Veilingklokje - Veiling Haspengouw

EFC pakt uit
met nieuwe peer
Veilingklokje
Magazine van Veiling Haspengouw
3.
September
2012
Verschijnt driemaandelijks (maart, juni, september en december) • V.U. Renaat Kuipers, Tongersesteenweg 152, 3800 Sint-Truiden • Afgiftekantoor Gent X • Erkenningsnummer P109254

Column
2 Veilingklokje September 2012
Het belang van ideeën
vanuit de basis
Basisdemocratie is een vorm van democratie waarin zo veel
mogelijk beslissingen op een zo laag mogelijk niveau worden
genomen, en parti cipatie verwacht wordt van iedereen die door
een bestuurlijke beslissing wordt getroffen. Zonder dat we de
manier van besluitvorming in onze sector overhoop moeten
halen, zou het misschien goed zijn enkele ideeën van de echte
basisdemocratie toe te passen. Een eerste basisidee is het respect
voor ideeën die van onderuit groeien. Tal van werk­, vak­, studie­
of belangengroepen trekken Europa rond om te zien en te leren.
Of ze komen samen in denktanks en debatteren, discussiëren
en produceren ideeën. In de fruitsector kennen we zo talrijke
groepen, en hun studiewerk komt quasi steeds tot hetzelfde
resultaat: het gaat niet goed met de concurrentiepositie van ons
fruit. Terwijl we vroeger toonaangevend waren, hinken we nu
achterop. Competitiviteit is echter geen monopolie van de veilingen,
het behoort evenzeer tot het ideeëngoed van die diverse
beroeps organisaties en vakgroepen. Daarom is het noodzakelijk
dat we oog en oor hebben voor de ideeën die van onderuit
groeien, ook al zijn het misschien niet de onze!
De pluk staat voor de deur. De officiële cijfers mogen dan kwantitatief
wijzen op een kleinere oogst, uiteindelijk gaat het om
het fruit dat we onder de boom neerzetten. Dat moet van goede
kwaliteit zijn, ordentelijk geplukt en volgens de regels van de
kunst bewaard, gesorteerd en verpakt. We vragen daarom met
aandrang voor de pluk, de inzet en de bewaring, de adviezen
van Veiling Haspengouw strikt na te volgen.
We willen langs deze weg ook die fruittelers waarschuwen die hun
fruit op stam wensen te verkopen. Financieel lijkt zo’n aanbod
vaak interessant, zeker in tijden van crisis. Maar daartegenover
staat bijvoorbeeld onze Conférencepool, die het de producenten
mogelijk maakt financieel moeilijke periodes te overbruggen.
We waarschuwen ook voor de hoge prijzen die bij deze verkoop
op stam circuleren: die hoge prijzen zijn soms gekoppeld aan
wurgcontracten en betalingszekerheid is geen garantie. De veiling
is er hier om voor zijn leden te bemiddelen. Fruit op stam kopen
moet winst genereren, net die winst die in feite toekomt aan
de fruitteler.
Aan iedereen wensen we een goede oogst toe en een
beloftevol seizoen dat wel aan onze verwachtingen
beantwoordt.
Chris Timmermans
Voorzitter Veiling Haspengouw
Inhoud
03 Blikvanger
Op zoek naar kersen
in Zwitserland
04 Vanuit het beleid
EFC pakt uit met nieuwe peer
06 Commercieel nieuws
Minder appelen en peren,
toch betere vooruitzichten
12 Productienieuws
QS vraagt weer administratieve
aanpassingen
14 Productienieuws
Rusland en Duitsland stellen
extralegale eisen
16 Productienieuws
Alle waarnemingen wijzen
op een normaal tot later seizoen
19 Nieuws van bij ons
Colofon
Redactie Renaat Kuipers, Etienne Leclere,
Filip Vanaken, Jos Meesters, Chris Timmermans,
Bart Wijgaerts, Jos Lacroix
cv Veiling Haspengouw
Tongersesteenweg 152, 3800 Sint­Truiden
T 011 67 06 11
F 011 67 27 76
E info@veilinghaspengouw.be
I www.veilinghaspengouw.be
Niets uit deze uitgave mag worden ver veelvoudigd
en/of openbaar gemaakt op welke wijze dan ook
zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van
Veiling Haspengouw.

Op zoek naar kersen in Zwitserland
Is een gezamenlijke kersensorteer
machine haalbaar?
De leden van de Stuurgroep Steenfruit trokken begin juli enkele dagen
naar Zwitserland. We kondigden dit initiatief reeds aan in het vorige
Veilingklokje. In Zwitserland gingen ze, samen met directie en fieldwerking,
kijken of de samenwerking van de kersentelers in verband
met sorteren, verpakken, bewaren en commercialiseren van hun oogst
ook geen soelaas biedt voor de Haspengouwse kersenteelt.
De aankoop van een eigen sorteermachine
is in de kersenteelt enkel weggelegd
voor de echt groten van de sector.
Er zijn echter nog tal van producenten
voor wie zo’n investering te zwaar is,
en de Raad van Bestuur stelde enkele
maanden geleden dan ook voor om te
onderzoeken of de samenwerking tussen
kersentelers, zoals die in Zwitserland
gebeurt, ook geen opportuniteit is voor
de Haspengouwse fruittelers.
In het Alpenland bezocht de delegatie
van Veiling Haspengouw een sorteermachine
van het merk Unitec (kostprijs
1.050.000 euro, kwaliteitssorteerder
inbegrepen). Deze machine vereist een
personeelsbezetting van maximaal 18
mensen en heeft een sorteercapaciteit
van 700.000 kilo per jaar. De kersen
worden er aangevoerd in Ifco’s vanuit de
aanplantingen en zijn al van zeer goede
kwaliteit (in Zwitserland staat 80% van
Blikvanger
de kersen onder regenkappen en worden
ze in 3 tot 4 beurten geplukt op maat
en kleur).
Onmiddellijke koeling
Deze kersen worden vrijwel onmiddellijk
na de pluk gekoeld, dankzij de werking
van de sorteermachine. De kersen worden
manueel geledigd in de waterbak
en via een transportband gaan ze naar
de ontdubbelaar, waar de kersen in een
trommel gaan via watercirculatie en
ontdubbeld worden via de middelpuntvliedende
kracht van de trommel: elke
kers behoudt zijn steeltje. De kersen
komen nu op het droge gedeelte: via
een brede transportband, waar tot maximum
10 personen kunnen staan en
waar de slechte (rotte en gekloven)
kersen manueel worden uitgesorteerd,
worden de kersen naar de infrarood­ t
3

