'Meer structuur in vleesveerantsoen' - boerentaal.nl

30
rundveehouderij
REPORTAGE
Limousin-stamboekvoorzitter Frans Veltman
schakelde over van melkvee naar jongveeopfok
naar vleesvee. Hij voert schraler en maait later.
‘Meer structuur in
vleesveerantsoen’
IN een gebied met overwegend grasland
en melkveebedrijven valt de grazende
kudde roodbruine Limousins
van Frans en zijn vader Maurits Veltman
in Oudega (Fr.) direct op. Het gaat
om een melkveebedrijf dat is omgeschakeld
naar vleesvee. Dat komt vaker voor
als vader stopt met melken en er geen
opvolger is. „Opvolgers waren er wel,
maar die zijn naar Denemarken geëmigreerd”,
zegt Frans over zijn twee broers.
Tot 2000 stond er melkvee in de ligboxenstal
uit 1980. Toen Frans’ broers
naar Denemarken verhuisden, fokten ze
op het ouderlijk bedrijf jongvee op voor
het Deense melkveebedrijf. In 2001 nam
Frans de boerderij over van zijn ouders.
Zijn vader bleef het jongvee verzorgen en
later het vleesvee. Frans ondersteunt
hem daarbij. Hij is sinds 2010 wethouder
van gemeente Gaasterlân-Sleat en woont
op het vleesveebedrijf.
Start met Limousin
De start met het vleesveebedrijf in 2003
was eigenlijk toeval. “De ligboxenstal
stond vanaf 2002 leeg en we zochten er
een goede bestemming voor. We kwamen
via mijn broer in contact met zijn
Deense buurman, die Limousin-fokker is.
Het idee om vleesvee te houden was toen
snel geboren”, vertelt Frans.
In 2003 kwamen de eerste dertien Limousin-moederdieren
uit Denemarken
naar Friesland. Nu loopt er een kudde
van 50 Limousins in de wei van Veltman.
Veltman zet de drieënhalfjaar oude stier Erasmus LCO (v. Utetamine x Marieke) veel in
voor een natuurlijke dekking.
“We weiden ze alleen overdag. ’s Nachts
staat het vee in de ligboxenstal en krijgt
het graskuil bijgevoerd”, vertelt Maurits.
De drieënhalfjarige stier Erasmus LCO
(v. Utetamine × Marieke) staat binnen.
Hij is afkomstig van fokker Holterman-
Buis in Raalte (Ov.) en opgefokt in de
centrale opfok in Beringe (L.).
Vader en zoon Veltman fokken op rastypische
kenmerken en makkelijke geboortes.
Ze passen zo veel mogelijk natuurlijke
dekking toe. Soms maken ze gebruik
van ki met sperma van onder meer
stieren André en Oscar. Per jaar komen
twintig kalveren ter wereld.
Management vleesvee
Vader Maurits vond de omschakeling van
melkvee naar vleesvee erg wennen. “Je
moet veel schraler voeren dan bij melkvee.
Dus geen krachtvoer meer en minder
bemesten.” Hij zorgt dat er altijd mineralenemmers
in de stal staan.
Voor het wintervoer is 7 hectare grasland
gemaaid en opgeslagen in vierkante
balen. “Begin mei, als het gras er hier in
de regio af gaat, sta ik niet te trappelen
om snel te maaien. Ik maai later dan
vroeger voor meer structuur in het rantsoen”,
vertelt Maurits.
Van half november tot eind februari
BOERDERIJ 97 — no. 51 (18 september 2012)

lijft het vee op stal, omdat de weide dan
te nat is. De diergezondheidskosten zijn
laag, omdat de dierenarts veelal alleen
komt om te onthoornen. De klauwverzorger
verzorgt de klauwen.
Het vee drinkt niet uit de sloot om zo
leverbotinfecties te voorkomen. Tevens
liggen er drainagebuizen in de huiskavel
van 20 hectare. Het goed afwateren van
percelen door drainage helpt ook om de
leverbotinfectiedruk te verlagen.
Verkoop en promotie
De stierkalveren houdt Veltman aan tot
een leeftijd van tien maanden. Dan gaan
De voorraad graskuil in vierkante balen
wordt gebruikt voor stalvoedering van half
november tot eind februari.
BOERDERIJ 97 — no. 51 (18 september 2012)
Frans Veltman heeft 50 Limousin-zoogkoeien
en gebruikt vooral natuurlijk dekking.
Hij fokt op rastypische kenmerken en makkelijke
geboortes. FOTO’S: PENN COMMUNICATIE
ze vaak via kalver- en Limousin-handelaar
Frans Sijbers in Sint-Oedenrode (N.-
Br.) naar een mester. Fons Pessers, slager
in Tilburg, slacht en verkoopt veel Limousins.
“De vleesprijzen zijn goed,
maar het is belangrijk om te zorgen dat
de koeien niet te vet worden”, zegt Veltman.
“Dan zie je te dikke vetaders in het
vlees en minder marmering, wat de
vleeskwaliteit niet ten goede komt.”
Veel vleesveehouders dragen bij aan
natuurbeheer door begrazing van natuurterreinen
door hun kuddes. “Dat
moeten we beter uitdragen”, vindt Frans.
“Ook zouden de vleesveestamboeken de
handen meer ineen moeten slaan om
rundvlees van vleesveerassen te promoten.”
Frans ziet dat er kansen zijn in de
markt. „Consumenten worden zich
steeds bewuster van kwaliteitsvoedsel.
Als ze weten dat een dier goed heeft geleefd
en het vlees beter smaakt, zijn ze
bereid daarvoor te betalen. Kijk alleen
maar naar de sterke groei van de biologische
sector. De vleesveesector kan ook
veel meer uit de markt halen dan hij op
dit moment doet.”
Naam: Frans (44) en
Maurits (77) Veltman.
Woonplaats: Oudega,
gemeente Gaasterlân-Sleat
(Fr.).
Bedrijf: Familie
Veltman houdt een zoogkoeienkudde
van 50 Limousindieren.
Er is 20 ha gedraineerde
huiskavel, die uitsluitend
uit grasland bestaat. Maurits
besteedt de meeste tijd aan
de Limousins. Daarnaast is
familie Veltman in 2007 gestart
met mini-camping De
Krim. De camping wordt voornamelijk
gerund door Frans’
vrouw Annemarieke. Zij werkt
tevens als onderwijzeres op
een basisschool.
Voorzitter Limousin-stamboek
Sinds oktober 2011 is Frans voorzitter
van het Limousin-stamboek, dat 185 leden
telt. De leden van het stamboek zijn
soms ontevreden dat steeds dezelfde fokkers,
die stieren uit Frankrijk of Engeland
importeren, de belangrijke prijzen winnen.
“Maar de Engelse en Franse bloedvoering
brengt vers bloed in de Nederlandse
populatie en de Franse veekwaliteit
is in ons land goed te benutten”, besluit
Frans.
Janet Beekman
PROFIEL
31