Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Borrel hapjes en arrangementen<br />
Hapjes warm (de hapjes zijn te bestellen vanaf 10 stuks per soort)<br />
Gefrituurde gemengde mini hapjes € 0,50 per stuk (per 100 € 45,-)<br />
Gefrituurde bitterballen € 0,50 per stuk (per 100 € 45,-)<br />
Gefrituurde bitterbal (Van Dobben) € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />
Gefrituurde vlammetjes € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />
Gefrituurde kaasstengels € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />
Diverse gefrituurde dim-sum hapjes € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />
Hapjes luxe koud (luxe hapjes zijn te bestellen vanaf 15 stuks per soort)<br />
Picolini mozzarella met half zongedroogde<br />
tomaat & verse pesto € 1,75 per stuk<br />
Spiesje Caprese met cherrytomaat<br />
en verse basilicum € 1,75 per stuk<br />
Rolletje Parmaham met ingekookte<br />
balsamico en rucola € 1,75 per stuk<br />
Wrap carpaccio met basilicumaioli en<br />
Parmezaanse kaas € 1,75 per stuk<br />
Wrap parmaham met tapenade<br />
en rucola € 1,75 per stuk<br />
Wrap gerookte zalm met roomkaas € 1,75 per stuk<br />
Sweet pepper met roomkaas,<br />
omwikkeld met gerookte kip en truffelsaus € 1,75 per stuk<br />
Crostini met rolletje ham, gevuld<br />
met tomatensalsa € 1,75 per stuk<br />
Aardappel/kaas tortilla met roomkaas,<br />
olijf en zongedroogd tomaatje € 1,75 per stuk<br />
Mini limburgse koude schotel met<br />
ei en garnituur € 1,75 per stuk<br />
Spiesje gemarineerde kippendij met<br />
lenteui en oosterse saus € 1,75 per stuk<br />
Zoute haring met salade van rode<br />
biet, sjalot en bieslook € 2,00 per stuk<br />
Gerookte eendenborst met honing,<br />
crouton en venkelzaad € 2,00 per stuk<br />
Aardappel/kaas tortilla met roomkaas,<br />
rookvlees en olijf € 2,00 per stuk<br />
Bresola met rucola en truffeldressing € 2,00 per stuk<br />
Kaasstengel met roomkaas en Parmaham € 2,00 per stuk<br />
Wrap ‘vitello tonato’ (gebraden kalfsvlees<br />
met tonijnmayonaise) € 2,50 per stuk<br />
Bonbon van gerookte zalm met geitenkaas,<br />
gemarineerde komkommer en dillesaus € 2,50 per stuk<br />
Blini gemarineerde zalm, met dille,<br />
kappertje en crème fraiche € 2,50 per stuk<br />
Gemarineerde rosbief met shitake<br />
daikon-cress bieslook en sesamdressing € 2,50 per stuk<br />
Sashimi gemarineerde zalm, opgerold met<br />
bieslook en wasabimayonaise € 2,50 per stuk<br />
Hollandse garnalencocktail met elstar-appel,<br />
geserveerd in een blaadje witlof € 3,00 per stuk<br />
Sushi met dichtgeschroeid tonijnmootje<br />
geserveerd met sojasaus en gember € 3,00 per stuk<br />
Tartaar van verse tonijn met bieslook en<br />
ansjovismayonaise € 3,00 per stuk<br />
Blini kaviaar, met kruiden crème fraiche € 3,00 per stuk<br />
<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />
78