Brochure 2011 - Chapeau Catering

Vis & vis variaties
Gamba’s gemarineerd in knoflook (show-cooking) € 6,50 per persoon
Inktvisringen gemarineerd (show-cooking) € 6,90 per persoon
Verse tilapiafilet gemarineerd (show-cooking) € 9,90 per persoon
Verse pangasiusfilet gemarineerd (show-cooking) € 9,90 per persoon
Verse zalm gemarineerd (show-cooking) € 12,90 per persoon
Verse botervisfilet gemarineerd (show-cooking) € 12,90 per persoon
Verse tongfiletrolletjes (show-cooking) € 15,90 per persoon
Verse tonijn gemarineerd (show-cooking) € 15,90 per persoon
De bovenstaande gerechten worden geserveerd met
pasta naar keuze en wokgroente.
Huisgemaakte zalmsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte palingsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte garnalensalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte tonijnsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte krabsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte forelsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte kreeftensalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte makreelsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte meervalsalade € 2,50 per persoon
Huisgemaakte maatjessalade € 2,50 per persoon
Terrine van zalm € 2,50 per persoon
Terrine van zalm, schaaldieren & witvis € 2,75 per persoon
Zure ingelegde haring € 1,50 per persoon
Zure ingelegde haring met roommayonaise € 1,75 per persoon
Zure ingelegde haring met tomatensaus € 1,75 per persoon
Braadharing € 1,75 per persoon
Zeeuwse oesters,
gepresenteerd met Champagne Cattier 1e Cru Demi-sec of Brut
€ 10,- per persoon
(alléén i.c.m. oestermeisje á € 35.- per uur)
Coquilles geserveerd in schelp met daarbij avocado-puree en zuurdesem
brood, gepresenteerd met Champagne Cattier 1e Cru Demi-sec of Brut
€ 10,- per persoon
Brochure 2011
46