t
Blikvanger
Met een volume van 700.000 kg kersen zou de
sorteerkost rond de 0,35 tot 0,45 euro/kg zijn.
camera geleid. Hier worden door middel
van foto’s de kleur en maat van elke kers
bepaald. Langs een driebanenband worden
de kersen door middel van perslucht
op de desbetreffende afraapband ‘weggeschoten’.
Er zijn 15 uitgangen en er
wordt gesorteerd in 24­26 en 28+.
Sorteerkost
Bij de premium kwaliteit 28+ staan
nog enkele mensen per afraapband om
manueel nog te controleren (speciale
service omdat deze klant goed betaalt).
Na sortering blijkt er slechts 1% uitval
te zijn: de telers plukken namelijk zeer
streng op kleur en kwaliteit.
De kostprijs per kilo sorteerkost bedraagt
in 2012 0,55 tot 0,60 euro/kg (dit jaar
300.000 kilo gesorteerd). Met een
volume van 700.000 kg zou die sorteerkost
rond de 0,35 tot 0,45 euro/kg zijn.
70% van de kersen wordt er na sortering
ingepakt in potjes van 0,5 kg (als gevolg
4 Veilingklokje September 2012
van de EHEC­bacterie). Er worden
30.000 potjes per dag verpakt en dit
volledig automatisch.
Naar de kersenplantage
De Stuurgroep bracht ook een bezoek
aan de kersenaanplantingen. Ook Zwitserland
zweert blijkbaar bij de variëteiten
Regina en Kordia, doch de Zwitsers
plaatsen reeds van in het plantjaar al
een hagelnet. Vanaf het derde vierde
jaar plaatsen ze ook een regenkap voor
een nog grotere oogstzekerheid.
Kersen worden op de hoger gelegen
percelen en op flanken van heuvels
geplant omwille van de vorst en omdat
men daar een betere afwatering heeft.
De kersenbomen worden ook op een
rug geplant (met compost) om pseudomonas
tegen te gaan. Omdat de telers
een goede belichting willen, worden
bomen er ook schuin geplant, van het
dal weg. •
De Stuurgroep bracht ook een bezoek aan de Zwitserse kersenaanplantingen.
Wie op een moderne manier het
hoofd wil bieden aan de crisis,
moet resoluut durven kiezen
voor vernieuwing. Bezoeken aan
het zuiden van Europa bewijzen
dat keer op keer: dankzij de
nieuwe variëteiten blijft de fruitteelt
er winstgevend. EFC heeft
dit pad al bewandeld op het
vlak van de appelteelt. Nu stelt
deze Europese telersorganisatie,
waarvan Veiling Haspengouw
samen met zijn Duitse en
Nederlandse partner deel uitmaakt,
een nieuwe perenvariëteit
voor. Maar met de P6R31A18
stopt het voor Veiling Haspengouw
en EFC niet.
Deze eerste EFC­peer heeft nog geen
naam, daarom gebruiken we voorlopig
nog haar nummer, P6R31A18. Deze
peer komt uit een Frans kruisingsprogramma
tussen Conférence en
Doyenne d’Hiver. Uit dit programma
komt ook de Franse peer Angélys.
De peer ziet eruit als een dikke Conférence.
Zoals de Conférence is ze zowel
hard als zacht te eten, bewaart ze goed,
zowel in ULO als in gewone frigo. Ze
geeft een groene, relatief gladde schil
die, in tegenstelling tot Conférence,
weinig gevoelig is voor schuurschade
(zwarte vegen) tijdens het sorteren en
verpakken. Dat maakt haar ook zeer
geschikt voor export.

EFC pakt uit met nieuwe peer
Nieuwe appel en andere
fruit soorten in de pipeline
Wat weten we van deze peer?
P6R31A18 zit al sinds 2000 in de
proeven op het PCF en er is dus al heel
wat geweten van deze peer:
• niet beurtjaargevoelig;
• steeds goede dracht (op vierjarige
bomen reeds 30 ton/ha);
• hoofdmaat: 65-75;
• groene, gladde schil;
• goede bewaarbaarheid;
• weinig gevoelig voor manipulatieschade;
• reageert goed op Promalin en GA3,
oogstzeker ook in vorstjaren;
• is chemisch te dunnen, maar dit is
meestal niet nodig, omdat ze vrij vlot
in de maat komt;
• pluktijdstip aansluitend op Conférence;
• onderstam Kwee Adams.
Kortom, een perenvariëteit die goed­
koper te kweken is dan Conférence:
ze brengt meer kilo’s op, de vruchten
zijn van een betere maat, met minder
dunwerk als gevolg, een beter plukrendement
is daarvan het resultaat en
de nieuwe peer weerstaat de sortering
veel beter dan Conférence. De P6R31A18
is evenwel geen uitspringer in kleur,
smaak en vorm, zo leert het verslag van
het PCF ons.
Bij de testen van het PCF kwam deze
peer er steeds als de beste uit en bij
EFC is men tevreden dat men de wereldwijde
rechten op deze peer heeft kunnen
verwerven.
Clubpeer
De P6R31A18 zal in een conceptmodel
neergezet worden met een centrale
sortering en verpakking en in eerste
instantie gaan de drie EFC­partners
ermee aan de slag. Dat bewijst dat ook
de Duitse teler, die tot op heden weinig
peren produceerde, ook zoekt om peren
aan zijn productassortiment toe te
voegen. Bovendien rekent men erop
om bijkomende partners te vinden in
Frankrijk, Duitsland, Spanje en Italië.
Tegen het volgende plantseizoen zullen
een beperkt aantal bomen beschikbaar
zijn en de kweek zal steeds gebeuren
a rato van de vraag naar bomen. Ze zijn
enkel via EFC verkrijgbaar (zoals het
Kanzi ® ­systeem).
Zoektocht gaat verder
De zoektocht naar diversificatie gaat
echter verder. “We hopen in het najaar
met een tweede nieuwe peer naar buiten
te kunnen komen. Dan gaat het
om een tweekleurige peer (rood­groen)
die we aan ons assortiment toevoegen
indien het ras voldoende productief is
en goed kleurt”, weet directeur Renaat
Kuipers.
Verder is EFC nog bezig met appelen en
een aantal andere fruitsoorten waarvan
nieuwe variëteiten de oogstzekerheid
van onze producenten moet verbeteren.
Want Veiling Haspengouw blijft op
dezelfde nagel van de rassenvernieuwing
hameren als enig probaat middel om
de huidige crisis het hoofd te bieden.
En in het najaar?
Dan gaat het werk van de Raad van
Bestuur verder. Er dienen zich, naast
deze vernieuwing van het areaal, nog
enkele zeer ingrijpende beslissingen aan
zoals er zijn: de hagelnetten, de overkapping
van kersen en de centrale sortering
van kersen. Beslissingen waarvan
uiteindelijk de producent van Veiling
Haspengouw beter moet worden. •
Vanuit het beleid
5

Commercieel nieuws
De oogst: een blik vooruit en een achteruit
Minder appelen en peren,
toch betere vooruitzichten
Meer dan 250 vertegenwoordigers van de internationale appel­ en
perensector ontmoetten mekaar ter gelegenheid van de 36e Prognosfruit­conferentie
op 3 augustus 2012 in Toulouse (Frankrijk). Veiling
Haspengouw was erbij toen er de Europese oogstvooruitzichten
bekend gemaakt werden.
6 Veilingklokje September 2012
De oogst 2012 van appels en peren
in de EU zal aanzienlijk lager zijn dan
de gemiddelde cijfers van de voorbije
jaren. De redenen hiervoor zijn ook
overal dezelfde: ongunstige weersomstandigheden
in de winter en een
barslecht voorjaar in heel Europa.

