Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Walking dinners<br />
Warme hoofdgerechten (3 per persoon)<br />
- Verse Zeetongfilets<br />
Vers gepocheerde tongfilet in Saffraansaus<br />
- Hollandse Ossehaas<br />
Ossehaas met een saus van Bospaddestoelen<br />
- Verse Noorse zalm<br />
Vers gepocheerde zalm in een Witte Wijnsaus<br />
- Varkenshaasje<br />
Gebraden varkenshaas overgoten en romige Pepersaus<br />
- Pollo Porto<br />
Portugese kipreepjes in een zachte paprikasaus<br />
- Hollandse Runderhaas<br />
Runderhaas op een bedje van spinazie en traditionele jus<br />
- Javaanse Saté<br />
Stukjes kipfilet in een overheerlijke Pindasaus<br />
- Zeebanket<br />
Vispannetje met een zachte Chablis saus<br />
- Verse Schotse Zalm<br />
Gepocheerde zalm in een witte wijnsaus<br />
- Gevulde Cannelloni met Vlees Farce<br />
Pastarolletjes met een vleesvulling en Danish Blue<br />
- Oestertje van Varkenshaas<br />
Oester van varkenshaas gepaneerd met groene kruiden<br />
- Black Tiger Garnalen<br />
Gebakken gamba’s op een bedje van pasta met knoflookolie<br />
- Spies van Ambachtelijke gehaktballetjes<br />
Spiesje van rundergehaktballetjes met Gecarameliseerd fruit<br />
- Hollandse Runderhaas<br />
Runderhaas op een bedje van seizoensgroenten en bospaddestoelen<br />
- Visschotel "Maritiem"<br />
Diverse vissoorten in een Saffraan Saus<br />
- Verse Zeetongfilet<br />
Zeetongfilet met een kerrie-basilicumsaus en tomatenconcassé<br />
- Costata di bue alla pizzaiola<br />
Boterzachte Ossehaas Pizzaiola<br />
- Cannelloni met groenten en kaas<br />
Pastarolletjes gevuld met groenten en kaasfarce in een tomatensaus<br />
- Lasagna bolognese<br />
Deeg-laagjes gevuld met ham, rundvlees afgemaakt met<br />
tomaten-basilicumsaus en geraspte Mozzarella<br />
<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />
84
Change language