natuurlijk gedrag van melkvee en vleeskalveren - Raad voor ...

3 kg produkt) aan het eind van de mestperiode. Drogere voeders zoals bijvoorbeeld granenmix worden
doorgaans in lagere hoeveelheden verstrekt. Het belangrijkste kenmerk van blankvleesproductie is de blanke
kleur (in werkelijkheid licht rose) van het vlees. Deze kleur wordt bewerkstelligd door de kalveren een gecon-
troleerd ijzerarm dieet aan te bieden, met als gevolg dat de dieren relatief lage hemoglobinegehalten in het
bloed ontwikkelen.
4.1.2. Rosékalveren
Rosékalveren worden gemest gedurende een mestperiode van ongeveer 32 weken. Het rantsoen bestaat in
hoofdzaak uit vast voedsel. Net als fokkalveren worden rosékalveren rond een leeftijd van 8-9 weken ge-
speend (dat wil zeggen dat de melkgift wordt gestopt), waarna de dieren nog uitsluitend ruwvoer met droge
krachtvoeders en/of vochtige bijproducten krijgen. Er is geen controle op het ijzeraanbod via het rantsoen, en
rosékalveren ontwikkelen daardoor normale hemoglobinegehalten met een daarbij behorende (licht)rode
vleeskleur.
4.2. Huisvesting
Alle vleeskalveren (blankvlees- en rosékalveren) in Nederland worden gehuisvest in groepshuisvesting-
systemen (dit is wettelijk verplicht) voorzien van een houten roostervloer. Verreweg de meeste dieren (ca.
98%) worden gehouden in groepshokken met doorgaans 5-12 dieren per hok. De beschikbare oppervlakte
per dier bedraagt 1.8 m 2 (het wettelijk voorgeschreven minimum voor kalveren van 220 kg of meer). In de
reguliere groepshuisvesting worden blankvleeskalveren over het algemeen gevoerd in troggen (ook wel in
wegklapbare emmers), waarbij door middel van het periodiek sorteren van kalveren (op gewicht en
drinksnelheid) uniformiteit binnen groepen wordt bewerkstelligd. Op kleine en de meeste middelgrote bedrij-
ven wordt de kalvermelk met behulp van een slang door de kalverhouder in de troggen of emmers gebracht.
Op de grotere bedrijven bestaan ook systemen waarbij de kalvermelk via een leidingensysteem automatisch
in de troggen wordt gepompt. Na aankomst op het mestbedrijf, de kalveren zijn dan minstens 10 dagen oud,
worden de kalveren tot een leeftijd van maximaal 8 weken individueel gehuisvest in zogenaamde ‘baby-
boxen’, dat wil zeggen tijdelijke individuele boxen die worden opgebouwd in het latere groepshok (zie foto’s 1
en 2, pagina 48).
47