Wispelweagen — Maart 2013 - Terwispel

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Wispelweagen maart 2013 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Onze reis ging verder, kronkelend over vele binnenwegen, stuiterende verkeer
remmende dorpels, langs een enkel moordcafé ( De moord op caféhouder Fokko
Werkman in de Haule is immers nog altijd een open eind en daar zal door het
passeren van een roedel Trochsetters weinig verandering in komen) om tenslotte na
de eerste landelijke rotonde(1987) op de kruising Koudenburg de provinciale grens
te passeren.
Hierna reden we het Drentse platteland binnen in het niets lijkend op het landschap
ten tijde van Johannes van den Bosch. En toen we bij het passeren van een stuw in
het Veenhuizer kanaal waarachtig bockbier zagen stromen i.p.v. het bruine veen
water, wisten we dat ons eind doel brouwerij Maallust moest zijn. Deze brouwerij
bevindt zich in het Drentse Veenhuizen. De brouwerij met proeflokaal is gevestigd in
een oude graanmaalderij, en is in 2011 met behulp van diverse subsidies door een
25-tal enthousiaste ondernemers gerealiseerd. Bij binnen komst in het proeflokaal,
gesitueerd tussen de brouwketels van de bekende Duitse brouwbouwer Kasper
Schulz, werden we verwelkomt door Eelke Ronner, onze gastheer voor deze middag.
Tijdens de bierproeverij, die bestond uit het proeven van zes verschillende bieren
met een oplopend alcohol percentage, gaf deze bevlogen horeca ondernemer uitleg
over het ontstaan van deze brouwerij en kregen we tijdens een rondleiding inzage en
informatie over het brouwproces . Voor de meesten onder ons was dit reeds
gesneden koek, want er zijn in het bestaan van onze bierproef club al diverse
brouwerijen bezocht.
Toen bleek dat de gehele brouw installatie in roestvrij staal was opgebouwd , sprak
onze voorzitter van het voltallige bestjoer de memorabele woorden: Roestvrij staal is
een stug metaal, maakt de ruggen krom en de hoofden kaal ! ! Natuurlijk algehele
hilariteit. Een toepasselijke uitspraak die gastheer Eelke geheid nog regelmatig zal
toepassen in zijn toekomstige rondleidingen.
Overgaand naar het uiteindelijke doel van deze middag, het degusteren van de zes
bieren van Maallust. Bij een proeverij worden de te proeven bieren meestal
opgediend in proefglaasjes van 15 cl. Maar hier, met bokalen van 33cl, moest er
weer ouderwets aan getrokken worden We trapten af met de Kolonist Weizen( 5%)
Een fris en fruitig tarwebier, licht bitter met een milde hopsmaak. Een witbier wat op
warme dagen voor de nodige verkoeling kan zorgen. Maar nu mochten de
handschoenen wel aan zo koud was het bier. Verlangend werd er dan ook
uitgekeken naar het tweede bier van onze proeverij..
Dit bier, Vagebond Vienna eveneens 5%, is een ongefilterd ondergistend
koperkleurig bier , is moutig en heeft een licht bittere afdronk. Persoonlijk vond ik
het een laf bier en zo vlak als een “nute”.Slechts na walsen van het glas kwam er
een leerachtige geur vrij die me aan een versleten pet deed denken.
Gauw over naar ons derde proefbier, ditmaal de Blonde van de 25 zware jongens,
zoals de ondernemers van deze brouwerij zich graag laten noemen. Dit Blonde bier
( 6,5% ) is van hoge gisting, hoppig, bitterzoet en rijk aan smaak en precies hoe een
Blonde moet smaken, niets mis mee. Met het verhogen van de percentages verhoogt
uiteraard ook de stemming en die zat er goed in vooral toen de Bock ten tonele
verscheen. Ditmaal niet Minke, maar Veldwachter Bockbier naar oud recept. Het is
een krachtig, lichtzoetig en vol moutig bier (6,7%).
Het herfst bockbier seizoen ligt al weer enige tijd achter ons, de lente Bocken dienen
zich al weer aan, maar deze mocht er zijn. Onze smaak papillen werden dan ook op
een vorstelijke manier gestreeld. Ondertussen kwamen de worst plankjes voor bij,
voor de inwendige mens, en konden we ons na deze hartige hap opmaken voor een
sprong in het alcohol percentage klassement.
Bij het vijfde degustatie bier, volgens de brouwerij de lekkerste Tripel van het
Noorden, ging het alcohol percentage naar 9%. Niet voor niets werd deze klassieker
met recht een Zware Jongen Tripel genoemd.
Het is een ongefilterd en ongepasteuriseerd bier, zacht maar zeer verraderlijk.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -12- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -