Feest Folder - de Watermeulen

Fondue party € 9,50/pers
Een samengestelde vleesschotel van 300 g/pers
Rundsfondue, kipfilet, finettes, fondue balletjes en mini chipolata en
mini loempia’s als surprise
Gourmet party € 10,70/pers
Een gegarneerde vleesschotel met 9 variëteiten
Steak, pita, merguez, cordon bleu, kipfilet, schnitzel, hamburger, lamskotelet,
gevulde paprika
Tepan yaki KLASSIEK
of steengrill € 13,50/pers
10 stuks, waarvan niets gepaneerd is, rookt dus minder en kan
zonder vet gebakken worden
Scampi’s (2), zalmmootje
Kalfslapje, kalkoenfilet, steak, varkenshaasje, gevulde paprika, lamskotelet,
chipolata, finettes
Tepan yaki EXCLUSIEF € 20,80/pers
Japanse tip top gegarneerde schotels, één met vlees
en één met vis
Sint Jacobsvruchten (2), scampi’s (2), zalmmootje, kabeljauwhaasje,
eendenfilet, rundstournedos, lamskroon, Japanse varkenshaasjes
Kinder Fondue of
Gourmet schotel € 5,10/kind
mannetje gevormd met worstjes, kipfilet en hamburgertjes
Extra’s voor fondue, gourmet
en tepan yaki
sausjes 130 g € 1,40/potje
look, cocktail, curry, Provençaals, pikante chili, tartaar of zoetzuur
sausjes warm voor tepan yaki oosters geïnspireerd € 3,10/pers
Groentenassortiment klassiek koud € 4,90/pers
Oosters koud en of warm wok groenteassortiment € 5,50/pers
met rijst en noodles (voor tepan yaki)
fonduestelletje elektrisch met vorkjes € 5,20/weekend
Gourmetstelletje voor brandpasta voor 2 personen € 3,10/weekend
brandpasta 1 l € 5,90/liter
Tepan Yaki plaat klein elektrisch (3­5 personen) € 5,20/weekend
Tepan Yaki plaat groot elektrisch (6­8 personen) € 10,30/weekend
Koud Buffet
Een greep uit onze buffetten:
Klassieke vleeswarenschotel e 6,40/pers
Assortiment eigen bereide vleeswaren 150 g/pers netjes gegarneerd.
Eventueel aan te vullen met salades aan winkelprijs.
Italiaanse vleeswarenschotel e 8,40/pers
De enige echte Italiaanse antipasti!
Patéschotel e 8,30/pers
Een waaier van onze huisbereide paté met bijbehorende confituurtjes
Kaasschotel 300 g/pers € 9,80/pers
Belgische en Franse kazen overvloedig gegarneerd met noten en fruit
Basis koud Buffet min. 4 pers. € 15,00/pers
­ Rolletjes van huisbereide ham met asperges
­ Kippenfiletjes op z’n Hawaiiaans
­ Vers gebakken rosbief, varkensgebraad en Duitse casselerrib
met groentengarnituur
­ Kalkoen­, varkensgebraad en pastrami met fruit garnituur
­ Groenten en salades assortiment waaronder aardappelsla en sausjes
Je kan dit aanvullen met koude en of warme voorgerechten
Feestdagen buffet min. 6 pers € 29,90/pers
­ Garnaal cocktail (per persoon in coupe)
­ Gerookte Noorse visschotel met zalm, heilbot en forel
­ Carpaccio van filet d’Anvers en een vinaigrette met Elixir d’Anvers
­ Mousse van kreeft met forel in kleine apero glaasjes
­ Assortiment van Spaanse, Italiaanse en Vlaamse ham
met zuiderse meloentjes
­ Jagersfilet met peertjes en Waldorff salade
­ Kalfsrollade met mosterdsaus en asperges
­ Groenten en salades assortiment waaronder aardappelsla en sausjes
Al onze creaties worden op waardevolle schotels of met
waarde volle toestellen afgeleverd, waardoor we genoodzaakt
zijn om een waarborg te vragen
Afhalingen / leveringen
Schotels kunnen afgehaald worden in de winkel op Linkeroever
gedurende de openingsuren of in de feestzaal in Kruibeke op een
afgesproken uur. Leveringen geschieden tegen vergoeding.
Om uw bestelling met zorg af te kunnen werken vragen we
tijdig te bestellen
Let op onze aangepaste openingstijden:
(latere afhalingen op afspraak!!)
zondag 23­12 gesloten maar telefonisch bereikbaar
maandag 24­12 open van 08.00 u. tot 16.00 u. doorlopend
dinsdag 25­12 van 11.30 u. tot 12.00 u.
enkel voor het afhalen van bestellingen
zondag 30­12 gesloten maar telefonisch bereikbaar
maandag 31­12 de winkel is open
van 08.00 u. ­ 16.00 .00 u. doorlopend
dinsdag 1 januari de winkel is enkel open
van 11.30 u. ­ 12.00 u. voor afhalingen
woensdag 2 januari gesloten
Slagerij - Traiteur
Van Raemdonck Kenneth
Lode Zielenslaan 1a
2050 ANTWERPEN LINKER OEVER
tel 03 219 02 92
fax 03 219 02 32
gsm 0475 28 69 50 ­ 0495 35 24 63
e­mail vanraemdonck@klasseslager.be
wel altijd een bevestiging vragen!!
