RSZK KempenVitaal 1 jaar jong Pensioen op komst? De oorsprong ...
RSZK KempenVitaal 1 jaar jong Pensioen op komst? De oorsprong ...
RSZK KempenVitaal 1 jaar jong Pensioen op komst? De oorsprong ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tijdens mijn vakantie in het prachtige Indonesië (Java & Bali) heb ik kennis<br />
gemaakt met de vele verschillende gerechten die dit land rijk is.<br />
de grote verscheidenheid aan kruiden en specerijen geven de Indonesische<br />
gerechten een bijzondere typische smaak en karakter.<br />
Wat gelijk <strong>op</strong>valt als je reist door Indonesië, zijn de vele eettentjes en kraampjes<br />
langs de wegen met elk zijn een eigen specialiteit.<br />
Vaak zijn de verschillende vleesgerechten erg smaakvol en mals. Werkelijk<br />
alle soorten vlees worden gegeten: rundvlees, schapen en geitenvlees maar<br />
ook verschillende soorten vogeltjes en apen. door de Chinese bevolkingsgroep<br />
en <strong>op</strong> Bali en in de Christenstreken wordt varkensvlees gegeten.<br />
Hoewel door de Islamieten het eten van varkensvlees verboden is, kan men<br />
vrijwel overal <strong>op</strong> de pasars (markten) varkensvlees k<strong>op</strong>en. zeker in de grote<br />
steden is dit ruim voorradig.<br />
Vlees wordt gebakken en gestoofd in het vleesvocht met kruidige sausen,<br />
veelal met toevoeging van santen (red: kokosmelk). ook wordt er saté<br />
gemaakt van verschillende soorten vlees.<br />
Vlees is in Indonesië niet van de beste kwaliteit, toch zal men zelden of nooit<br />
taaie vleesgerechten voorgeschoteld krijgen. Het geheim van de malsheid zit<br />
in de bereidingswijze. Vlees wordt vrijwel altijd gemarineerd. Men gebruikt<br />
hiervoor een papje van asem, al of niet met andere kruiden en zout,<br />
waarmee het vlees wordt ingesmeerd en enige uren te marineren wordt<br />
gezet. de asem (tamarinde pasta) werkt <strong>op</strong> de celwanden van het vlees in en<br />
maakt het daardoor malser. Bovendien geeft de asem aan het vlees een<br />
bijzondere frisse en aangename smaak.<br />
Hierbij het recept van een eenvoudig rundvleesgerecht voor 4 personen.<br />
Serveer het gerecht met rijst, Javaanse kroepoek en bijvoorbeeld een frisse<br />
komkommersalade of sajoer boontjes.<br />
Selamat makan (smakelijk eten)!<br />
Daging Smoor<br />
Ingrediënten voor 4 personen:<br />
500 gr mager rundvlees<br />
4 rode uien<br />
asem (tamarinde pasta)<br />
1 dl dikke santen (kokosmelk)<br />
4 el zonnebloemolie<br />
2 teentjes knoflook<br />
2 rode Spaanse peper<br />
of een flinke theelepel sambal oelek<br />
2 kemirienootjes<br />
4 keloewèkpitten (zwarte pit van de timboelvrucht)<br />
1 tl trassi<br />
1 tl ketoembar<br />
½ tl djinten<br />
1 schijfje laos of een halve theelepel laos poeder<br />
Kempisch Palet<br />
18<br />
werelDs KoKen met HuuB<br />
(Huub Sanders is 1 van de koks van rSzK KempenCuisine)<br />
Bereiding:<br />
Maak de kruiden fijn. u kunt dat het beste doen met<br />
behulp van een vijzel of fijn hakken met een mes. Vlees<br />
in blokjes snijden. Snipper de uien en vermeng deze met<br />
de kruiden en het klein gesneden vlees, laat dit enkele<br />
uren marineren.<br />
Braad het geheel aan zodat het vlees wat bruin is. Voeg<br />
dan de santen toe.<br />
Laat het gerecht koken tot de olie eruit komt. zeker een<br />
paar uurtjes <strong>op</strong> een klein vuurtje laten pruttelen. doe er<br />
af en toe wel wat water bij.<br />
naam : Edith Smolders<br />
Functie : medewerker Medewerkersservice<br />
Locatie : HRM, <strong>RSZK</strong> Floriaan in Bladel<br />
Mijn favoriete websites zijn:<br />
1. www.zanggroepcheers.nl<br />
mIjn FaVorIete weBsIte<br />
Voor wie?<br />
Vooral voor de leden maar natuurlijk ook voor andere geïnteresseerden.<br />
Waarom favoriet?<br />
dit is de website van het koor waar ik lid van ben. Je vindt er allerlei informatie<br />
over ons koor. daarmee samenhangend kijk ik vaak <strong>op</strong> www.youtube.nl. Vooral<br />
om muziek <strong>op</strong> te zoeken en te beluisteren, vaak muziek die we met ons koor<br />
zingen.<br />
2. www.vakantieveilingen.nl<br />
Voor wie?<br />
Voor iedereen die houdt van reisjes, leuke dagjes/avondjes uit maar daar het liefst<br />
niet teveel voor wil betalen.<br />
Waarom favoriet?<br />
als er iets leuks voor je bijstaat kun je er<strong>op</strong> bieden, dus je bepaalt als het ware zelf<br />
wat je er voor over hebt.<br />
3. www.rythoviuscollege.nl<br />
Voor wie?<br />
dit is de website van het rythoviuscollege in eersel. Voor iedereen die er een kind/<br />
kinderen <strong>op</strong> school heeft.<br />
Waarom favoriet?<br />
onze <strong>jong</strong>ste zit daar nog <strong>op</strong> school en via deze site blijf ik <strong>op</strong> de hoogte van wat<br />
er allemaal speelt en kan ik, via Magister, zijn resultaten volgen.<br />
Op zoek naar gezelschap spelen<br />
Voor de spelenmiddag in <strong>RSZK</strong> Kempen land<br />
ben ik <strong>op</strong> zoek naar traditionele gezelschapspelen.<br />
Misschien heeft u nog ‘Vier <strong>op</strong> ’n rij’<br />
in de kast, een damspel, Rummicub, Onderuit,<br />
Scrabble of andere leuke spelen. <strong>De</strong>ze zijn<br />
van harte welkom!<br />
Neemt u hiervoor contact <strong>op</strong> met<br />
Annet Kruijssen, (0497) 33 26 00 of stuur<br />
een e-mail naar a.kruijssen@rszk.nl<br />
Alvast bedankt!<br />
Kempisch Palet<br />
19
Change language