kg<br />
Lamskroontje met zachte mosterdsaus € 18,95 € 26,50/kg<br />
Lamsfilet met honingsausje € 20,50 € 38,00/kg<br />
Orloffgebraad met gerookte ham<br />
en champignonsaus € 11,00 € 22,50/kg<br />
Varkensgebraad met jus<br />
en groentegarnituur € 10,00 € 20,50/kg<br />
Vis<br />
Kabeljauwhaasje met garnaaltjes en prei<br />
met Hollandaisesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Gegrilde tarbot met zachte mosterdsaus € 13,50 € 24,50/kg<br />
Duo van kabeljauw en zalm met<br />
mousselinesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Haasje van Groenlandse heilbot op bedje van spinazie<br />
en kropsla en noedels met kreeftensaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes in mousselinesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongfilets met sinaasappel met Hollandaisesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes met fijne groentjes en<br />
witte wijnsaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes en gerookte zalmsnippers<br />
met champagnesaus € 15,50 € 26,90/kg<br />
Vispannetje van het huis € 12,50 € 22,50/kg<br />
Zalmfilet met béarnaisesaus € 13,80 € 24,95/kg<br />
Scampi van de chef € 15,00 € 29,50/kg<br />
Halve kreeft (400g) ‘Belle vue’ (min. 2 pers.) dagprijs<br />
Halve kreeft (400g) gegratineerd<br />
met kreeftensaus (min.2pers.) dagprijs<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Aperitiefhapjes<br />
Koude Hapjes<br />
assortiment koude hapjes (15 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment van borrelglaasjes (10 stuks) € 13,50/ass<br />
Warme Hapjes<br />
assortiment van huisbereide bladerdeeghapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment versbereide frituurhapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment warme bordjes (10 stuks) € 15.00/ass<br />
mini-kaaskroketje € 0,40/stuk<br />
mini-garnaalkroketje € 0,60/stuk<br />
aperitiefsoepje € 0,75/stuk<br />
scampi met spekjes € 0,75/stuk<br />
mini-saté (gemengd) € 1,00/stuk<br />
Soepen<br />
Tomatensoep met balletjes<br />
Tomatenroomsoep € 5,00/l<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Bospaddenstoelensoep<br />
Spinaziesoep ‘Florentine’<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Bloemkool-broccolisoep met kruidenkaas<br />
Witloofsoep met Gandahamsnippers € 6,00/l<br />
Kreeftensoep € 8,00/l<br />
Voorgerechten<br />
prijzen per persoon, gedresseerd op bord of schotel<br />
Koud<br />
Roosje van Gandaham met meloenparels € 9,00/pers<br />
Ganzenleverpastei met uienkonfijt € 15,00/pers<br />
Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas en raketsla € 9,00/pers<br />
Trio van wildpasteien met konfijten € 9,00/pers<br />
Babyananas gevuld met krabcocktail € 10,50/pers<br />
Bord met gerookte zalm en garnituur € 9,00/pers<br />
Garnaalcocktail € 10,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel € 10,00/pers<br />
Halve kreeft ‘belle vue’ (min.2 pers.) dagprijs<br />
Warm<br />
Koninginnehapje € 4,50/pers<br />
Duo van scampi en st-jacobsvrucht met zacht currysausje € 12,00/pers<br />
Scampi van de chef (8 stuks) € 10,00/pers<br />
Visvideetje € 7,50/pers<br />
Tongrolletjes in champagnesaus met fijne groentjes € 12,00/pers<br />
Vispannetje van het huis € 9,50/pers<br />
Kwartels met muskaatdruifjes (2 stuks) € 12,00/pers<br />
Gebakken ganzenlever, portosausje en gebakken appeltjes dagprijs<br />
Gevogelte per persoon per kg<br />
Eendenbiefstukjes met champignonsaus<br />
geparfumeerd met Armagnac € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met appelsiensaus € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met saus van bosvruchten € 11,75 € 19,90/kg<br />