Bekijk in de winkel of online foto’s
van onze gerechten:
http://www.klasseslagervanraemdonck.be
Ook een spetterend eindejaarsfeest in eigen feestzaal
De Watermeulen
(bel, mail of fax of zie website voor meer info)
Burchtstraat 160
9150 KRUIBEKE
tel 03 7743700 fax 03 7441743
e­mail info@watermeulen.be
http://www.watermeulen.be
Met smaak en passie... www.klasseslager.be
Feest
Folder
Slagerij - Traiteur
Van Raemdonck Kenneth
Lode Zielenslaan 1a
2050 ANTWERPEN LINKER OEVER
TEL 03 2190292 ­ FAX 03 2190232
GSM 0475 286950 ­ 0495 352463
vanraemdonck@klasseslager.be
www.klasseslagervanraemdonck.be
Met smaak en passie...

Kant en klaar traiteur artikelen
U zit de komende feestdagen toch graag bij uw gasten aan tafel.
Wij bereiden voor u half en volledig kant en klare menu’s.
Deze ovenklare gerechten zijn gegarneerde schotels die u enkel dient
op te warmen. Bij uw bestelling zal een braadwijzer meegeleverd
worden. Daarop staat hoe lang en op welke temperatuur u de schotels
in uw specifieke oven dient te zetten. Zelfs de aluminiumfolie om deze
gerechten af te dekken krijgt u van ons mee.
We proberen aan de kleinste details te denken.
Receptie hapjes
Worsten broodjes variëteit e 6,60/9 stuks
per doosje van 9 stuks:
3 natuur, 3 met lamsgehakt, 3 met kip Hawaï
Mini hapjes bladerdeeg voor de oven e 9,80/10 stuks
(niet geschikt voor de magnetron)
per doosje van 10 stuks: worstenbroodje, croqui met kaas en hesp,
lepeltje met Sint Jakobsvruchten, pitabroodjes, zalm gebakje
Apero glaasjes met tomaat garnaal € 1,50/stuk
Apero glaasje met mousse van kreeft en forel e 1,50/stuk
Apero glaasje van zalm e 1,50/stuk
Scandinavisch gemarineerd met een fris yoghurt sausje
Tapas warm palletje: 4*3st = 12 stuks € 14,40/pallet
piepkuikenboutje, minibrochettes, scampi’s,
tapas balletjes
Tapas koud palletje : 500 g € 14,40/pallet
scampi zoetzuur / look, zalm, ansjovis, peppadew, olijfjes,
geitenkaasjes (500 g)
Feestelijke Soepen
1 pot van 0,45 liter = 1 à 2 bordjes
Tomatenroom soep € 2,10/pot 450cc
Consommé Madrilène € 2,40/pot 450cc
Witloofroomsoep € 2,10/pot 450cc
Rijkelijk gevulde vissoep € 6,60/pot 450cc
Koude Voorgerechten
Garnaalcocktail in design glazen coupe € 6,60/stuk
3 apero glaasjes met kreeftenmousse, zalm, zoetzuur € 4,50/pers
en tomaat garnaal
1/2 Kreeft Belle Vue (4­500 g) met dille en cocktailsaus € 19,60/halve
Noors Gerookt visserspallet € 9,30/pers
(per bord of op 1 of meerdere grote schotel (buffet­stijl))
Trio van carpaccio: everzwijn met pijnboompitjes, € 11,40/pers
zalm met appel, Filet d’anvers uit eigen rookschouw
met grana padano kaas
Degustatie waaier van wild patés uit eigen keuken € 8,30/pers
met aangepaste confituurtjes
Variatie van Italiaanse, Spaanse en Vlaamse ham € 7,80/pers
met zuiderse meloentjes
(per bord of op 1 of meerdere grote schotel (buffet­stijl))
Warme Voorgerechten
of Tussengerechten
Artisanale kaaskroketten € 1,80/stuk
Artisanale garnaalkroketten € 2,80/stuk
Koninginnenhapje “vol au vent” € 3,10/stuk
De klassieke Sint Jakobsschelp € 8,30/stuk
Kwarteltje (uitgebeend) € 9,80/stuk
met fritata van champigons en witloof taartje
Krokant gebakken zwezerik € 10,90/schotel
op een boschampignon­cake en preistaafjes
Oostends vispannetje € 10,30/pers
met tongschar, zalm, gamba, mosseltjes en garnaal
Vegetarische groenten quiche met pomodori saus € 5,70/schotel
Hoofdgerechten
Stoofpotjes met bier of wijn zijn populair
Kalfs­ of varkenswangetjes, Wildstoofpotje, Konijn op grootmoeders
wijze enzovoort
Ideale gangmakers als je veel volk verwacht. Wij staan u bij om de
juiste portie aan te bevelen
Verse “Grootmoeders gevulde Kerstkalkoen” € 15,90/kg
in oven braadpot
Je rekent ± 300 g/persoon en zo’n gevulde kalkoen weegt 2 tot 6 kg en
moet 2,5 u tot 3,5 u in een matige oven van 130 °C gebraden worden.
