pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

Stoofvlees met verse frietjes
Benodigdheden voor 4 perS.
• 1 ui
• 1/2kg rundvlees
• 1 laurierblad
• 1 tijmtakje
• 1 grote wortel
• Bruine suiker
• Boter
Bereiding
Stoof het vlees bruin aan in de boter. Voeg er vervolgens de fijngesnipperde ui
en de in stukjes gesneden wortel aan toe. Als de ui glazig is, voeg er dan water,
laurier en een tijmtakje bij. Laat het vlees sudderen tot het gaar is. Voeg de suiker
toe en laat even carameliseren. Smeer een boterham met veel mosterd (bij
voorkeur echte Vlaamse mosterd) en leg deze bij het vlees, zo wordt de saus
ietsje dikker.
De aardappelen snij je uiteraard in frietjes; maar let wel: Een Belgische friet is
een vlezige friet! Snij ze dus niet te dun. De frietjes bak je 8 tot 10 minuten voor
op 160 graden en bak je nadien nog enkele minuten af op 190 graden.
Opdienen met tomaat en een beetje salade.
Bon appétit!
• Peper en zout
• 1 snee brood
• Mosterd
• Friet aardappelen
57 jaar
Woont sinds 1995 in de Prinskouter
“Dankzij Buurtsalam leerde ik enkele mensen uit de buurt kennen. In ’t Trefpunt
is’t altijd plezant. Er valt altijd wel iets te doen of te vertellen. Ik wil nog
meter worden van enkele bloembakken in de wijk, een beetje meer kleur in
de wijk kan zeker geen kwaad. Ik zorg wel dat de bloemetjes mooi bloeien.”
- 22 - -
trefpunt