Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Walking dinners<br />
- Caponata Sicilië<br />
In olie gesauteerde blokjes aubergines<br />
- Fagioli Toscanelli con Tonno<br />
Salade van verse tonijn en Balsamico<br />
- Tagliatelle<br />
Salade van Tagliatelle met yoghurtdressing en vers fruit<br />
- Traditionele Mozzarella<br />
Mozzarella met geitenkaas, basilicum en tomaten<br />
- Sunomono<br />
Mosselen en garnalen met sesamdressing, komkommer en zuring<br />
- Sukiyachi<br />
Heerlijke tonijntartaar met gemberwortel, sjalotjes, knoflook, soja en<br />
citroengras<br />
- Sashimi Daging<br />
Dunne plakjes ossehaas gemarineerd in ruim knoflook, komkommer,<br />
citroen,basilicum, gember en chilipeper<br />
- Tom Yam Kaeng<br />
Pikant zuur garnalensoepje<br />
- Mian Pla Tho<br />
Zeesalade met oosterse vis en fruit met spinazie overgoten met een s<br />
ojadressing<br />
- Ambachtelijke Hammousse<br />
Taartje van roggebrood met hammousse en ingelegde tomaat<br />
- Verse Zalmtartaar<br />
Een bonbon gevuld met zalmtartaar verfijnd met een hof<br />
meestersaus<br />
- Gevulde Portobello<br />
Gepocheerde paddestoel gevuld met een parfait van<br />
gerookte kippenborst<br />
- Grote Tijger Garnalen<br />
Salade van rucola met frisse ijsbergsla met daarover gemarineerde<br />
gebakken scampi´s overgoten met een heerlijke Italiaanse dressing<br />
- Franse Geitenkaas<br />
Crouton van geitenkaas uit Val Thorens, gegratineerd met honing en<br />
tijm overgoten met een Cumberlandsaus<br />
<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />
83
Change language