Kotter Schipper - Vtl

Kwaliteitszorg
De kotter schipper draagt er zorg voor dat al het werk aan boord op een zodanige wijze
uitgevoerd wordt dat de kwaliteit en de voedselveiligheid van het product, vis, zo hoog
mogelijk zijn.
Naleving van internationale (milieu-) regelgeving
De kotter schipper dient er op toe te zien dat aan boord aan alle nationale en internationale
regelgeving wordt voldaan.
Voorraadbeheer
De kotter schipper ziet erop toe dat er een goed voorraadbeheer gevoerd wordt. Daarbij gaat
het om:
De inkoop van voorraden en strategisch inkoopbeleid
Het voorraadbeheer van de machinekamer
Het voorraadbeheer van levensmiddelen
Het voorraadbeheer van dek-uitrusting
Contacten met leveranciers
Het beheren van de budgetten
Het voeren van een administratie
Aansturen activiteiten aan dek
De kotter schipper stuurt het werk op het dek aan en is ook eindverantwoordelijk voor een
goede gang van zaken en een kwalitatief goed visproduct. De activiteiten op het dek vallen in
een aantal groepen uiteen:
Visvangst
Vissortering
Visverwerking en –opslag
Onderhoud van het materiaal en hulpwerktuigen aan dek
Bewaking van de veiligheid aan dek
Aansturen activiteiten in de machinekamer
De activiteiten in de machinekamer worden met een grote mate van zelfstandigheid en
eindverantwoordelijkheid door de machinist/werktuigkundige uitgevoerd. Deze activiteiten
hebben betrekking op:
Onderhoud aan motoren
Onderhoud aan koelinstallaties en hulpwerktuigen
Algemeen technisch onderhoud
Het startklaar maken van de motoren
Administratie van de machinekamer
Communicatie over activiteiten van de machinekamer
Zorg voor milieu
Uitvoeren van noodreparaties
De kotter schipper heeft indien nodig overleg met de machinist/werktuigkundige. In
noodgevallen neemt hij in overleg met de machinist/werktuigkundige een besluit over de te
volgen procedure. Tevens ziet hij erop toe dat gehandeld wordt in overeenstemming met de
milieuvoorschriften en andere regelgeving.
Begeleiding van derden aan boord
De kotter schipper ontvangt derden aan boord en geeft deze –indien gewenst- een
rondleiding. Hierbij kan het gaan om vertegenwoordigers van overkoepelende organisaties,
toezichthoudende overheidsinstanties, (potentiële) afnemers of andere geïnteresseerden. De
kotter schipper kan deze taak ook aan één van zijn ondergeschikten overdragen.
Productschap Vis – Beroepscompetentieprofiel Kotter Schipper 10