Hoe kun je uit mengsels zuivere stoffen verkrijgen? - Plantyn

3.3 Scheiden van zowel homogene als heterogene mengsels
Extraheren
Extractie is een scheidingsmethode voor de meeste homogene en sommige heterogene mengsels.
Door extractie kan je een vaste stof of een vloeistof afzonderen uit een homogeen mengsel.
Door opeenvolgende extracties, met verschillende extractiemiddelen, kan men meerdere stoffen
afzonderen uit hun oorspronkelijke mengsels.
De methode steunt op een verschil in oplosbaarheid in een extractiemiddel.
Voorbeeld: Aan een mengsel van keukenzout en zand wordt water als extractiemiddel toegevoegd.
Het zout lost op in het water, het zand niet. Door de extractie te laten volgen door een
fi ltratie kan men het zoutwater van het zand scheiden.
‘Poire Williams’ Een lekker tasje koffi e
Toepassingen:
– koffi e en thee zetten;
– verwijdering van cafeïne uit koffi e;
– bereiding (extractie) van parfums uit plantenextracten;
– bereiding (extractie) van suikers uit suikerbieten;
– bereiding (extractie) van oliën uit zaden.
Adsorberen
Adsorptie is een scheidingsmethode voor de meeste homogene en enkele heterogene mengsels.
Hiermee kan een vaste stof of een vloeistof uit een mengsel afgezonderd worden.
Bij adsorptie wordt de stof die men uit een homogeen mengsel wil afscheiden vastgehecht (gead-
sorbeerd) aan het oppervlak van een andere stof (adsorptiemiddel).
De methode steunt op een verschil in adsorbeerbaarheid (adhesie) aan een adsorptiemiddel.
46 | 3 Hoe kun je uit mengsels zuivere stoffen verkrijgen?
9030191117_03_H3.indd 46 04-02-2008 10:05:37