11.09.2013 Views

Brochure 2011 - Chapeau Catering

Brochure 2011 - Chapeau Catering

Brochure 2011 - Chapeau Catering

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Bruiloften & feesten<br />

Bruiloft - feest arrangement 7<br />

Ontvangst met Prosecco en petit four / bruidstaart<br />

Witte en rode huiswijn, bier, koffie en thee, alle frisdranken en jus d’orange.<br />

Exclusief buitenlands gedistilleerde dranken en buitenlandse bieren.<br />

Banketbakkerszoutjes op tafel.<br />

Assortiment luxe koude en warme amuses:<br />

Mini broodje met filet American<br />

Glaasje met garnalen en cocktailsaus<br />

Kletsenbrood met franse kaas<br />

Tonijn met soya-wasabi<br />

Cocktail van meloen balletjes<br />

Stokbrood met gerookte paling<br />

Crostini met tomaat en knoflook<br />

Geitenkaas beignet met honing<br />

Hollandse bitterballen met mosterd<br />

Gamba in tempura met pikante saus<br />

Oosterse hapjes metverschillende sauzen<br />

Garnalen met krokant jasje<br />

Warme kaashapjes met mosterdmayonaise<br />

Walking Dinner:<br />

Cappuccino van kreeft<br />

Champignon-truffel soepje<br />

Spaanse tapas<br />

Italiaanse ham met rijpe meloen partjes<br />

Bordje met drie sushi’s<br />

Yakitori sate met roergebakken noedels<br />

Tranches ossenhaas met dunne friet en vers gemalen peper<br />

Tonijn op fijne salade van ijsberg en komkommer<br />

In sesamolie gegrilde zalm met Japanse mayonaise<br />

Lamscarre met risotto<br />

Croustini met kabeljauw met mosterd dille saus,<br />

Spiesje van haasfilet overgoten met paddestoelen truffelsaus A<br />

ardbeiensoepje met crème fraîche ijs<br />

Chocolat fudge cake met slagroomijs en slagroom<br />

Of<br />

Kopje truffel crème soep<br />

Kopje tomatenbouillon met tomaten concassee,<br />

Salade van gerookte kuikenborst met appel, selderij, walnoot, honing en room<br />

Salade van rode biet, partjes gekookte kriel, kropsla en gerookte paling<br />

Kreeft op een salade van mango en peer<br />

Bordje met 3 sushi<br />

Parmaham met meloenballetjes<br />

Noordzee schol met grote garnalen, verse pasta en champagnesaus<br />

Getrancheerde ossenhaas met roerbak julienne en oosterse saus<br />

Yakitory spiesjes met atjar<br />

Lamscarree met kruiden en zeezout en honingtijm saus<br />

Gewokte eendenborst met paprika trio, chitake, taugé en zoete saus<br />

Aardbeiensoepje met crème fraîche ijs<br />

Chocolat fudge cake met slagroomijs en slagroom<br />

€ 69,50 per persoon<br />

De prijs van bovenstaande feestarrangement is gebaseerd op feestavonden van<br />

19.00 – 01.00 uur.<br />

(Vanaf 25 personen)<br />

(Bij minder personen wordt er een toeslag berekend)<br />

<strong>Brochure</strong> <strong>2011</strong><br />

101

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!