pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

Pompoendessert
Benodigdheden
• 1kg pompoenvlees
• 250gr. suiker
• 30gr. boter
• 50gr. walnoten
• 30gr. geschaafde amandelen
• 1 eetlepel honing
Bereiding
Snij de pompoen, verwijder de zaken en ontdoe hem van de schil. Snij de rest
in kubusjes van 3 bij 5 cm.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Boter een ovenschaal in en schik de
pompoen er netjes op. Doe er de resterende boter in de klontjes overheen en
strooi er 250 gram suiker over. Plaats de schaal in de oven en zet er een kommetje
met 1dl water bij. Laat in de oven staan gedurende 45 minuten.
Na 45 minuten controleer je of de pompoen zacht is en er zich een licht gecarameliseerd
laagje heeft op gevormd. Zoniet, neem het vocht weg en zet het nog
even in de oven.
Let wel op dat het carameliseren niet te snel gaat.
Doe intussen de geschaafde amandelen in een droge pan op een niet te hoog
vuur. Hak de walnoten grof en laat ze eveneens roosteren in een pan. De geroosterde
walnoten kunnen eventueel gemengd worden met een lepeltje honing.
Laat het pompoengerecht afkoelen (kan lauw of koud gegeten worden) en strooi
er de noten over.
Afiyet Olsun!
- 32 -
-