Fazantfilet met appelsiensaus € 13,50 € 23,50/kg<br />
Fazantfilet met saus van bosvruchten € 13,50 € 23,50/kg<br />
Gevulde kalkoenroulade met poivradesaus € 11,00 € 16,90/kg<br />
Kalkoengebraad met appelsiensaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Kalkoentournedos met archiducsaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Coq-au-vin € 11.75 € 19.90/kg<br />
Parelhoenfilet met gepelde druifjes<br />
in een cognacsausje € 12,50 € 20,80/kg<br />
Parelhoenfilet met jagersaus € 12,50 € 20,80/kg<br />
Kwartels met muskaatdruifjes ( 3 stuks) € 15,00 € 20,50/kg<br />
Bij al onze gerechten per persoon zijn aangepaste groenten en aardappelbereiding<br />
inbegrepen.U kan kiezen tussen verse aardappelkroketten ( 6st/pers ), puree,<br />
aardappelgratin of gebakken aardappeltjes<br />
Menu 1 € 22,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel<br />
Tomatenroomsoep<br />
Varkenshaasje met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 2 € 26,50/pers<br />
Trio van gerookte vis<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Kalkoentournedos met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 3 € 36,00/pers<br />
Gandaham met meloen en rode porto<br />
Witloofroomsoep<br />
Koninginnehapje met zwezeriken<br />
Groenlands heilbothaasje op bedje van spinazie en kropsla<br />
met noedels en kreeftensaus<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 4 € 42,00/pers<br />
Rundscarpaccio met raketsla en Parmezaanse kaas<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Vispannetje van het huis<br />
Hazenrug met saus naar keuze, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 5 € 44,75/pers<br />
Ganzenleverpastei met konfijt<br />
Kreeftensoep<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Hoofdgerechten<br />
U kan kiezen tussen twee formules:<br />
prijs per persoon, gedresseerd in ovenvaste schotel, alleen opwarmen en serveren,<br />
aangepaste groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
prijs per kilogram, in wegwerpverpakking,<br />
geen groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
Wild per persoon per kg<br />
Everzwijnnootjes ‘Grand Veneur’ € 18,00 € 38,50/kg<br />
Everzwijnfilet met jagersausje € 18,00 € 38,50/kg<br />
Hazenrug met poivradesaus en porto € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met veenbessen € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met wildsaus € 18,50 € 31,50/kg<br />
Gegrilde hertensteakjes met dragonsausje € 22,30 € 42,10/kg<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus € 22,75 € 44,50/kg<br />
Waaier van reefilets met bospaddestoelen € 23,00 € 45,50/kg<br />
Konijn ‘Harlekijn’ € 15,50 € 25,20/kg<br />
Vlees<br />
Varkenshaasje met stroganoffsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met peperroomsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met zachte portosaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Gevuld varkenshaasje met spinazie en<br />
kruidenkaas € 14,50 € 22,50/kg<br />
Gebraden rosbief met vleesjus € 14,00 € 23,50/kg<br />
Ossentong met Madeirasaus € 9,50 € 19,50/kg<br />
Ossenhaas met groenteboeket en saus naar keuze € 14,00 € 23,50/kg<br />
Lamskroontje met zachte mosterdsaus € 18,95 € 26,50/kg<br />
Lamsfilet met honingsausje € 20,50 € 38,00/kg<br />
Orloffgebraad met gerookte ham<br />
en champignonsaus € 11,00 € 22,50/kg<br />
Varkensgebraad met jus<br />
en groentegarnituur € 10,00 € 20,50/kg<br />
Vis<br />