De Europese appeloogst wordt geschat op een vermindering met 9%
ten opzichte van het vorige jaar, terwijl de peren naar schatting een lagere
oogst met 22% ten opzichte van 2011 zullen afleveren.
De Europese appeloogst wordt geschat
op een vermindering met 9% ten op ­
zichte van het vorige jaar, terwijl de
peren naar schatting een lagere oogst
met 22% ten opzichte van 2011 zullen
afleveren.
Appelen: ­7%
Meer in het bijzonder voor appels, wordt
in 2012 de Europese oogst geschat op
9.739.000 ton. Deze productie is 7%
lager dan het gemiddelde van de laatste
drie jaar. Wat betreft de rassen, zal Golden
Delicious de productie naar beneden
zien gaan met 15% tot 2.212.000 ton.
Gala zal afnemen met 6% tot 1.070.000
Tabel 1 Appelproductie per land (x 1000 ton)
ton. Red Delicious zal afnemen met
18% tot 555.000 ton, terwijl Idared zal
stijgen met 34% dankzij een grotere
oogst in Hongarije en Polen. Met uitzondering
van Polen, waar men een
grotere opbrengst verwacht (2,8 miljoen
ton) als gevolg van nieuwe aanplantingen,
zullen de meeste van de lidstaten
duidelijke verliezen registreren. Elders
in het noordelijk halfrond zullen de
appelopbrengsten naar verwachting ook
afnemen ten opzichte van vorig jaar,
namelijk in Turkije (­3%) of in de
andere Balkanlanden. Ondertussen zal
de opbrengst in Rusland en Oekraïne
respectievelijk vergroten met 8% en
Commercieel nieuws
4% als gevolg van nieuwe aanplantingen.
De officiële gegevens voor de Verenigde
Staten zullen medio augustus worden
gepubliceerd, maar de eerste aan wijzingen
leiden ook tot een mindere opbrengst
met 15% als gevolg van zware vorst in
de Midwest en in mindere mate in het
noordoosten.
Peren: ­22%
Wat de peren betreft, voorspellen de
Europese telers een significant lagere
oogst: die daalt met 22% ten opzichte
van 2011. Uit de cijfers blijkt dat het
nieuwe seizoen goed is voor 2.060.000
ton (in 2011 waren de peren nog goed t
Land 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 F2012 (1) (2)
België 320 356 317 358 358 336 344 288 305 212 -30 -32
Denemarken 25 26 26 27 32 26 24 21 20 18 -10 -17
Duitsland 818 946 925 948 1.070 1.047 1.071 835 953 933 -2 -2
Frankrijk 1.728 1.709 1.770 1.585 1.676 1.528 1.651 1.579 1.701 1.151 -32 -30
Griekenland 166 282 265 267 236 231 224 254 305 297 -3 14
Groot-Brittannië 157 164 193 174 196 201 212 214 226 191 -15 -12
Hongarije 500 679 467 480 203 583 514 488 301 418 39 - 4
Italië 2.144 2.032 2.085 1.991 2.196 2.164 2.237 2.179 2.293 1.993 -13 -11
Letland 36 7 38 32 31 34 13 12 8 7 -13 -36
Litouwen 97 34 130 100 40 74 74 46 49 39 -20 -31
Nederland 405 435 380 348 396 376 402 334 418 320 -23 -17
Oostenrijk 153 164 177 163 193 159 185 169 199 153 -23 -17
Polen 2.428 2.522 2.200 2.250 1.100 3.200 2.600 1.850 2.500 2.800 12 21
Portugal 287 277 252 257 258 245 274 251 265 225 -15 -15
Roemenië 811 1.098 439 417 287 459 379 423 412 402 -2 -1
Slovakije 34 31 36 31 10 42 48 32 33 39 18 4
Slovenië 62 62 58 71 80 68 64 66 73 51 -30 -25
Spanje 704 553 701 547 599 528 470 486 507 384 -24 -21
Tsjechië 154 164 138 160 113 157 145 103 79 92 16 -16
Zweden 19 20 21 20 16 18 18 20 17 14 -18 -24
Totaal 11.048 11.560 10.617 10.226 9.091 11.476 10.948 9.651 10.663 9.739 -9 -7
(1) Percentageverschil tussen F2012 en 2011. (2) Percentageverschil tussen F2012 en het gemiddelde van 2009-2010-2011.
7

Commercieel nieuws
t
voor 2.629.000 ton). De voor 2012
voorspelde oogst is ook 17% lager dan
de gemiddelde oogst van de afgelopen
drie jaar. In 2012 zien de Conférencetelers
hun productie dalen met 21% tot
743.000 ton, William BC zal afnemen
met 19% tot 255.000 ton en Abate Fetel
zal ook een kleinere oogst opleveren:
­26% tot 284.000 ton. Elders in het
noordelijk halfrond is de oogst ook
beduidend minder ten opzichte van
vorig jaar, namelijk in de Verenigde
Staten (­7%) en Oekraïne (­8%).
Geen stocks meer
Globaal genomen waren de klimatologische
omstandigheden niet gunstig en
Tabel 2 Perenproductie per land (x 1000 ton)
8 Veilingklokje September 2012
dit in vele oogstgebieden in heel Europa
tijdens de bloei en bij het begin van de
groeiperiode van het fruit. Gezien deze
bijzondere weersomstandigheden een
overduidelijke impact op de productie
hadden, is het belangrijk dat de cijfers
in alle transparantie bekend gemaakt
worden. Fruittelers kunnen aan het
nieuwe seizoen beginnen op basis van
het normaal oogstschema: er zijn geen
stocks meer van het voorbije seizoen.
Ook worden er geen conflicten verwacht
met de import uit het zuidelijk halfrond
fruit. Bovendien zijn de stocks voor
appelconcentraat zo goed als opgebruikt
zodat de markt hierdoor versterkt kan
worden en kan leiden tot een beter
r endement voor de producenten na een
aantal moeilijke seizoenen.
Toestand bij Belgische appelen
De appeloogst in ons land oogt dus niet
zo leuk: de Prognoscijfers geven een
verlies van 30% aan in vergelijking met
vorig jaar. We zullen de kleinste oogst
van het laatste decennium oogsten.
Volgens de cijfers zijn het vooral de
Jonagold, de Jonagored en de Golden
die het verlies aandikken. Nochtans
moeten we deze cijfers even relativeren,
omdat we op dit ogenblik meer weten
dan toen de schattingen gebeurden. Op
de eerste plaats stellen we vast dat onze
aanplantingen water genoeg kregen in
Land 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 F2012 (1) (2)
België 172 231 229 268 287 170 307 285 295 255 -14 -14
Denemarken 4 5 5 6 6 5 7 6 5 5 0 -23
Duitsland 49 61 53 57 56 38 52 39 47 38 -19 -18
Frankrijk 190 248 230 246 221 157 202 164 176 124 -30 -31
Griekenland 30 54 56 45 51 51 43 54 36 44 21 -2
Groot-Brittannië 35 34 27 27 29 23 31 33 32 34 7 7
Hongarije 33 31 40 39 12 40 40 36 21 26 23 -20
Italië 819 838 882 966 922 759 858 680 915 717 -22 -12
Letland 1 1 2 2 1 1 0 0 0 0 -33 -64
Nederland 170 225 200 234 255 172 301 274 336 208 -38 -32
Polen 77 87 65 55 31 40 90 40 55 45 -18 -27
Portugal 81 181 121 173 136 168 198 172 210 179 -15 -7
Roemenië 104 46 30 24 21 53 24 20 28 26 -8 7
Slovakije 0 0 0 1 1 1 1 1 1 0 -50 -49
Slovenië 11 14 8 12 12 9 10 11 7 3 -48 -63
Spanje 641 522 610 537 496 476 429 456 461 349 -24 -22
Tsjechië 2 2 2 3 3 6 3 3 6 103 52
Zweden 2 2 2 2 2 1 2 1 2 1 -53 -52
Totaal 2.419 2.582 2.562 2.696 2.542 2.165 2.602 2.275 2.629 2.060 -22 -18
(1) Percentageverschil tussen F2012 en 2011. (2) Percentageverschil tussen F2012 en het gemiddelde van 2009-2010-2011.

