pdf publicatie - Samenlevingsopbouw

Seldersoep à la Tante Jos
Benodigdheden
• 2 grote groene selder
• 2 grote ajuinen
• 50gr. boter
• 2 bouillonblokjes (kip en groenten)
• 3 liter water
• Peper en zout
Bereiding
Maak een roux van boter en bloem en leng dit aan met bouillon. Doe er de fijn
gesneden groenten bij en laat ze goed gaar koken. Mix alles en je hebt een
overheerlijke seldersoep!
Stamppot met gebakken worst
Bereiding
Maak de groeten schoon en laat ze in een kookpot
gedurende 1,5uur sudderen met 2 à 3 liter water.
Doe er dan aardappelen bij en laat het verder gaar
koken. Als alles gaar is draai je het door een passe
vite. Bak nu het vlees in wat boter en voeg de saus
van het vlees aan de stamppot toe. Kruid de stamppot
met peper en zout.
49 jaar
woont al gans haar leven in de Prinskouter
- 20 - -
Benodigdheden
• 500gr. witte kool
• 1 selder
• 1 prei
• 500gr. raapjes
• 500gr. wortels
• 2kg aardappelen
trefpunt
“Iedereen kent me als Tante Jos. Het is vooral leuk dat we in de wijk een
Trefpunt hebben dat we mogen gebruiken om samen te komen, samen te
koken, te eten, te ontbijten en zelfs samen te tuinieren. (Ik kies mee wat er
gezaaid en geplant wordt hoor!) Als er eens iets op iemand zijn lever ligt,
kan hij er zeker mee bij ons terecht tijdens een koffienamiddag. Iedereen is
bij ons welkom. Sinds jaar en dag organiseer ik mee de koffienamiddagen
en de buurtmaaltijden. Ik hou de inschrijvingen en de kassa bij. We zijn altijd
blij als er iemand nieuw bijkomt. Kom dus zeker eens langs in Trefpunt op
dinsdag of vrijdag.”