You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3.de samenstelling verandert ook als melk bewerkt wordt. Melk<br />
afromen bijvoorbeeld betekent er de vetten uithalen, maar tegelijk<br />
verdwijnen de vetoplosbare pro-vitaminen zoals caroteen en de<br />
vitaminen A,d,e,K.<br />
4.Belangrijker dan de samenstelling is de opneembaarheid van de<br />
voedingsstoffen.<br />
Het “zuivere” voedingsmiddel, rauwe melk, ondergaat, omwille van<br />
hygiëne – voedselveiligheid heet dat tegenwoordig – en van bewaring<br />
een zekere bewerking. die bewerking blijft bij hoevezuivel beperkt tot<br />
pasteurisatie.
Change language