Tabel 3 Belgische appelproductie per variëteit (x 1000 ton)
Commercieel nieuws
Het is mathematisch een feit: met een geschatte perenproductie van 255 ton
laten de peren met meer dan 40 ton de appelen in ons land achter zich.
Variëteit 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 F2012 (1) (2)
Boskoop 20 21 19 23 25 22 18 12 11 7 -33 -46
Braeburn 3 4 5 6 5 -12 4
Cox Orange 4 4 3 3 3 3 3 3 3 2 -41 -43
Elstar
Gloster
11 14 13 14 13 8 9 8 9 6 -35 -33
Golden Delicious 27 30 27 30 35 32 32 29 32 22 -33 -30
Jonagold 167 182 154 175 170 166 167 123 131 86 -35 -39
Jonagored 66 77 67 77 74 72 77 72 76 49 -35 -35
Pinova 2 2 2 2 2 6 22
Andere nieuwe variëteiten 10 17 15 14 15 8 -3
Andere 25 28 35 36 37 18 17 21 22 20 -13 -2
Totaal België 320 356 317 358 358 336 344 288 305 212 -30 -32
(1) Percentageverschil tussen F2012 en 2011. (2) Percentageverschil tussen F2012 en het gemiddelde van 2009-2010-2011. (3) Andere nieuwe variëteiten: Ariane,
Belgica, Cameo, Diwa, Greenstar ® , Honey Crunch, Jazz, Junami, Kanzi ® , Mariac, Rubens, Tentation, Wellant...
juni en juli. Begin augustus mochten
we een zeer warme periode beleven. We
verwachten dus een dikkere maat dan
gemiddeld de voorbije jaren, en dikkere
appels geven meer kilo’s. Bijkomende
vaststelling is het feit dat een heterogeen
behang aan de basis ligt van een
vroegere rijping en dat bomen met een
minder behang hun vruchten vlugger
zien kleuren. We moeten dus dringend
in ons plukrooster inplannen dat we de
voorlopers eerder moeten plukken. De
appel gaat ook vlugger aansluiten op de
perenoogst. Vorig jaar lagen daar nog
twee weken tussen, dat zouden dit jaar
wel eens geen twee dagen kunnen zijn.
Hiermee moeten we ook wel degelijk
rekening houden in onze planning.
Wat onze clubvariëteiten betreft, de
Kanzi ® en de Greenstar ® , blijkt dat de
producenten minder last hebben van
de mindere oogst in het appelsegment.
Men schat het verlies ten opzichte van
vorig jaar van 0 tot 10%.
t
9

Commercieel nieuws
t
Voor de kersen die uiteindelijk verkocht werden, kregen de kersentelers wel
een goede prijs. Dat dit een kleine compensatie is voor het verlies van de
vroege oogst is maar een schamele troost voor de betrokken fruittelers.
De Belgische peren
De cijfers van Prognosfruit tonen een
verlies voor de Belgische peren van
14%. Het verlies op Conférence (10%)
is kleiner, dat van de Doyenné (56%)
zoveel te groter. Het wordt, gerekend
over de laatste 10 jaar, een gemiddelde
oogst en dat is, gezien de areaaluitbreiding
van de voorbije jaren, dus toch een
tegenvaller. Maar ook hier zijn de weergoden
de teelt niet ongunstig gezind:
water kregen onze peren genoeg, en
de zon van augustus zal zeker een positieve
invloed hebben op de maat. En,
ondanks alle prognoses, het is wat na
de oogst in de paloxen steekt en in de
frigo’s gestockeerd werd, dat van belang
is. En meteen is het mathematisch een
feit: met een geschatte perenproductie
van 255 ton laten de peren met meer
dan 40 ton de appelen in ons land
achter zich.
Aardbeien waren een ramp
De Belgische aardbeientelers hebben
een annus horribilis meegemaakt, een
rampjaar, een jaar om zo vlug mogelijk
te vergeten. Dat mogen we gerust stellen
voor de producenten die grotendeels
afhankelijk waren van de teelt in volle
grond. 2012 werd zowat het slechtste
Tabel 4 Belgische perenproductie per variëteit (x 1000 ton)
10 Veilingklokje September 2012
seizoen uit de aardbeiengeschiedenis
in volle grond. Eerst was er de strenge
winter die zorgde voor vorstschade aan
de jonge planten. De lente die er in feite
geen was, leverde ons een slechte bloei
op wegens het koude en natte weer.
En dan was er nog de vorst die bij tijd
en wijlen nog meer roet in het eten
kwam gooien. En de zomer dan, toen
er moest geplukt worden, leverde bij de
eerste pluk veel kromme aardbeien op
en daarna kwam er zoveel regen dat de
aardbeien van slechte kwaliteit waren
en de houdbaarheid beneden alle peil
was. Als gevolg hiervan stuikten de
prijzen in elkaar en belandden er meer
aardbeien op de industriemarkt dan
de producenten lief was. De financiële
schade voor de telers in volle grond was
niet te schatten.
Zoete kersen: vroege oogst
de mist in
Bij de kersen noteerden we in de lente
eveneens een slechte bloei. Desondanks
was er toch productie. Maar die geraakte
niet onder de boom. Althans toch de
vroege variëteiten niet, want die verregenden
met de aardbeien mee: 90%
van deze vroege zoete kersen werd
zelfs niet geplukt!
Nadien werd het wat beter. We kregen
wat convenabel weer en konden starten
met de pluk van de Kordia en de Regina.
Tot het half juli opnieuw begon te regenen
en de rest van de Kordia vernield
werd. De kersentelers moesten toen
verder met de Regina alleen.
Het logische gevolg van zo’n kwakkelend
kersenseizoen is dat er beduidend
minder kilo’s op de sorteertafels terecht
kwamen. Voor de kersen die uiteindelijk
verkocht werden, kregen de kersentelers
wel een goede prijs. Dat dit een kleine
compensatie is voor het verlies van de
vroege oogst is maar een schamele
troost voor de betrokken fruittelers.
Variëteit 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 F2012 (1) (2)
Conférence 154 197 200 235 255 152 273 253 263 237 -10 -10
Doyenné 12 19 17 20 20 9 20 19 21 9 -56 -55
Durondeau 6 10 7 9 7 6 8 6 7 6 -15 -19
Andere 5 4 6 4 4 6 6 5 3 -44 -49
Totaal België 172 231 229 268 287 170 307 285 295 255 -14 -14
(1) Percentageverschil tussen F2012 en 2011. (2) Percentageverschil tussen F2012 en het gemiddelde van 2009-2010-2011.

