Margreet Steup over NPSLE Osteonecrose Huidproblemen ... - Nvle

Feiten en fabels
Groenten uit blik?
Vers of uit blik. Geconserveerde (en diepvries-)
groenten doen onder meer qua vitaminen
en mineralen nauwelijks onder
voor verse groenten. Het zoutgehalte in
pot- en blikgroenten is wel hoger dan in
diepvriesgroenten of verse groenten.
Dat blijkt uit recent onderzoek van de
Consumentenbond, die de meest populaire
groenten testte op de tien belangrijkste
voedingsstoffen. Groenten uit
blik, pot en diepvries doen wat betreft
de gehaltes aan vitaminen en mineralen
nauwelijks onder voor verse groenten.
De reden: al enkele uren na het oogsten
zijn de groenten verwerkt; vele malen
sneller dan verse groenten, die meestal
pas na enkele dagen en soms zelfs na
weken op uw bord liggen. De hoeveelheid
kwetsbare vitaminen kan dan flink
zijn gedaald.
Zout
Voelt u zich dus niet bezwaard als u
voor het gemak van de snel te bereiden
blik-of diepvriesgroenten kiest. Gemiddeld
genomen is het niet minder of meer
gezond dan vers. Wel blijkt dat blik- en
potgroenten vele malen meer zout bevatten,
vaak toegevoegd als smaakverbeteraar.
En teveel zout is slecht voor
de bloeddruk. Wie dus verantwoord wil
Van een lezeres, een patiënt met
sclerodermie en het fenomeen van
Raynaud, ontvingen wij een mail met
de vraag: hoe krijg ik deze (kostbare)
attributen vergoed? Ze staan bij de
ziektekostenverzekering namelijk
niet op de lijst van hulpmiddelen.
Onze juridisch adviseur Ton Koelman
koken met groenten uit blik doet er verstandig
aan géén zout toe te voegen bij
de bereiding van de maaltijd.
TGT of THT?
De ene datum is de andere niet. Op veel
voedingsproducten staat een houdbaarheidsdatum,
die geldt bij een gesloten
verpakking. Maar de datum betekent
niet steeds hetzelfde. Er zijn twee belangrijke
aanduidingen: TGT en THT. De
eerste gaat over de houdbaarheid. De
tweede over de kwaliteit.
TGT
‘Te gebruiken tot’. Als dit op de verpakking
staat, is dit een uiterste datum waarop
je het product veilig kunt eten. Na die
dag is het product niet meer betrouwbaar.
De TGT-aanduiding wordt dan
beantwoordt haar vraag als volgt.
Het klopt dat deze verstrekkingen
niet op de lijst van hulpmiddelen
voorkomen.
Deze handschoenen en sokken zijn
geregistreerd als verbandmiddelen
en maken deel uit van het basispakket
van de zorgverzekeraar. Ze wor-
ook gebruikt op bederfelijke producten.
Voorbeelden: vlees, vis, kip, voorgesneden
groenten, kant-en-klaarmaaltijden.
THT
‘Tenminste houdbaar tot’. Deze aanduiding
zegt in beginsel niets over de bederfelijkheid
van het voedingsartikel. Het
is de datum tot wanneer de producent
de kwaliteit van zijn product garandeert.
Vaak kun je het daarna nog gewoon
eten, maar kan de smaak bijvoorbeeld
afnemen. Voorbeelden: blikgroente,
koekjes, pasta, rijst.
Melk en eieren hebben vaak een THT–
aanduiding. Deze kun je doorgaans ook
nog wel enige dagen ná de datum gebruiken,
maar niet te lang erna.
Jacqueline van den Broek
Aanvulling op het artikel over handschoenen en sokken
in het Venster van juni 2011 blz. 27
den alleen op voorschrift (recept) van
uw huisarts/specialist verstrekt door
de apotheek.
Omdat dit voor meerdere lezers van
belang kan zijn willen wij deze aanvulling
graag melden.
NVLE Venster september 2011 25