Kauw- en slikproblemen - Sint-Andriesziekenhuis Tielt

- Als dessert wordt best geopteerd voor zachte
voedingsmiddelen : zacht en rijp fruit (zonder
schil), eventueel gemixt fruit, pap en pudding,
yoghurt, milkshake,... Hieraan kan eventueel
Fantomalt® of Glucopur® toegevoegd
worden. Dit is een wit poeder dat gemakkelijk
oplost en de voeding energierijker maakt.
- Bij slikklachten kunnen dranken ingedikt
worden met behulp van een poeder,
bijvoorbeeld Nutilis Claer® van Nutricia of
Resource Thicken Up Clear® van Nestlé.
Sint-Andriesziekenhuis
Krommewalstraat 11
8700 Tielt
Tel: 051/42 51 11 – fax: 051/42 50 20
info@sintandriestielt.be
www.sintandriestielt.be
Oncologisch Support Team
Januari 2012
Indien er nog vragen zijn, kunt u altijd bij de
diëtiste van het oncologisch support team
terecht. Tel: 051/42.65.67.
Voedingsadvies
Kauw- en slikproblemen

Inleiding
Een gezonde voeding voor, tijdens en na de
behandeling van kanker is een lekkere en
gevarieerde voeding die voldoende energie en
voedingsstoffen bevat. Dit is van belang voor het
bereiken of handhaven van een goede
voedingstoestand en een goed lichaamsgewicht.
Bij een goede voedingstoestand is de weerstand
beter en vermindert de kans op infecties. Wie
goed gevoed is, voelt zich doorgaans beter en
kan vaak de behandeling (vb. bestraling,
chemotherapie,… ) beter aan.
In deze brochure wordt dieper ingegaan op
voedingsadviezen bij kauw- en slikproblemen.
Algemene voedingsadviezen
- Bij kauw- en slikproblemen wordt er
overgegaan naar zachte (bv. brood zonder
korst, cake, smeerbaar beleg,…) of gemalen
of zelfs vloeibare voeding.
- Schakel niet onnodig over op vloeibare
voeding, want kauwen is een mechanische
prikkel voor de speekselklier.
- Indien vaste voeding gegeten wordt, spoel die
dan weg met voldoende drinkvocht of gebruik
bij de warme maaltijd voldoende saus zodat
slik- en passageklachten niet in de hand
gewerkt worden.
- Tracht voldoende af te wisselen in de keuze
van voedingsmiddelen, zodat het principe van
de voedingsdriehoek zo goed als mogelijk
kan worden opgevolgd. Bij zeer ernstige
slikstoornissen kan (aanvullende)
sondevoeding overwogen worden.
- Alle vloeistoffen zijn toegelaten, het is wel zo
dat koolzuurhoudende dranken prikkelingen
kunnen geven ter hoogte van mond- en/of
keelholte en de slokdarm.
- Zorg ervoor dat er voldoende vocht wordt
ingenomen: 1-1.5L / dag. Sommige mensen
maken daarbij gebruik van een rietje.
Specifieke voedingsadviezen
- Bruin tafelbier, zure melkproducten en
sojaproducten kunnen ervoor zorgen dat dik
speeksel in de mond wat dunner wordt.
- Vlees wordt beter gemalen en voldoende
saus bijvoegen. Eventueel verrijken aan
energie door er wat vetstof : zonnebloem-,
koolzaad- of olijfolie, aan toe te voegen.
- Kies af en toe eens vis of ei in plaats van
vlees. Kies af en toe voor pastagerechten met
saus.
- Groenten zacht garen en eventueel mixen
en/of aardappelen pureren. Je kan dit ook
samenvoegen tot je een groentenpuree
bekomt.
- Geef de voorkeur aan fruit dat minder zuur is.
Bijvoorbeeld aardbeien, peer, perzik, banaan.
- De korst van brood wordt soms beter
verwijderd, eventueel kan het brood geweekt
worden in melk / koffie / soep of gemixt
worden.
- Het broodbeleg moet indien nodig smeerbaar
of zacht en smeuïg zijn: zoals confituur,
chocopasta, honing, smeerkaas, paté, vlees-
en vissalades, ei en dergelijke,…