Krieken: kwaliteitsproblemen
De zure kersen trokken de lijn van een
slecht zacht­ en steenfruitseizoen door.
De oogst van de krieken haalde nauwelijks
de helft van de productie van vorig
jaar. De middenprijs was echter niet
onaardig. Heel belangrijk was de vaststelling
dat er zich bij onze krieken
kwaliteitsproblemen manifesteerden.
Deze kwaliteit zou in een normaal jaar
met een normale oogst nooit door de
industrie aanvaard zijn geweest.
Bessen: goed nieuws
Goed nieuws van het front van de rode
bessen. 2012 was één van de betere
seizoenen qua prijsvorming. Bovendien
konden de producenten van rode bessen
rekenen op een constante en regelmatige
afzet. Dat de prijzen ook al niet zo fout
waren, is een opsteker voor dit segment
in de fruitteelt.
Een later seizoen
De pluk van 2012 voor de hardfruittelers
zal in elk geval later zijn dan vorig jaar,
toen we het vroegste plukseizoen ooit
meemaakten. Dat heeft gevolgen voor
onze arbeidsorganisatie. Bij de appelprognoses
gaven we al enkele richtlijnen
mee voor de pluk. Voor de pluk van
Conférence moeten we toch wel enkele
bedenkingen koppelen aan de huidige
toestand:
• Als een seizoen later is en de oogst
kleiner, dan bestaat de verleiding om
maar steeds later de peren te plukken
om op die manier toch nog wat te recupereren
door een betere diktemaat.
• We moeten er echter met klem voor
waarschuwen dat plukdata niet met
de natte vinger worden vastgesteld
en dat we de einddatum van de pluk
ten allen prijze moeten respecteren.
• We waarschuwen onze fruittelers
er ook voor dat men rekening moet
houden met een ongeschreven wet in
de fruitteelt en die leert ons dat hoe
later een plukseizoen start, hoe korter
het ook wordt. •
Commercieel nieuws
We waarschuwen onze fruittelers
er ook voor dat men
rekening moet houden met
een ongeschreven wet in de
fruitteelt en die leert ons dat
hoe later een plukseizoen
start, hoe korter het ook
wordt.
11

Productienieuws
QS vraagt weer administratieve aanpassingen
Noodzakelijk voor handel
met Duitsland
‘Qualität und Sicherheit.’ Met dit woord verzekert de Duitse retail
zich van een aanvoer waarvan de kwaliteit en de milieubewuste teelt
van de producten verzekerd moeten zijn. In 2001 werd met het
systeem gestart voor vlees en vleeswaren en sedert 2004 is het systeem
ook van toepassing voor fruit, groenten en aardappelen. Het is
in feite een zeer eenvoudig systeem: als je er niet aan beantwoordt
kom je Duitsland met je producten niet binnen. De toepassing
ervan, dat is echter andere koek.
Veiling Haspengouw kreeg de voorbije
maanden een aantal controles te verwerken
in het kader van QS­Wholesale,
QS­coördinator, IFS en BRC. Voor onze
veiling verliepen deze controles vrijwel
rimpelloos, enkele kleine opmerkingen
12 Veilingklokje September 2012
in verband met minors niet te na gesproken.
Uit deze controles bleek echter ook
de noodzaak voor een nieuwe inschrijving
voor het ‘Milieubewuste Teeltlastenboek’
door de producenten.
Veiling coördineert
In het kader van de implementatie van
het QS­systeem moet de veiling als
coördinator optreden. Hierbij is het de
bedoeling dat alle Globalgap-gecertificeerde
hardfruittelers geregistreerd
worden in de QS­database. Die registratie
is van levensbelang voor de handel
met Duitsland.
Wat vraagt QS aan ons? Geen staatsgeheimen,
doch wel op de eerste plaats
de gegevens van de producent, de teelten
waarvoor hij of zij gecertificeerd
is, het GGN (Globalgap-nummer), de
auditdata en de status van de residuanalyse.
Door de ondertekening van dit nieuwe
inschrijvingsformulier verklaart de teler
zich akkoord voor het nemen van stalen

Productienieuws
Wat vraagt QS aan ons? Geen staats geheimen, doch wel op de eerste plaats de
gegevens van de producent, de teelten waarvoor hij of zij gecertificeerd is, het
GGN (Globalgap-nummer), de auditdata en de status van de residu analyse.
op gelijk welk tijdstip en onaangekondigde
staalnamen van veld en/of oogststalen
als productcontroles (QS­residustaalname,
GBM-residu’s en nitraat)
door erkende staalnemers en controleurs.
De staalnemer krijgt tijdens de gewone
werkuren de toegang tot de plantages,
opslagruimtes, verkoops inrichtingen en
transportmiddelen.
Rechten en plichten
Verder verbindt de producent zich
ertoe om:
• Conform de Globalgap-verplichtingen
te produceren.
• Enkel producten als QS-geschikt te
verkopen, die tot de Globalgap gecertificeerde
culturen behoren.
• Er voor te zorgen dat bij de verkoop
van QS­goederen alsook bij de productie
de maximaal toegestane hoeveelheid
residu (MRL) worden nageleefd
(onder QS­goederen worden goederen
bedoeld die volgens de vereisten van
het QS­systeem in een QS­gecertificeerd
bedrijf geproduceerd en/of
verkocht worden).
• Sancties, die in het kader van de QSresidumonitoring
worden vastgesteld,
op te volgen en eventueel uitgevaardigde
geldboetes onmiddellijk aan
QS te betalen.
• De aanwezigheid van ongewenste
stoffen in producten onmiddellijk
aan de coördinator (Veiling Haspengouw)
te melden.
De gegevens die ter beschikking van QS
gesteld worden, mogen niet zonder toestemming
van de fruitteler aan derden
worden doorgegeven. QS vermeldt enkel
op zijn website dat het betrokken fruitbedrijf
het recht heeft om QS­goederen
te leveren. Ook uitsluitingen of schorsingen
worden op die website vermeld.
Om de handel met Duitsland niet te
hinderen is het dringend noodzakelijk
dat alle hardfruittelers deze nieuwe
overeenkomst ondertekenen voor
10 september 2012 gezien Veiling
Haspengouw niet kan fungeren als
coördinator indien deze handtekening
ontbreekt.
Globalgap­controles
Ondertussen krijgen ook de Globalgapcontroles
bij de fruittelers hun beloop.
De audits gebeuren volgens de nieuwe
versie 4, en die is een stuk strenger
geworden zoals we in een vorig Veilingklokje
al vermeld hebben. De documenten
die van toepassing zijn voor deze
nieuwe controles kunnen de betrokkenen
downloaden van het extranet,
onder de rubriek ‘documenten’.
Indien je nog met vragen zou zitten,
aarzel dan zeker niet om contact op te
nemen met de fieldwerking. Ook wij
vinden dat het nogal veel documenten
zijn en soms zien fruittelers tussen de
papieren hun bomen niet meer staan.
Vraag daarom ook hulp zodat je zelf
ook beter kan anticiperen.
We drukken nog maar eens op het
belang van een goed ingevulde ‘zelfinspectie-checklist
Globalgap’. Je moet
die ingevuld hebben alvorens SGS
komt controleren. Dat is een major, en
bijgevolg zeer belangrijk voor het al dan
niet certificeren. In dit verband verwijzen
we u nog graag naar ons Veilingklokje
van juni 2012 waar we op pagina 10
nog maar eens de meest voorkomende
fouten opsomden. •
Beknopt geven we enkele
aandachtspunten van SGS
mee waarop de teler moet
letten bij een controle
• Hygiëne-instructies: opleiding van
plukkers en sorteerders moet door
personeel afgetekend worden als
bewijs dat ze de vereiste instructies
hebben uitgelegd gekregen. Die van
2011 hebben we opgevraagd en soms
ontbrak dit wel eens. Fruittelers
moeten nu zorgen dat dit voor de
nieuwe oogst gebeurt.
• Kwalificatie personeel dat bespuitingen
uitvoert: veelal is dit door interne opleiding.
Dit zou moeten omschreven
worden en de opleiding moet door de
werknemer afgetekend worden.
• Als de werknemer niet alleen optreedt
als chauffeur, maar ook de spraymix
aanmaakt en zelfs de bereiding maakt,
dan moet er, als er geen externe kwalificatie
kan aangetoond worden, een
degelijke instructie zijn van de producent
voor elke behandeling.
• EHBO-koffertje op het veld tijdens de
pluk: men moet dit wel degelijk doen
(men zegt het wel maar als tijdens
controle blijkt dat het er niet is, dan
geeft dit problemen).
• Traceerbaarheidssyteem: duidelijke
registratie plukdata, liefst gebruik
maken van paloxkaarten of een degelijk
frigoplan, registreren wat men sorteert
of verpakt inclusief de bestemmingen
en de leverbons bijhouden!
• Irrigatie: opletten met opgevangen
regenwater in open bassins.
• Aanmaakwater spraymix: water uit
geboorde put of opgevangen regenwater
in gesloten tanks met regelmatig
gebruik en cleaning mag, maar t
13