Kabeljauwhaasje met garnaaltjes en prei<br />
met Hollandaisesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Gegrilde tarbot met zachte mosterdsaus € 13,50 € 24,50/kg<br />
Duo van kabeljauw en zalm met<br />
mousselinesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Haasje van Groenlandse heilbot op bedje van spinazie<br />
en kropsla en noedels met kreeftensaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes in mousselinesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongfilets met sinaasappel met Hollandaisesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes met fijne groentjes en<br />
witte wijnsaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes en gerookte zalmsnippers<br />
met champagnesaus € 15,50 € 26,90/kg<br />
Vispannetje van het huis € 12,50 € 22,50/kg<br />
Zalmfilet met béarnaisesaus € 13,80 € 24,95/kg<br />
Scampi van de chef € 15,00 € 29,50/kg<br />
Halve kreeft (400g) ‘Belle vue’ (min. 2 pers.) dagprijs<br />
Halve kreeft (400g) gegratineerd<br />
met kreeftensaus (min.2pers.) dagprijs<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Buffetten<br />
Al onze buffetten zijn te bestellen vanaf 4 personen. Zij worden gratis aan huis geleverd.<br />
Koud buffet 1 € 20,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Beenham - Gandaham met meloen<br />
Ovengebakken paté - Gebraden kippenboutjes - Gebraden rosbief - Varkensgebraad<br />
Gevulde eieren – Aardappelsla – Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla –Tomatenschijfjes -Gesneden komkommer -Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 2 € 23,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Gebraden rosbief<br />
Varkensgebraad - Hespenrolletjes met asperges - Gerookte forel -Gerookte zalm<br />
Gebraden kippenboutjes - Gamba’s - Gevulde eieren – Aardappelsla - Pastasalade<br />
Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer<br />
Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 3 € 29,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Aardappelsla – Pastasalade –Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 4 € 38,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Halve kreeft - Foie gras – Aardappelsla - Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud-warm buffet € 33,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal ¬- Hespenrolletjes met asperges - Gerookte zalm - Gerookte heilbot<br />
Gebraden rosbief – Varkensgebraad - Gevulde eieren - Gamba’s - Aardappelsla<br />
Pastasalade – Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes - 3 sausjes<br />
+ 2 warme gerechten naar keuze<br />
Bijgerechten<br />
AARDAPPELGERECHTEN<br />
kroketten € 0,20/stuk<br />
amandelkroketten € 0,35/stuk<br />
puree € 1,80/pers<br />
gebakken aardappeltjes € 2,00/pers<br />
aardappelgratin € 2,20/pers<br />
GROENTEN<br />
wildgarnituur € 7,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof,<br />
appel met veenbesjes,<br />
peertje in rode wijnsaus, groentewafeltjes<br />
groentegarnituur € 6,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof, halve tomaat,<br />
jonge worteltjes, groentewafeltjes<br />
SALADBAR € 5,50/pers<br />
gemengde sla, tomatenschijfjes, gesneden komkommer,<br />
geraspte worteltjes,<br />
aardappelsalade, pastasalade, vierjaargetijdesalade<br />
KOUDE SAUZEN € 1,80/pers<br />
cocktailsaus – tartaarsaus – looksaus - barbecuesaus<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Mogen wij u vragen tijdig te bestellen.<br />
Voor Kerstmis ten laatste op zondag 20 december <strong>2009</strong>.<br />
