2011 schoolkrant zomer.pdf - Pcsv

Keukenprinsen en – prinsessen
Frietfantasie
Dit is een heel verrassend gerecht, heerlijk bij de barbecue
of een andere maaltijd.
Nodig:
4 plakken kaas
6 wortels
2 stengels bleekselderij of komkommer
1 rode paprika
4 tortillawraps
Ketchup
Bereiding:
Snijd kaasrepen van ca. 10 x 1 cm en snijd deze nog een keer door in de lengte zodat je sticks
hebt van 1/2 cm breed en ongeveer 10 cm lang. Schrap de wortel(s) of gebruik een
dunschiller. Snijd de wortel(s) in de lengte door en snijd er ook repen van ongeveer 1/2 cm x
10 cm van. Doe hetzelfde met de bleekselderij of komkommer. Halveer de paprika en haal de
zaadjes eruit. Verdeel de paprika ook in sticks. Verwarm een anti-aanbakkoekenpan. Leg de
wraps er even één voor één in zodat ze iets warm en daardoor soepel worden. Dit kan ook op
een schaal of bakblik in een oven van 150°C. Rol de wrap tot een tuitvormig zakje zoals een
frietzak en vul deze met de kaas- en groentesticks. Serveer er ketchup of currysaus bij.
Kipnuggets
Nodig:
600 gram kipfilet
100 gram cornflakes
50 gram aardappelmeel
peper versgemalen
1 theelepel kerriepoeder
zout
2 eieren
Bereiding
1. Snijd de kipfilet in dobbelstenen. Doe de cornflakes in een zak. Plet ze met de hand of met
een deegroller of de zijkant van een fles tot fijne kruimels. Giet de cornflakes in een kom en
meng het aardappelmeel erdoor.
2. Verhit de frituurolie tot 180 ºC. Bestrooi de kipblokjes met peper, kerriepoeder en zout.
Klop de eieren los. Haal de kip door het geklutste ei en wentel de blokjes daarna door de
cornflakes met aardappelmeel. Druk dit goed aan. Frituur de kipblokjes met een stuk of 6
tegelijk in 4-5 minuten gaar en krokant.
3. Serveer er bijvoorbeeld gebakken krieltjes en gemengde sla bij.
38