t
Productienieuws
Kwalificatie personeel dat bespuitingen uitvoert:
veelal is dit door interne opleiding. Dit zou moeten
omschreven worden en de opleiding moet door
de werknemer afgetekend worden.
de laatste bespuitingen moeten met
leidingwater gebeuren.
• Risicoanalyse in verband met water:
ontbreekt veelal en het is niet de
bedoeling dat SGS die dan maakt.
• Geïntegreerde bestrijding: het registreren
van waarnemingen verdient
terug meer aandacht, feromoonvallen
ontbreken nogal eens en waarschuwingsberichten
moeten bijgehouden
worden als bewijs.
• Facturen/leverbons van gewasbeschermingsmiddelen:
liefst naast de facturen
ook de leverbons bewaren want facturen
liggen dikwijls bij de boekhouder.
Een kopie nemen is dan handig.
• Registratie veiligheidstermijnen: zeker
de laatste maanden voor de pluk moet
de veiligheidstermijn geregistreerd
worden naast elk toegepast middel.
• Voorraadbeheer gewasbeschermingsmiddelen:
regel is om de 3 maand,
maar voor SGS is het volgend systeem
ook in orde en haalbaar: stockopname
begin seizoen, updaten bij elke aankoop,
stockopname vlak voor audit.
14 Veilingklokje September 2012
De check stocks is niet altijd correct
en indien personeel de bespuitingen
doet, is dit erg belangrijk.
• Hergebruik lege verpakking pesticiden:
dit komt toch nog wel eens voor en is
uiteraard absoluut niet gewenst.
• Opslag lege verpakking pesticiden:
zakken met bussen/bidons zijn in
orde, de bewaarde doppen moeten
wel dikwijls op een meer veilige plaats
bewaard worden die ook ontoegankelijk
is voor onbevoegden want ze zijn
erg gevaarlijk.
• Mobiele toiletten.
• Pictogram ‘handen wassen’ voor
productbehandeling, met name na
toiletgebruik, eten... ontbreekt soms.
Dit staat wel in instructie maar die
moet duidelijk geafficheerd worden
en dat is een major.
• Indien producenten in onderaanneming
hun fruit bij een andere
producent laten verpakken, moeten
ze het Globalgap­certificaat van die
producent opvragen en ons bezorgen
(of klaar leggen). •
Om tot een optimale prijsvorming
te komen is het belangrijk
dat uw fruit voor alle marktsegmenten
in aanmerking komt.
Dat vertaalt zich enerzijds in
kwaliteitsparameters: maattraject,
kleur en schilkwaliteit.
De laatste jaren zijn de speciale
eisen aan het residu­niveau voor
bepaalde afnemers ook een be ­
langrijke kwaliteitsparameter
geworden.
Deze extralegale residu­eisen spelen
voornamelijk naar twee bestemmingen
toe: enerzijds Rusland en anderzijds de
Duitse discountketens, die in heel West­
Europa hun eisen doordrukken.
Rusland
De Russen handhaven nog steeds een
beperking op het residu aan pirimicarb.
Mits voldoende wachttijd kan hieraan
meestal voldaan worden. De beperkingen
op captan en andere fungiciden zijn
door het aanpassen van de Russische
normen naar de Europese toe, ondertussen
weggevallen. De administratieve
rompslomp: residuanalyse, safety­certificaat
en Pus blijven evenwel behouden.
Voor het volgende seizoen moeten we
dus op dezelfde manier werken als het
voorbije jaar: voorafgaand aan de verkoop
het laten nemen van een peren­ en
appelstaal, conforme residu­analyse
afwachten, volledige spuitregistratie toepassen
zodat we vanuit het computersysteem
een Pus­document kunnen