Voor Nieuwjaar ten laatste op zondag 27 december <strong>2009</strong>.<br />
Om organisatorische redenen worden laattijdige bestellingen niet meer<br />
aanvaard.<br />
Grote buffetten en andere grote bestellingen worden op aanvraag gratis aan<br />
huis geleverd.<br />
Alle andere bestellingen kunnen donderdag (24 en 31 december) in de winkel<br />
worden afgehaald.<br />
De winkel zal op donderdag 24 december en donderdag 31 december uitzonder-<br />
lijk open zijn tot 17u00.<br />
<strong>Lierse</strong>steenweg 278 2800 Mechelen 015/ 33 72 09<br />
Wij wensen u alvast prettige eindejaarsfeesten!<br />
<strong>Prijslijst</strong> <strong>2009</strong>-2010<br />
U kan ook online bestellen op<br />
www.liersepoort.be<br />
Vleesschotels<br />
FONDUESCHOTEL<br />
rundblokjes, varkensblokjes, € 11,00/pers<br />
kalkoenblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
LUXE FONDUESCHOTEL<br />
blokjes van filet pure, blokjes van varkenshaasje, € 17,50/pers<br />
blokjes van struisvogel,<br />
kalfsblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
GOURMETSCHOTEL<br />
mini steak, mini cordon bleu, worstje, € 13,00/pers<br />
hamburgertje, mini saté,<br />
varkensmignonette, kalkoenlapje (ong 450 g/pers)<br />
WILDGOURMETSCHOTEL<br />
hertensteakje, fazantenfiletje, € 19,50/pers<br />
everzwijnnootje, hazenfiletje,<br />
eendenbiefstukje, parelhoenfiletje (ong 450 g/pers)<br />
GOURMETGARNITUUR<br />
ajuinringen, paprikareepjes, € 5,00/pers<br />
champignonschijfjes, ananasblokjes,<br />
spekblokjes, omeletbeslag, pannenkoekenbeslag<br />
STEENGRILL<br />
gemarineerd kippenfiletje, € 12,00/pers<br />
mini vinkje, lamskoteletje,<br />
gemarineerde mini saté, mini chipolata,<br />
varkensmedaillon, mini tournedos (ong 450 g/pers)<br />
WOKSCHOTEL vanaf 4 personen<br />
varkensfinettes, kippenblokjes, scampi, € 15,00/pers<br />
rundreepjes, gesneden groenten,<br />
drie woksauzen, noedels en rijst<br />
Kaasschotels vanaf 4 personen<br />
als hoofdgerecht € 12,00/pers<br />
8 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 250 g/pers)<br />
als dessert € 8,50/pers<br />
5 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 150 g/pers)<br />
racletteschotel € 13,00/pers<br />
sneetjes raclettekaas met een assortiment<br />
van gedroogde vleeswaren, zilveruitjes en augurkjes<br />
Brood<br />
OVENVERS<br />
mini pistoletjes (mix) € 0,25/stuk<br />
mini sandwiches € 0,25/stuk<br />
mini baguette € 0,90/stuk<br />
stokbrood € 1,25/stuk<br />
VERRASSINGSBRODEN<br />
gevuld brood € 55.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met standaard beleg, versierd met vers fruit<br />
gevuld brood luxe €<br />
65.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met luxe beleg, versierd met vers fruit<br />
Buffetten<br />
Al onze buffetten zijn te bestellen vanaf 4 personen. Zij worden gratis aan huis geleverd.<br />
Koud buffet 1 € 20,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Beenham - Gandaham met meloen<br />
Ovengebakken paté - Gebraden kippenboutjes - Gebraden rosbief - Varkensgebraad<br />
Gevulde eieren – Aardappelsla – Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla –Tomatenschijfjes -Gesneden komkommer -Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 2 € 23,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Gebraden rosbief<br />
Varkensgebraad - Hespenrolletjes met asperges - Gerookte forel -Gerookte zalm<br />
Gebraden kippenboutjes - Gamba’s - Gevulde eieren – Aardappelsla - Pastasalade<br />
Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer<br />
Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 3 € 29,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Aardappelsla – Pastasalade –Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 4 € 38,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Halve kreeft - Foie gras – Aardappelsla - Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud-warm buffet € 33,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal ¬- Hespenrolletjes met asperges - Gerookte zalm - Gerookte heilbot<br />
Gebraden rosbief – Varkensgebraad - Gevulde eieren - Gamba’s - Aardappelsla<br />
Pastasalade – Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes - 3 sausjes<br />
+ 2 warme gerechten naar keuze<br />
Bijgerechten<br />
AARDAPPELGERECHTEN<br />
kroketten € 0,20/stuk<br />
amandelkroketten € 0,35/stuk<br />
puree € 1,80/pers<br />
gebakken aardappeltjes € 2,00/pers<br />
aardappelgratin € 2,20/pers<br />
GROENTEN<br />
wildgarnituur € 7,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof,<br />
appel met veenbesjes,<br />
peertje in rode wijnsaus, groentewafeltjes<br />
groentegarnituur € 6,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof, halve tomaat,<br />
jonge worteltjes, groentewafeltjes<br />
SALADBAR € 5,50/pers<br />
gemengde sla, tomatenschijfjes, gesneden komkommer,<br />
geraspte worteltjes,<br />
aardappelsalade, pastasalade, vierjaargetijdesalade<br />
KOUDE SAUZEN € 1,80/pers<br />
cocktailsaus – tartaarsaus – looksaus - barbecuesaus<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR<br />
Mogen wij u vragen tijdig te bestellen.<br />
Voor Kerstmis ten laatste op zondag 20 december <strong>2009</strong>.<br />
Voor Nieuwjaar ten laatste op zondag 27 december <strong>2009</strong>.<br />
Om organisatorische redenen worden laattijdige bestellingen niet meer<br />
aanvaard.<br />
Grote buffetten en andere grote bestellingen worden op aanvraag gratis aan<br />
huis geleverd.<br />
Alle andere bestellingen kunnen donderdag (24 en 31 december) in de winkel<br />
worden afgehaald.<br />
De winkel zal op donderdag 24 december en donderdag 31 december uitzonder-<br />
lijk open zijn tot 17u00.<br />
<strong>Lierse</strong>steenweg 278 2800 Mechelen 015/ 33 72 09<br />
Wij wensen u alvast prettige eindejaarsfeesten!<br />
<strong>Prijslijst</strong> <strong>2009</strong>-2010<br />
U kan ook online bestellen op<br />
www.liersepoort.be<br />
Vleesschotels<br />
FONDUESCHOTEL<br />
rundblokjes, varkensblokjes, € 11,00/pers<br />
kalkoenblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
LUXE FONDUESCHOTEL<br />
blokjes van filet pure, blokjes van varkenshaasje, € 17,50/pers<br />
blokjes van struisvogel,<br />
kalfsblokjes, fondueballetjes (ong 350 g/pers)<br />
GOURMETSCHOTEL<br />
mini steak, mini cordon bleu, worstje, € 13,00/pers<br />
hamburgertje, mini saté,<br />
varkensmignonette, kalkoenlapje (ong 450 g/pers)<br />
WILDGOURMETSCHOTEL<br />
hertensteakje, fazantenfiletje, € 19,50/pers<br />
everzwijnnootje, hazenfiletje,<br />
eendenbiefstukje, parelhoenfiletje (ong 450 g/pers)<br />
GOURMETGARNITUUR<br />
ajuinringen, paprikareepjes, € 5,00/pers<br />
champignonschijfjes, ananasblokjes,<br />
spekblokjes, omeletbeslag, pannenkoekenbeslag<br />
STEENGRILL<br />
gemarineerd kippenfiletje, € 12,00/pers<br />
mini vinkje, lamskoteletje,<br />
gemarineerde mini saté, mini chipolata,<br />
varkensmedaillon, mini tournedos (ong 450 g/pers)<br />
WOKSCHOTEL vanaf 4 personen<br />
varkensfinettes, kippenblokjes, scampi, € 15,00/pers<br />
rundreepjes, gesneden groenten,<br />
drie woksauzen, noedels en rijst<br />
