Editie 10 van 2013 - t Periodiekske
Editie 10 van 2013 - t Periodiekske
Editie 10 van 2013 - t Periodiekske
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
De eerste keer aan zee<br />
Koken met kids<br />
Nee, in dit artikel zal ik jullie niet<br />
vertellen over mijn allereerste<br />
keer aan zee. Wel over de eerste<br />
keer dit jaar.<br />
Onlangs was het namelijk zover,<br />
het was goed weer en samen met de<br />
familie zijn we in de auto gesprongen<br />
om een paar uurtjes te vertoeven in<br />
Blankenberge.<br />
Rond de middag kwamen we aan en<br />
hebben we ons rustig neergezet op het<br />
terras <strong>van</strong> een visrestaurant. (Als we<br />
dan toch aan zee zijn …)<br />
Ik probeerde de kinderen warm te maken<br />
om ook eens te proeven <strong>van</strong> een stukje<br />
vis of een paar heerlijke garnalen, maar<br />
dat lukte uiteraard niet. Integendeel, ze<br />
begonnen al te gruwelen toen ik nog<br />
maar de suggestie deed.<br />
Typisch kindergedrag, dat weet ik ook,<br />
maar toch … Op die manier missen ze<br />
zoveel lekkers dat ik er iets op moest<br />
vinden. Terug thuis gekomen, heb ik<br />
direct een paar recepten opgezocht<br />
waarmee ik denk hen te kunnen<br />
overtuigen om vis te eten. Met deze<br />
visburger zou het volgens mij moeten<br />
lukken.<br />
Ingrediënten<br />
500 gram witte visfilet<br />
150 gram Griekse yoghurt<br />
2 eetlepels halfvolle mayonaise<br />
3 eetlepels bieslook (fijngeknipt)<br />
8 zilveruitjes (fijngehakt)<br />
<strong>10</strong>0 gram naturel chips<br />
2 eieren<br />
1 eetlepel milde mosterd<br />
Bereidingswijze<br />
Meng in een schaaltje de yoghurt met<br />
mayonaise, bieslook en uitjes. Breng<br />
het sausje op smaak met zout en peper.<br />
Verkruimel de chips in de keukenmachine<br />
of in een plastic zak met een deegroller<br />
en doe het chipskruim op een bord.<br />
Klop 1 ei los in een diep bord.<br />
Pureer de visfilet in de keukenmachine<br />
en meng er 1 ei, mosterd, 2 theelepels<br />
zout en peper naar smaak door.<br />
Vorm <strong>van</strong> dit mengsel 4 grote of 8<br />
kleine burgers.<br />
Wentel de visburgers eerst door het ei<br />
en daarna door de chips.<br />
De burgers moeten rondom bedekt zijn<br />
met chips.<br />
50<br />
Verhit de boter in een koekenpan en bak de burgers goudbruin en<br />
gaar, kleine burgers in 4-6 minuten, grote burgers in 8-<strong>10</strong> minuten.<br />
Serveer met de kruidensaus.<br />
(Oh ja, vergeet niet jullie in te smeren als je naar zee gaat! Ik<br />
zit hier met een brandend gezicht dat er zo rood als een kreeft<br />
uitziet!)<br />
Meer lekkers op www.koken-met-kids.be<br />
NIEUWBOUWLIJN 0474 <strong>10</strong>1 <strong>10</strong>1<br />
Nieuwbouw in de Antwerpse Zuid-rand
Change language