Cornelissens_Liesbeth - Gemeenschapsonderwijs
Cornelissens_Liesbeth - Gemeenschapsonderwijs
Cornelissens_Liesbeth - Gemeenschapsonderwijs
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Naam cursist: <strong>Liesbeth</strong> <strong>Cornelissens</strong><br />
Scholengroep: 3<br />
Sessie: 8<br />
L o g b o e k<br />
Thema: Aankoopbeleid – Keuringen en periodieke<br />
controles<br />
Datum: 6 februari<br />
Docent: Francis Bruelemans<br />
Wat heb je gedaan?<br />
Een overzicht gemaakt van al de controles die dienen te gebeuren met vermelding van<br />
de verantwoordelijke (de uitvoerder van de controle) en de data wanneer de controle<br />
dient uitgevoerd te zijn. (zie bijlage 4)<br />
De aankoopprocedure: vanaf heden gebruiken we bijlagen ivm veiligheidsvoorschriften<br />
zoals deze terug te vinden zijn op de site van de preventiedienst.<br />
De autocontrolegids voor de groot- en leskeuken hebben wij besteld. Deze gids hebben<br />
we tijdens een vakwerkgroepvergadering doorgenomen en besproken. Een aantal<br />
recente aanpassingen zijn: het invoeren van een onderhoudssysteem (zie schema in<br />
bijlage 5), de aankoop van thermometers voor de temperatuurcontrole van de<br />
voedingsmiddelen bij levering. Het invoeren van gebruik van hoofddeksel door de<br />
leerlingen en leerkrachten in de leskeuken.<br />
Wat leerde je erover tijdens de cursus?<br />
De directie is verantwoordelijk voor de veiligheid. De arbeidsmiddelen op de<br />
arbeidsplaats moeten voldoen aan de veiligheidsvoorschriften. Om hieraan te kunnen<br />
voldoen moet vanaf de prijsaanvraag hierover duidelijkheid bestaan om achteraf met de<br />
leverancier geen misverstanden te hebben.<br />
Via de preventiedienst kunnen wij bijlagen met omschrijving van de<br />
veiligheidsvoorschriften aanvragen. Vanaf de prijsaanvraag dienen deze bijlagen<br />
overgemaakt worden aan de leverancier. Bij de levering van de machine moeten we<br />
erop toezien dat deze volgens de voorwaarden is zoals omschreven in de bijlagen. De<br />
machine mag pas in gebruik genomen worden indien de machine in dienst gesteld is<br />
door onze preventieadviseur. Het indienststellingsverslag bewaren we in het<br />
preventieregister.<br />
Voor de leskeukens hebben we een vergunning nodig, voor onze school is dit in orde. In<br />
de handel is er een gids voor de groot- en leskeuken verkrijgbaar. Hierin staat veel<br />
informatie over de reglementering betreffende groot- en leskeukens.<br />
Wat ga je anders doen?<br />
Het naleven van de HACCP in de leskeuken en de grootkeuken beter opvolgen.<br />
12