Kaasschotels vanaf 4 personen<br />
als hoofdgerecht € 12,00/pers<br />
8 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 250 g/pers)<br />
als dessert € 8,50/pers<br />
5 verschillende soorten zachte en harde kazen,<br />
gegarneerd op spiegels met vers fruit en noten ( 150 g/pers)<br />
racletteschotel € 13,00/pers<br />
sneetjes raclettekaas met een assortiment<br />
van gedroogde vleeswaren, zilveruitjes en augurkjes<br />
Brood<br />
OVENVERS<br />
mini pistoletjes (mix) € 0,25/stuk<br />
mini sandwiches € 0,25/stuk<br />
mini baguette € 0,90/stuk<br />
stokbrood € 1,25/stuk<br />
VERRASSINGSBRODEN<br />
gevuld brood € 55.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met standaard beleg, versierd met vers fruit<br />
gevuld brood luxe €<br />
65.00/stuk<br />
50 mini pistoletjes en/of mini sandwiches<br />
met luxe beleg, versierd met vers fruit<br />
Buffetten<br />
Al onze buffetten zijn te bestellen vanaf 4 personen. Zij worden gratis aan huis geleverd.<br />
Koud buffet 1 € 20,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Beenham - Gandaham met meloen<br />
Ovengebakken paté - Gebraden kippenboutjes - Gebraden rosbief - Varkensgebraad<br />
Gevulde eieren – Aardappelsla – Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla –Tomatenschijfjes -Gesneden komkommer -Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 2 € 23,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Gebraden rosbief<br />
Varkensgebraad - Hespenrolletjes met asperges - Gerookte forel -Gerookte zalm<br />
Gebraden kippenboutjes - Gamba’s - Gevulde eieren – Aardappelsla - Pastasalade<br />
Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer<br />
Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 3 € 29,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Aardappelsla – Pastasalade –Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud buffet 4 € 38,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal - Perzik met tonijn - Gandaham met meloen - Zalm ‘Belle vue’<br />
Gerookte heilbot - Gerookte zalm - Gerookte forel – Varkensgebraad - Gebraden rosbief<br />
Gamba’s - Hespenrolletjes met asperges - Gebraden kippenboutjes - Gevulde eieren<br />
Halve kreeft - Foie gras – Aardappelsla - Pastasalade - Vierjaargetijdensalade<br />
Gemengde sla – Tomatenschijfjes - Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes<br />
3 sausjes<br />
Koud-warm buffet € 33,00/pers<br />
Tomaat grijze garnaal ¬- Hespenrolletjes met asperges - Gerookte zalm - Gerookte heilbot<br />
Gebraden rosbief – Varkensgebraad - Gevulde eieren - Gamba’s - Aardappelsla<br />
Pastasalade – Vierjaargetijdensalade - Gemengde sla - Tomatenschijfjes<br />
Gesneden komkommer - Geraspte worteltjes - 3 sausjes<br />
+ 2 warme gerechten naar keuze<br />
Bijgerechten<br />
AARDAPPELGERECHTEN<br />
kroketten € 0,20/stuk<br />
amandelkroketten € 0,35/stuk<br />
puree € 1,80/pers<br />
gebakken aardappeltjes € 2,00/pers<br />
aardappelgratin € 2,20/pers<br />
GROENTEN<br />
wildgarnituur € 7,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof,<br />
appel met veenbesjes,<br />
peertje in rode wijnsaus, groentewafeltjes<br />
groentegarnituur € 6,50/pers<br />
prinsessenboontjes met spek, gebakken witloof, halve tomaat,<br />
jonge worteltjes, groentewafeltjes<br />
SALADBAR € 5,50/pers<br />
gemengde sla, tomatenschijfjes, gesneden komkommer,<br />
geraspte worteltjes,<br />
aardappelsalade, pastasalade, vierjaargetijdesalade<br />
KOUDE SAUZEN € 1,80/pers<br />
cocktailsaus – tartaarsaus – looksaus - barbecuesaus<br />
