Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Brochure 2011 - Chapeau Catering
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BUFFET A LA CARTE<br />
Saté van de haas<br />
Een spies van gegrilde varkenshaas in een echte oosterse<br />
marinade van huisgemaakte Indische saté saus.<br />
Herbe de Provence<br />
Slagers nootham gekruid met bouquet de Provence gedompeld<br />
in een Italiaanse roomsaus.<br />
Hongaarse goulash<br />
Een pittige stoofschotel volgens nationaal Hongaars recept met<br />
verse knoflook en paprika.<br />
Gemarineerde gamba’s<br />
Middels show cooking op locatie presenteren wij gamba’s<br />
gedompeld in knoflook, gesnipperde rode uitjes en citroen op<br />
een bedje van ruccola sla met een toping parmezaanse<br />
kaasvlokken en peper.<br />
Knien in ‘t zoer<br />
Een ragout van konijn naar origineel Mestreechs recept<br />
Franse beenham<br />
Getrancheerde pootham zonder been gedompeld in peper- en<br />
champignons roomsaus.<br />
Lamsrump op Spaanse wijze<br />
Gesneden lamsrump bereid diverse verse kruiden en<br />
specerijen. Geserveerd met een saus van Madeira.<br />
Vispannetje<br />
Een visstoofpotje afgeblust met pernod en begeleid met verse<br />
groenten.<br />
Brochettes van witvis<br />
Met pesto vertroetelde witvis overgoten met een saus van<br />
verse dille.<br />
<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />
58
Change language