pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

More documents

Recommendations

Info

Mercemek corbasi Deze linzensoep is de Turkse maaltijd die speciaal voor de Week van de Smaak zal worden klaargemaakt tijdens de buurtmaaltijd. Karine is medewerkster van de Dienst Diversiteit en woonde voordien 7 jaar in Turkije. Benodigdheden • 1 glas rode linzen • 1 ui • 1 aardappel • 1 wortel • 5 glazen water Bereiding Kôfte • 1 blokje kippen- of runderbouillon • 1 snufje gedroogde munt • 2 lepels boter • 1 snufje gedroogde rode peper Was de rode linzen en snij alle groenten grof. Doe de groenten in de pan en kook ze in water. Voeg vervolgens de gewassen rode linzen en een bouillonblokje toe. Haal de pan van het vuur als de groeten zacht zijn. Mix het geheel (in de pan) fijn. Verhit boter in een andere kleine pan en bak de gedroogde rode peper heel eventjes. Voeg ten slotte nog de munt toe. Doe de boter met kruiden in de soep en roer de soep om. Als je soep te dik wordt, voeg je een beetje water toe. Benodigdheden • 400gr. gehakt • 1 grote ui, pellen en fijnhakken • 1 ei • Zout en peper • 1 boterhametje van gisteren verkruimeld in de hakmolen • 1 theelepel peperpuree • 1-2 teentjes knoflook, pellen en fijnhakken • 3 volle eetlepels fijngesneden peterselie Bereiding Meng het gehakt met de uitjes,1 thee lepel peperpuree, peterselie, knoflook, broodkruimels en ei. Breng het de mengsel vervolgens op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel in 12 stukjes en rol ze allemaal tot balletjes(net als gehaktballen). Druk de balletjes wel één voor één een beetje plat Bak de balletjes bruin en neem ze uit de pan, maak de saus met de groentjes en overgiet de groenten met water tot dat alles onderstaat en voeg ten slotte de balletjes toe om verder te garen. Voor de saus: 1 volle eetlepel tomatenpuree, 1 courgette in kleine blokjes, 1 tomaat in kleine blokjes, 1 ajuin in kleine stukjes en eventueel champignons. - 28 -
Medewerker Dienst Diversiteit Stad Ronse Karine trefpunt “Als vrijwilliger was ik betrokken bij de opstart van de wijkwerking in de Marijve, nadien koos ik er voor om een aantal jaren in Turkije te wonen tussen de gewone bevolking. Sinds kort ben ik terug in mijn geboortestad Ronse waar ik de draad terug heb opgenomen binnen het verenigingsleven en via mijn werk als medewerker diversiteit nauw in contact kom met de wijkwerking.
Page 1: Prinskouter - een wijk met smaak -
Page 4 and 5: De Week van de Smaak De Week van de
Page 6 and 7: Spaghetti op grootmoederS wijze (6p
Page 8 and 9: Makayabo Benodigdheden • Kabelja
Page 10 and 11: Koude schotel Benodigdheden • Aa
Page 12 and 13: Kip curry met appelmoes en witloof
Page 14 and 15: Kabeljauw op Portugese wijze Benod
Page 16 and 17: Thé Marocain Benodigdheden • Ve
Page 18 and 19: BUURTMAALTIJD tweewekelijks wordt e
Page 20 and 21: Seldersoep à la Tante Jos Benodig
Page 22 and 23: Stoofvlees met verse frietjes Beno
Page 24 and 25: Harira Benodigdheden • 250gr. vl
Page 26 and 27: Tajine met kip Benodigdheden • O
Page 30 and 31: turkSe maaltijd in het kader van de
Page 32: Pompoendessert Benodigdheden • 1
Page 35: Een woord van dank gaat speciaal ui

pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?