Mogen wij u vrage<br />
Voor Kerstmis ten<br />
Voor Nieuwjaar te<br />
Om organisatorisc<br />
aanvaard.<br />
Grote buffetten en<br />
huis geleverd.<br />
Alle andere bestell<br />
worden afgehaald<br />
De winkel zal op do<br />
lijk open zijn tot 17<br />
<strong>Lierse</strong>steenweg 2<br />
Wij wensen u alv<br />
Pr<br />
U kan<br />
Aperitiefhapjes<br />
Koude Hapjes<br />
assortiment koude hapjes (15 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment van borrelglaasjes (10 stuks) € 13,50/ass<br />
Warme Hapjes<br />
assortiment van huisbereide bladerdeeghapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment versbereide frituurhapjes (20 stuks) € 12,50/ass<br />
assortiment warme bordjes (10 stuks) € 15.00/ass<br />
mini-kaaskroketje € 0,40/stuk<br />
mini-garnaalkroketje € 0,60/stuk<br />
aperitiefsoepje € 0,75/stuk<br />
scampi met spekjes € 0,75/stuk<br />
mini-saté (gemengd) € 1,00/stuk<br />
Soepen<br />
Tomatensoep met balletjes<br />
Tomatenroomsoep € 5,00/l<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Bospaddenstoelensoep<br />
Spinaziesoep ‘Florentine’<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Bloemkool-broccolisoep met kruidenkaas<br />
Witloofsoep met Gandahamsnippers € 6,00/l<br />
Kreeftensoep € 8,00/l<br />
Voorgerechten<br />
prijzen per persoon, gedresseerd op bord of schotel<br />
Koud<br />
Roosje van Gandaham met meloenparels € 9,00/pers<br />
Ganzenleverpastei met uienkonfijt € 15,00/pers<br />
Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas en raketsla € 9,00/pers<br />
Trio van wildpasteien met konfijten € 9,00/pers<br />
Babyananas gevuld met krabcocktail € 10,50/pers<br />
Bord met gerookte zalm en garnituur € 9,00/pers<br />
Garnaalcocktail € 10,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel € 10,00/pers<br />
Halve kreeft ‘belle vue’ (min.2 pers.) dagprijs<br />
Warm<br />
Koninginnehapje € 4,50/pers<br />
Duo van scampi en st-jacobsvrucht met zacht currysausje € 12,00/pers<br />
Scampi van de chef (8 stuks) € 10,00/pers<br />
Visvideetje € 7,50/pers<br />
Tongrolletjes in champagnesaus met fijne groentjes € 12,00/pers<br />
Vispannetje van het huis € 9,50/pers<br />
Kwartels met muskaatdruifjes (2 stuks) € 12,00/pers<br />
Gebakken ganzenlever, portosausje en gebakken appeltjes dagprijs<br />
Gevogelte per persoon per kg<br />
Eendenbiefstukjes met champignonsaus<br />
geparfumeerd met Armagnac € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met appelsiensaus € 11,75 € 19,90/kg<br />
Eendenfilet met saus van bosvruchten € 11,75 € 19,90/kg<br />
Fazantfilet met appelsiensaus € 13,50 € 23,50/kg<br />
Fazantfilet met saus van bosvruchten € 13,50 € 23,50/kg<br />
Gevulde kalkoenroulade met poivradesaus € 11,00 € 16,90/kg<br />
Kalkoengebraad met appelsiensaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Kalkoentournedos met archiducsaus € 10,50 € 15,90/kg<br />
Coq-au-vin € 11.75 € 19.90/kg<br />
Parelhoenfilet met gepelde druifjes<br />
in een cognacsausje € 12,50 € 20,80/kg<br />
Parelhoenfilet met jagersaus € 12,50 € 20,80/kg<br />
Kwartels met muskaatdruifjes ( 3 stuks) € 15,00 € 20,50/kg<br />
Bij al onze gerechten per persoon zijn aangepaste groenten en aardappelbereiding<br />
inbegrepen.U kan kiezen tussen verse aardappelkroketten ( 6st/pers ), puree,<br />
aardappelgratin of gebakken aardappeltjes<br />
Menu 1 € 22,50/pers<br />
Gerookte eendenborst met chutney van vijgen en amandel<br />
Tomatenroomsoep<br />
Varkenshaasje met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 2 € 26,50/pers<br />
