ONDERNEEM DUURzAAM! - UniFlip

58
onderneem duurzaam!
nr. 2 - voorjaar 2013
In onze provincie zitten we
goed. De Krat bezorgt in
Groot Amsterdam, Haarlem
en omstreken en tot
aan Alkmaar. Zuid-Holland,
Utrecht en Flevoland worden
ook voor een groot deel
bediend. Bezorging is gratis.
‘We breiden langzaam maar
zeker uit. Maar het vergt
een hele organisatie om het
De Krat: duurzaam voedselpakket aan huis gebracht
‘Ik ben zo anders gaan eten,
zo leuk!’
Een vriend die opperde dat hij het
zo leuk zou vinden om in het weekend
een doos vol lekkere en duurzame
kwaliteitsproducten bezorgd
te krijgen, vormde de start
van een succesvol concept: De
Krat. Twee jaar later is deze Amsterdamse
samensteller van eerlijke,
lokale seizoensproducten,
die in een leuke houten krat aan de
abonnee worden aangeboden, een
goedlopend bedrijf. Initiator Eefje
Brugman: ‘mijn ambitie is om heel
nederland te bedienen.’
bezorginggebied groter te maken’,
zegt Brugman. ‘We willen onze abonnees
meer keuzemogelijkheden gaan
geven. Maar ook dat is een logistiek
vraagstuk.’
Vooralsnog zijn de afnemers van de
kratten met duurzaam voedsel toch
wel razend enthousiast. ‘Mensen vinden
het erg leuk verrast te worden.
Wij bepalen de inhoud. De ontvanger
wordt uitgedaagd andere producten
en gerechten te proberen. Ik hoor
vaak van mensen: ‘Ik ben zo anders
gaan eten, zo leuk!’. En van alles wat
over is wordt op zondag een grote
pan soep gemaakt.’
Terug naar de oorsprong. Eefje Brugmans
vriend had geen zin zijn idee uit
te werken. Brugman zag het
wel zitten, zocht een compagnon
en ging aan de slag.
Kort daarvoor had ze haar
baan als projectmanager in
de internetbranche opgezegd,
werkte als freelancer
59
nr. 2 - voorjaar 2013