Maximale afzetkansen voor uw fruit
Rusland en Duitsland stellen
extralegale eisen
opmaken, met onder andere de vermelding
van alle gebruikte actieve stoffen
en vermelding van datum en dosis van
de laatste bespuiting.
Met al deze gegevens in onze databank,
kan de administratieve rompslomp, die
voor de teler er net te veel aan is, automatisch
via de veiling verlopen.
Duitse discounts
Hier gelden in feite twee grote regels:
• Voor bepaalde discounters mogen
maximaal vier actieve stoffen gevonden
worden (en maximaal 70% van
de som van de MRL’s of ARfD’s).
• Voor andere discounters mag er
slechts 33% van de Europese MRL
gevonden worden.
Afspuitstrategie zomer 2012
Om aan al deze eisen te voldoen zijn er
twee basisregels: ten eerste een goed
overwogen keuze van handelsmiddelen
en ten tweede het verlengen van de
wachttermijn.
Zowel voor Bellis als voor Switch volstaan
de aanbevolen wachttermijnen
niet steeds om onder de 33%­norm te
vallen. Bij een verdubbeling van de
wachttermijn is er zowel naar Imazalil
als naar pyraclostrobin (Bellis) toe geen
probleem meer. De andere componenten
van Switch of Bellis stellen meestal
geen probleem.
Naar de beperking van het aantal
actieve stoffen toe moet de strategie
Voor bepaalde discounters mogen maximaal vier actieve stoffen gevonden worden
(en maximaal 70% van de som van de MRL’s of ARfD’s).
de volgende zijn:
• Zo lang mogelijk doorgaan met het
gebruiken van de contactfungiciden:
captan en Tmtd. Deze middelen
hebben een hogere MRL, zodat het
teruggevonden residu procentueel
steeds zeer klein is. Dit heeft ook zijn
voordeel indien de som van MRL’s
of ARfD’s beperkt wordt. (70% van
5 ppm is 3,5 ppm, 70% van 0,5 ppm
is slechts 0,35 ppm.)
• Slechts één bespuiting met Bellis of
Switch in vooroogst, steeds van het
middel dat in de loop van de teelt
reeds gebruikt is. Zeker nooit een
combinatie van Bellis, Switch en of
Philabuster. Bij het combineren,
sluit je afzet naar bepaalde afnemers
al bij voorbaat uit.
• Bij toepassing van Philabuster is een
vooroogstbehandeling niet nodig. Pas
echter op bij deze toepassingen, de
concentratie aan middel moet goed
gemonitord worden, om nooit te veel
actieve stof in het bad te hebben.
Residu­overschrijdingen met imazalil
zijn mogelijk, ook bij het werken
volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Een MRL­overschrijding
aan imazalil geeft dadelijk een overschrijding
van de ARfD (de acute
grenswaarde), wat normaal eindigt
in het vernietigen van het product.
Ook de evolutie van de concentratie
aan pathogene in het dompelwater
moet gecontroleerd worden. Eén
palox met geïnfecteerde peren kan
alles wat erna gedompeld wordt
besmetten. Wordt deze infectie vastgesteld,
dan moet het bad ontsmet
worden vooraleer er weer gestart
wordt met dompelen.
• Laat tijdig stalen nemen en zorg voor
een volledige spuitregistratie. •
Productienieuws
15

Productienieuws
Plukdata en bewaaradviezen 2012
Alle waarnemingen wijzen
op een normaal tot later seizoen
Zoals elk jaar heeft VCBT ook dit jaar weer kosten noch moeite
gespaard om u tijdig een betrouwbare plukdatum voor te schotelen.
Dit jaar was dit geen sinecure. Voor de verandering hebben we namelijk
te maken met een normaal tot zelfs eerder laat jaar, wanneer we
vergelijken met de recent verleden tijd. Destructieve metingen, modellen
én zelfs de intuïtie van de telers wijzen in dezelfde richting…
2012: trage zetmeelomzetting.
Latere plukdata
Wat opvalt in de metingen is de hogere
hardheid, lagere opgelostestofgehalte
(vooral bij peren) en de trage zetmeelomzetting
(zie foto). De rijping verloopt
met andere woorden traag. Voor Conférence
betekent dit dat de plukdatum
niet zozeer zal gedicteerd worden door
hardheid, maar eerder door opgelostestofgehalte.
Daarom richten we ons
16 Veilingklokje September 2012
voor de plukdatum bij Conférence op
een begin rond 10 september: de hardheid
moet dan nog voldoende hoog zijn
(>12 kg/cm²) en het opgelostestofgehalte
zou dan toch al gestegen moeten zijn
tot minimaal 12° Brix. Voor appel volgen
de plukdata dezelfde trend als deze voor
peer: zie tabel 1. De modellen op basis
van nabij­infrarood (NIR)­metingen
bevestigen de destructieve analysen.
Aandachtspunten bij de oogst
Bewaartemperatuur peer
Voor peer bepaalt het opgelostestofgehalte
in belangrijke mate de bewaartemperatuur.
In een jaar zoals 2012
waarin we geen al te hoge suikergehalten
in peer verwachten, zullen we dus
voorzichtig moeten omspringen met
de bewaartemperatuur. Daarom is het
belangrijk om het suikergehalte van de
bewaarde partij peren te kennen. Is het
gemiddelde suikergehalte voldoende
hoog: geen probleem. Indien het suikergehalte
te laag is (

ij appel. Het vraagt van de teler ook
meer controle dan bij appel, vooral bij
de inzet en inkoeling. Er moet bijvoorbeeld
9 weken ingekoeld worden vooraleer
ULO aan te brengen. Voor het
volledige protocol verwijzen we graag
naar de firma.
Toepassing van Smartfresh bij appel
Smartfresh kan voor bepaalde markten
een duidelijke meerwaarde bieden.
Het middel biedt duidelijk voordelen
inzake hardheid en vermijden van vettigheid
en scald voor Jonagold, Golden en
Greenstar ® . Zorg dat de cellen goed
gelucht zijn vóór de behandeling, zodat
er geen ethyleen meer in hangt. Zo niet
kan het effect, zeker op scald, minder
goed zijn. Het is belangrijk om na de
toepassing de wachttijd voor ULO goed
te respecteren: ga niet afbranden binnen
de week na toepassing van Smartfresh
want dan verhoog je het risico op bruin.
Door Smartfresh zijn je appels in rust
gebracht, het is dan ook niet zo belangrijk
om halsoverkop ULO aan te brengen:
wacht 10 dagen, brand dan rustig af
naar 4%. De rest laat je zakken tot 1%
via natuurlijke ademhaling met minstens
1% per week. Wanneer die 1% niet
gehaald wordt, kan je wat helpen met
de stikstofgenerator.
Opletten met glazigheid en scald
op appel
Bij warm weer loeren twee risico’s bij
appel: scald en glazigheid. Scald kan
een probleem gaan vormen indien we
vóór de oogst warme temperaturen
krijgen, zonder al te veel zon en met
weinig koude nachten. Jonagold, Golden,
Boskoop en Greenstar ® zijn gevoelig
voor scald. VCBT zal de predictiemodellen
voor scald volgen en u tijdig verwit­
tigen hiervoor. Indien we erg zonnig
weer krijgen is het risico op scald dan
weer lager. Je kan bij een hoog scaldrisico
enkel goed op het bewaarregime
letten: zorg dat de zuurstofconcentratie
voldoende laag is namelijk 1%. Snelle
inkoeling en verhoogde CO2 (3 à 3,5%)
helpen ook. Ook Smartfresh helpt tegen
scald. Vroeg geplukte vruchten (dus
eerste pluk Jonagold) zijn gevoeliger.
Een vrucht die in de vlakke zon hangt
kan net onder de schil al snel 10 tot 15 °C
warmer worden dan de luchttemperatuur.
Hierdoor kan het onderliggend
weefsel schade oplopen. Dat uit zich in
het meest zichtbare: zonnebrand, maar
ook in de minder uitwendig zichtbare
glazigheid. Glazigheid is meestal een
kleiner probleem omdat het wegtrekt
tijdens de bewaring als het in beperkte
vorm voorkomt. Wanneer bij de oogst
een sterke vorm van glazigheid te vinden
is in de vruchten, is dit al een aanwijzing
dat dit geen erg goed bewaarbare partij
is. Vaak ontaardt deze sterke vorm van
glazigheid tijdens de bewaring in
vruchtvleesbruin.
t
Tabel 1 Plukdata appel 2012
Tabel 2 Plukdata peer 2012
Productienieuws
Wat opvalt in de metingen is de hogere hardheid, lagere opgelostestof gehalte
(vooral bij peren) en de trage zetmeelomzetting. De rijping verloopt met
andere woorden traag.
Glazigheid bij appel. De pijl geeft aan
welke zijde van de vrucht in de zon
gehangen heeft.
Cultivar Plukvenster voor lange bewaring
Boskoop 24 – 28 september
Braeburn 20 – 25 oktober
Elstar 8 – 13 september
Gala 12 – 15 september
Golden 20 – 27 september
Greenstar ® 4 – 8 oktober
Jonagold
en -mutanten
23 september – 7 oktober
Jonagored 23 september – 7 oktober
Kanzi ® 26 – 30 september
Pinova 1 – 10 oktober
Cultivar Plukvenster voor lange bewaring
Conférence 10 – 20 september
Doyenné 15 – 20 september
Durondeau 10 – 15 september
17

