CLUBBLAD - De Egmondse Foto Amateur

van de penningmeester
HARRY VAN GENT
14
clubblad DEFA
De geschiedenis van De Bitterbal (200 v.Chr.)
De eerste tastbare bewijzen van het ontstaan én bestaan van de
voorloper van de bitterbal komt uit de periode van de Batavieren in
de omgeving van de Betuwe. Men bouwde terpen, kunstmatige heuvels
om zich tegen overstromingen te beschermen die veel onder de
bevolking en het vee veel slachtoffers had geëist. In de terpen, in die
streek woerden genaamd, heeft men redelijk veel archeologisch
materiaal achtergelaten, zoals beenderen en werktuigen. Hieruit kon
worden opgemaakt hoe zij hebben geleefd, dat zij in de dichte bossen
jaagden op beren, wolven, enorme oeros, edelherten, reeën, wilde
zwijnen en visten op kabeljauw en steur.
Op de reusachtige terpen, waar later zelfs dorpen opgebouwd werden
hielden zij kippen, schapen en koeien.
Toen de Romeinen het land van de Batavieren binnendrongen, moeten
zij zich verbaasd hebben over hoe de bewoners al het mogelijke
voedsel dat er voorhanden was gebruikten. Dit werd duidelijk na
bestudering door de Engelse archeoloog en letterkundige dr. Randolph
Lattermore (1847-1928) van Romeinse boeken uit de Latijnse
literatuur.
Volgens een Romeinse verkenner, zo was er neergeschreven,
gebruikten de Batavieren het vlees van de oeros om dit te braden in
het eigen vet en te gebruiken als avondeten met groenten en brood.
Na de maaltijd mengden de vrouwen het overgebleven vlees en vet
met water en brood. Hierdoor ontstond een stevige ragoût die zij de
volgende dag konden opwarmen of koud aan de mannen meegaven
wanneer zij op jacht gingen.