11.09.2013 Views

Brochure 2011 - Chapeau Catering

Brochure 2011 - Chapeau Catering

Brochure 2011 - Chapeau Catering

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Borrel hapjes en arrangementen<br />

Hapjes warm (de hapjes zijn te bestellen vanaf 10 stuks per soort)<br />

Gefrituurde gemengde mini hapjes € 0,50 per stuk (per 100 € 45,-)<br />

Gefrituurde bitterballen € 0,50 per stuk (per 100 € 45,-)<br />

Gefrituurde bitterbal (Van Dobben) € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />

Gefrituurde vlammetjes € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />

Gefrituurde kaasstengels € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />

Diverse gefrituurde dim-sum hapjes € 0,75 per stuk (per 50 € 35,-)<br />

Hapjes luxe koud (luxe hapjes zijn te bestellen vanaf 15 stuks per soort)<br />

Picolini mozzarella met half zongedroogde<br />

tomaat & verse pesto € 1,75 per stuk<br />

Spiesje Caprese met cherrytomaat<br />

en verse basilicum € 1,75 per stuk<br />

Rolletje Parmaham met ingekookte<br />

balsamico en rucola € 1,75 per stuk<br />

Wrap carpaccio met basilicumaioli en<br />

Parmezaanse kaas € 1,75 per stuk<br />

Wrap parmaham met tapenade<br />

en rucola € 1,75 per stuk<br />

Wrap gerookte zalm met roomkaas € 1,75 per stuk<br />

Sweet pepper met roomkaas,<br />

omwikkeld met gerookte kip en truffelsaus € 1,75 per stuk<br />

Crostini met rolletje ham, gevuld<br />

met tomatensalsa € 1,75 per stuk<br />

Aardappel/kaas tortilla met roomkaas,<br />

olijf en zongedroogd tomaatje € 1,75 per stuk<br />

Mini limburgse koude schotel met<br />

ei en garnituur € 1,75 per stuk<br />

Spiesje gemarineerde kippendij met<br />

lenteui en oosterse saus € 1,75 per stuk<br />

Zoute haring met salade van rode<br />

biet, sjalot en bieslook € 2,00 per stuk<br />

Gerookte eendenborst met honing,<br />

crouton en venkelzaad € 2,00 per stuk<br />

Aardappel/kaas tortilla met roomkaas,<br />

rookvlees en olijf € 2,00 per stuk<br />

Bresola met rucola en truffeldressing € 2,00 per stuk<br />

Kaasstengel met roomkaas en Parmaham € 2,00 per stuk<br />

Wrap ‘vitello tonato’ (gebraden kalfsvlees<br />

met tonijnmayonaise) € 2,50 per stuk<br />

Bonbon van gerookte zalm met geitenkaas,<br />

gemarineerde komkommer en dillesaus € 2,50 per stuk<br />

Blini gemarineerde zalm, met dille,<br />

kappertje en crème fraiche € 2,50 per stuk<br />

Gemarineerde rosbief met shitake<br />

daikon-cress bieslook en sesamdressing € 2,50 per stuk<br />

Sashimi gemarineerde zalm, opgerold met<br />

bieslook en wasabimayonaise € 2,50 per stuk<br />

Hollandse garnalencocktail met elstar-appel,<br />

geserveerd in een blaadje witlof € 3,00 per stuk<br />

Sushi met dichtgeschroeid tonijnmootje<br />

geserveerd met sojasaus en gember € 3,00 per stuk<br />

Tartaar van verse tonijn met bieslook en<br />

ansjovismayonaise € 3,00 per stuk<br />

Blini kaviaar, met kruiden crème fraiche € 3,00 per stuk<br />

<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />

78

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!