Wij hebben deze netjes uitgebeend en opgevuld met volgende farces:
­ of met nootjes, garneertruffel en een flinke scheut Grand Marnier en
een toetsje perzik
­ of met champignons, lente uitjes, groene tuinkruiden en een
vleugje Cognac
­ of in meerprijs heerlijke zwezeriken (e 44,90/kg)
opties: groenten, fruit en saus en kroket pakket zoals
in onderstaande schotel € 7,80/pers
Kalkoen op twee wijzen “kant en klaar” € 102,00/stuk
voor 7­10 pers
De ene helft wordt gevuld met een fruit en nootjes farce, en geserveerd
met calvados, appeltjes, veenbessen en een fine champagne
sausje. De andere helft is met een tuinkruiden en lente­uitjes farce,
geserveerd met witloof en jonge worteltjes en champignonsaus.
Hierbij krijgt u 50 kroketten en deze 2 schotels zijn geschikt voor
7­10 personen
Normandische tongscharrolletjes € 24,30/pers
3 of 4 Noordzee tongscharrolletjes met garnaaltjes en een lekker
roomsausje vergezeld met een prei puree en vergezeld van een taartje
met champignons
Jagersfilet Grand Veneur € 15,50/pers
Heerlijk zacht en sappig varkenshaasje, gemarineerd met een wildmarinade,
zodat de smaak die van echt everzwijn overtreft. Dit wordt
overgoten met een wildsausje,een stukje gebakken witloof en een
appel in calvados gestoofd en veenbessen
Rollade van konijn filet € 17,60/pers
met rode pesto en wintergroentjes
Een verrassende rugfilet rollade gekruid met een vleugje pesto en een
pruimensausje, afgewerkt met knapperige wintergroentjes
Halve fazant met Kasteelbier € 19,60/pers
Een halve fazant, op klassieke wijze bereid met gebakken witloof en
gebakken raapjes en een saus met Kasteelbier
Lamsfilet in een croutje van bladerdeeg € 25,00/pers
met duxelle van champigon
supermalse lamsfilet in een krokant bladerdeegkorstje, afgewerkt met
een boschampignon­sausje en taartje met knolselder, fijne worteltjes
en champignons
Hinde filet Harlekijn € 28,90/pers
Het aller­fijnste van het vrouwtjeshert met een winters wijnpeertje en
grand veneur saus enerzijds en met gegratineerde artisjokbodem en
een fine champagne sausje anderzijds
Trio van vegetarische pasta € 15,70/pers
cocotte van vegetarische lasagne, beursje van filodeeg met quorn en
sesamsaadjes en een gegratineerde artisjokbodem
Met smaak en passie... www.klasseslager.be
extra’s
Halve calvados appeltjes € 0,85/stuk
Wijnpeertjes € 0,85/stuk
Veenbessen compote € 14,50/kg
Diverse warme sausen zie menu’s € 9,80/kg
Bij al deze kant en klaar gerechten zijn inbegrepen:
kroketten 7 per persoon (tenzij anders vermeld in het item)
of gratin van aardappeltjes met courgette en worteltjes
(deze kan je altijd als extra nemen)
Suggestie Menu € 18,70/pers
Koninginnenhapje “vol au vent”
*
Tomatenroom soep of consommé of witloofroomsoep
*
Jagersfilet Grand Veneur met gebakken witloof
en een calvados appeltje
Specialiteiten Menu € 25,50/pers
Meli melo van kaas en garnaalkroket
*
Tomatenroom soep of consommé madrilène of witloofroomsoep
*
Rollade van konijnfilet met rode pesto en wintergroentjes
Fijnproevers Menu € 28,70/pers
Garnaalcocktail (per persoon in coupe)
*
Opgevulde Sint Jakobsschelp of Oostends vispannetje (+ 2,00/pers)
*
Fazantfilet met Kasteelbier en gebakken raapjes
Bourgondiërs menu € 37,00/pers
Trio van Carpaccio, zalm, everzwijn en filet d’Anvers
*
Consommé madrilène of rijkelijk gevulde vissoep (+ e 3,00/pers)
*
Kwartel op fritata van boschampignons of Noors gerookt visschoteltje
*
Lamsfilet met krokant korstje of hindefilet harlekijn (+e 3,00/pers)
kindermenu € 9,30/kind
Tomatenroomsoep
*
Half kabouterkipje met appelmoes, puree en paddenstoelensaus