pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

More documents

Recommendations

Info

Makayabo Benodigdheden • Kabeljauw • Droge rijst • Olijfolie • 5 ajuinen • Pepers • 2 teentjes look • 1 blik gepelde tomaten Bereiding • 500gr. gamba’s • 500gr. grijze garnalen • 250gr. droge rozijnen • 2 bouillonblokjes • 1 blik ananas (fijn gesneden) • Plantain bananen Bereiding van de gezouten vis Leg de kabeljauw in koud water (helemaal ondergedompeld) en draai hem geregeld om. Ververs het water 3 keer per dag. Je kunt dit al van een dag op voorhand doen. Nadat de vis geweekt is, kan je die zachtjes aanbakken in olijfolie. Neem de vis uit de pan als hij gaar is en voeg er een grof gesneden ajuin en pepers aan toe. Laat die aanbakken en giet ze over de vis. Bereiding van de rijst Doe 4 soeplepels olijfolie in een kom. Voeg daar 4 tassen rijst aan toe en bak de rijst vervolgens droog op een laag vuurtje. Blijf de rijst omroeren tot hij goed gebakken is. Nadien voeg je er water aan toe tot de rijst helemaal is ondergedompeld en laat hem geleidelijk gaar koken. Bereiding van de saus met gamba’s Doe olijfolie in de pan en bak één fijn gesneden en 3 grof gesneden ajuinen, look en gepelde tomaten (geplet) samen aan. Blus dit alles met water. Voeg er dan de gamba’s, garnalen, garnalen, rozijnen en de bouillonblokjes aan toe. Laat alles sudderen terwijl je erin blijft roeren. Voeg tot slot nog de ananas toe. Bedek vervolgens de bodem van een kom met een laagje rijst, voeg er een laag saus bij en terug een laag rijst en saus. Meng het geheel onder elkaar. Dien de rijst en de vis op samen met plantain bananen die je kunt bakken zoals frieten of kan koken zoals aardappelen. Ik wil je gerust vertellen waar je deze typische Afrikaanse bananen kan vinden, maar dan moet je maar eens langskomen bij Buurtsalam. Wie weet proef je dan ook mijn overheerlijke beignets. ule vema! - 8 8 -
Woont sinds 6,5 jaar in de Prinskouter Maman Mathilde “Het is soms moeilijk om tot aan het buurthuis te stappen. De stad zou hier en daar een extra bankje moeten voorzien. Of weet je wat? Met Buurtsalam kunnen we het heft in eigen handen nemen en gewoon om een bankje vragen. Tijdens de vergaderingen gieren we het soms uit van het lachen. Ik leerde er mensen kennen van allerlei nationaliteiten. Ook zij leerden me kennen zoals ik ben: Maman Mathilde. Ik voelde me vereerd toen ik dit recept mocht laten proeven door andere buurtbewoners. Op het volgende grote buurtfeest bak ik voor alle bezoekers verse beignets.” trefpunt
Page 1: Prinskouter - een wijk met smaak -
Page 4 and 5: De Week van de Smaak De Week van de
Page 6 and 7: Spaghetti op grootmoederS wijze (6p
Page 10 and 11: Koude schotel Benodigdheden • Aa
Page 12 and 13: Kip curry met appelmoes en witloof
Page 14 and 15: Kabeljauw op Portugese wijze Benod
Page 16 and 17: Thé Marocain Benodigdheden • Ve
Page 18 and 19: BUURTMAALTIJD tweewekelijks wordt e
Page 20 and 21: Seldersoep à la Tante Jos Benodig
Page 22 and 23: Stoofvlees met verse frietjes Beno
Page 24 and 25: Harira Benodigdheden • 250gr. vl
Page 26 and 27: Tajine met kip Benodigdheden • O
Page 28 and 29: Mercemek corbasi Deze linzensoep is
Page 30 and 31: turkSe maaltijd in het kader van de
Page 32: Pompoendessert Benodigdheden • 1
Page 35: Een woord van dank gaat speciaal ui

pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?