BFVision 57 - Belgische Fruitveiling

Jonagold-project
HET JoNAGoLD-
PRoJECT: EEN STAND
VAN zAkEN
Niet alleen het product, m.a.w. de mutantsoorten, maar
ook het uniforme kwaliteitsniveau zal afgestemd zijn op
elk te beleveren marktsegment. Concreet onderscheiden
we 3 commercialisatiegroepen, nl. JONAPLUS, TRUVAL
CLASSIC en TRUVAL STANDAARD. Het spreekt voor
zich dat niet-conforme kwaliteit “not done” is. Naast deze
klantgeoriënteerde aanpak beogen we uiteraard met het
Jonagold-project een betere prijsvorming voor onze telers.
Deze zal gepaard gaan met kostenminimalisatie door het
optimaliseren van sortering en verlading. Beide processen
zullen planmatig aangestuurd worden om het aanbod nog
beter af te stemmen op de marktbehoeften in functie van
het stockniveau.
Thema Conclusie Toelichting
Inschrijving & engagement
Plukvoorschriften
Bewaarvoorschriften
en centrale sortering
Commercialisatie via
bemiddeling en pooling
Via het Jonagold-project wensen we bij de BFV ons
hoofdappelras te herpositioneren op de binnenlandse
markt. Basisprincipe hierbij is dat we onze afnemers
een uniform product wensen aan te bieden dat op vlak
van kwaliteit zijn plaats opnieuw zal innemen in het
topsegment. Hierbij wordt duidelijk gekozen voor een
klantgerichte en dus gesegmenteerde marktbenadering.
Inspraakronden voor telers, maart 2013
Vooraleer het project definitief geïmplementeerd wordt
en de laatste hand gelegd wordt aan de begeleidende
kwaliteitshandboeken, vonden we het bij de BFV belangrijk
om de basisprincipes van het Jonagold-project nogmaals
formeel te toetsen met de gedachtenvorming en ervaring
van onze telers. Hiertoe werden er dan ook op 18, 19 en
20 maart inspraakronden georganiseerd. Hieraan namen 32
telers actief deel. De telers werden ingedeeld in groepjes van
5. De fundamenten van de JONAPLUS, het topsegment,
werden in vraagstelling geformuleerd. Zo wisselden de
telers hun ideeën uit over 19 JONAPLUS basisvoorwaarden,
die onder te brengen zijn in 4 thema’s. Elk groepje werd
begeleid door BFV-medewerkers (keuring, teeltbegeleiding,
commerciële dienst en directie). De conclusies van de
praatsessies zijn als volgt:
Telers ondersteunen de geformuleerde visie, nl.:
• Een wederzijds engagement van teler en coöperatie is een
“conditio sine qua non”. Hierbij verbindt de teler zich tot
deelname via inschrijving.
• De telers staan achter de mutantenkeuze.
• Een topkwaliteit wordt mede gerealiseerd door continue
opvolging en begeleiding tijdens het groeiseizoen.
Telers ondersteunen de geformuleerde visie, nl.:
• Het moment van de pluk en de bepaling van de plukbeurten
die in aanmerking komen voor de topkwaliteit, gebeuren aan de
hand van objectieve metingen met vooraf bepaalde parameters
(hardheid, brix,…).
• Tracering is een must!
Telers hebben hierover verschillende visies, nl.:
• Sommige telers waren van oordeel dat bewaring ook thuis moet
kunnen ook al is het kwantum kleiner dan 1 volledige cel. Een
kritische massa is immers noodzakelijk bij de projectstart.
• Sommige telers opteren voor sortering thuis omwille van de zelf
gedane investeringen en hebben hun twijfels over het slagen
van een centrale sortering.
Telers ondersteunen integraal de geformuleerde visie, nl.:
• Verkoop exclusief via de commerciële dienst.
• De middenprijs wordt vastgesteld op seizoensbasis en de
uitbetaling gebeurt via voorschotten en een eindafrekening.
18