Trio van gerookte vis<br />
Aspergeroomsoep met aspergepunten<br />
Kalkoentournedos met saus naar keuze, groentegarnituur en kroketten<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 3 € 36,00/pers<br />
Gandaham met meloen en rode porto<br />
Witloofroomsoep<br />
Koninginnehapje met zwezeriken<br />
Groenlands heilbothaasje op bedje van spinazie en kropsla<br />
met noedels en kreeftensaus<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 4 € 42,00/pers<br />
Rundscarpaccio met raketsla en Parmezaanse kaas<br />
Consommé van ossenstaart<br />
Vispannetje van het huis<br />
Hazenrug met saus naar keuze, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Menu 5 € 44,75/pers<br />
Ganzenleverpastei met konfijt<br />
Kreeftensoep<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus, wildgarnituur en aardappelgratin<br />
Dessertbord of kaasbord<br />
Hoofdgerechten<br />
U kan kiezen tussen twee formules:<br />
prijs per persoon, gedresseerd in ovenvaste schotel, alleen opwarmen en serveren,<br />
aangepaste groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
prijs per kilogram, in wegwerpverpakking,<br />
geen groenten en aardappelbereiding inbegrepen<br />
Wild per persoon per kg<br />
Everzwijnnootjes ‘Grand Veneur’ € 18,00 € 38,50/kg<br />
Everzwijnfilet met jagersausje € 18,00 € 38,50/kg<br />
Hazenrug met poivradesaus en porto € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met veenbessen € 18,50 € 31,50/kg<br />
Hazenrug met wildsaus € 18,50 € 31,50/kg<br />
Gegrilde hertensteakjes met dragonsausje € 22,30 € 42,10/kg<br />
Hertenkalfsnootjes met wildsaus € 22,75 € 44,50/kg<br />
Waaier van reefilets met bospaddestoelen € 23,00 € 45,50/kg<br />
Konijn ‘Harlekijn’ € 15,50 € 25,20/kg<br />
Vlees<br />
Varkenshaasje met stroganoffsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met peperroomsaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Varkenshaasje met zachte portosaus € 11,50 € 19,50/kg<br />
Gevuld varkenshaasje met spinazie en<br />
kruidenkaas € 14,50 € 22,50/kg<br />
Gebraden rosbief met vleesjus € 14,00 € 23,50/kg<br />
Ossentong met Madeirasaus € 9,50 € 19,50/kg<br />
Ossenhaas met groenteboeket en saus naar keuze € 14,00 € 23,50/kg<br />
Lamskroontje met zachte mosterdsaus € 18,95 € 26,50/kg<br />
Lamsfilet met honingsausje € 20,50 € 38,00/kg<br />
Orloffgebraad met gerookte ham<br />
en champignonsaus € 11,00 € 22,50/kg<br />
Varkensgebraad met jus<br />
en groentegarnituur € 10,00 € 20,50/kg<br />
Vis<br />
Kabeljauwhaasje met garnaaltjes en prei<br />
met Hollandaisesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Gegrilde tarbot met zachte mosterdsaus € 13,50 € 24,50/kg<br />
Duo van kabeljauw en zalm met<br />
mousselinesaus € 14,50 € 25,10/kg<br />
Haasje van Groenlandse heilbot op bedje van spinazie<br />
en kropsla en noedels met kreeftensaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes in mousselinesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongfilets met sinaasappel met Hollandaisesaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes met fijne groentjes en<br />
witte wijnsaus € 14,80 € 25,70/kg<br />
Tongrolletjes en gerookte zalmsnippers<br />
met champagnesaus € 15,50 € 26,90/kg<br />
Vispannetje van het huis € 12,50 € 22,50/kg<br />
Zalmfilet met béarnaisesaus € 13,80 € 24,95/kg<br />
Scampi van de chef € 15,00 € 29,50/kg<br />
Halve kreeft (400g) ‘Belle vue’ (min. 2 pers.) dagprijs<br />
Halve kreeft (400g) gegratineerd<br />
met kreeftensaus (min.2pers.) dagprijs<br />
SLAGERIJ - TRAITEUR
Change language