Productienieuws
t
Controleer bij de inzet de vruchten op hardheid en rijpheid: te rijpe en
te zachte vruchten horen niet thuis in ULO en lange bewaring.
Bewaarcondities 2012
De optimale bewaarcondities staan
vermeld in tabel 3 en 4. De aangegeven
temperaturen zijn de vruchttemperaturen.
Tabel 3 Bewaarcondities appel 2012
Cultivar Temperatuur O2 CO2 Wachttijd vóór ULO (dagen)
(°C) (%) (%) vanaf bereiken van optimale
bewaartemperatuur
Golden
Gloster
Gala
0,5 1,0 – 2,0 2,0 – 2,5 1*
Elstar
Idared
1,0 2,0 – 2,5 < 1,0 1*
Kanzi ® 4** 2 0,8 21
Jonagold
Jonagoldmutanten
Pinova
0,8 – 1,0 1,0 2,5 – 3,0 1*
Greenstar ®
Belgica
Cox’s O.P.
Boskoop
3,0 – 3,5 2,0 – 2,5 < 0,8 7 – 10
Braeburn 1,0 2,5 – 3,0 < 0,8 21
Granny 0,5 – 1,0 1,0 1,0 1*
* Indien Smartfresh werd toegepast: zeker 1 week wachten na de toepassing alvorens ULO aan te
brengen.
** Kanzi ® geleidelijk afkoelen van oogsttemperatuur in 1 week naar 4 °C.
Tabel 4 Bewaarcondities peer 2012
Cultivar Temperatuur O2 CO2 Bewaarduur
(°C) (%) (%)
Aandachtspunten
• Gebruik schone, stevige kisten met
een nieuw bodemvel.
• Pluk vruchten voor lange bewaring
rechtstreeks in de palox.
Conférence -1,0 (-0,5*) 2,5 – 3,0 < 0,9 eerste 21 dagen
-1 2,5 – 3,0 < 0,8 van dag 21 tot eind bewaring
Doyenné -0,5 (0,0*) 2,0 – 2,5 < 0,9 eerste 21 dagen
-0,5 2,5 – 3,0 < 0,8 van dag 21 tot eind bewaring
Durondeau 1,0
* Indien het gemiddelde opgelostestofgehalte bij de oogst lager is dan 12,5° Brix, dan wordt de
eerste 3 weken een iets hogere bewaartemperatuur aangehouden om bevroren nekken te vermijden.
18 Veilingklokje September 2012
• Pluk met steel: vruchten zonder steel
kwetsen andere vruchten, zorgen voor
meer rot en verliezen meer vocht.
• Koel de cellen goed voor (tot 0 °C) en
de vruchten goed in.
• Zorg voor een goede stapeling: zorg
dat de lucht alle kisten kan bereiken.
• Controleer bij de inzet de vruchten op
hardheid en rijpheid: te rijpe en te
zachte vruchten horen niet thuis in
ULO en lange bewaring.
• Zorg voor geijkte gasmeters en voelers.
• Zorg voor registratie van uw gas- en
temperatuurmetingen. Zorg voor
voldoende back­up op de pc, printerpapier
en inkt in de printers. Zo kan
je, in geval van schade, nagaan wat
er fout ging.
Conférence
• Juiste plukdatum: respecteer vooral
de eindplukdatum voor de peren voor
lange bewaring.
• Voldoende verluchting bij de inkoeling:
zorg voor drie weken inkoeling
vooraleer de vruchten op ULOcondities
gebracht worden. Overdrijf
hierin ook niet: na maximaal vier
weken inkoeling moeten de vruchten
op ULO­condities gebracht worden.
• Dek alle perenpaloxen af met plastic
na de inkoeling.
• Hou het zuurstofniveau in de perencellen
het hele jaar tussen 2,5 en 3%
• Hou het CO2­niveau zo laag mogelijk:

Zorg voor geijkte meters.
laat de rest door natuurlijke ademhaling
dalen. Voor Braeburn en
Kanzi ® eerst drie weken inkoelen,
dan pas afbranden.
• Vruchten die behandeld werden met
SmartfreshSM kunnen best niet te snel
op ULO­condities gebracht worden.
• Indien Jonagold en Golden in één cel
gezet worden, moeten de condities
voor Jonagold gehanteerd worden.
• Indien Jonagold en Granny in één cel
gezet worden, moet het CO2­gehalte
op 1% gezet worden: Jonagold zal in
deze situatie sneller vergelen.
• Hou het zuurstofniveau in de Jonagoldcellen
het hele jaar op 1% en niet
hoger.
• Hou het CO2­niveau op 3% bij Jonagold.
• Hou de vruchttemperatuur voor
Jonagold op 0,8 tot 1 °C, niet hoger.
• Rijpere vruchten moeten bij iets mildere
condities bewaard worden: de
temperatuur en O2­con centratie moet
iets hoger en de CO2­concentratie
moet iets lager zijn.
Ann Schenk
Vlaams Centrum voor
Bewaring van
Tuinbouwproducten
Opendeur in de Cherry Farm
Nieuws van bij ons
Evenement
De Cherry Farm doet niet alleen
dienst als bed & breakfast. Of als
geboortehuis van Christina de
Wonderbare van Brustem. Het is
tevens een actieve kersenboerderij.
De familie Vanweddingen is
als één van de eersten in de regio
gestart met aanplantingen van
laagstam voor zoete kersen. Op
een oppervlakte van ongeveer
20 hectare worden variëteiten geteeld als Kordia, Regina, Lapins, Sweetheart,
Summit… Door de grote variëteit aan rassen zijn zij in staat kersen te
leveren van half juni tot half augustus. Het bedrijf is nog in volle uitbreiding
door de pas aangeplante plantages. Op 1 juli gooide de familie de deuren
open en heel wat dagjesmensen kwamen kijken hoe een modern kersenbedrijf
draait. En ook het Veilingklokje was erbij. •
Evenement
Internationale kersenhappening van de NBS
Nog meer kersen konden we op zondag 8 juli proeven in Alden Biesen
(Bilzen), tijdens de Internationale Kersenhappening van de Nationale Boomgaardenstichting.
Van 10 tot 17 uur werd een tweehonderdtal oude kersenrassen
tentoongesteld, er waren wandelingen door de kersenboomgaard en
men kon kennis maken met alle aspecten van het artisanale kersenplukken:
van de plukkers op de hoge ladders tot de sorteertafel. Ook het culinaire
werd niet over het hoofd gezien, met kersenwijn, kersengebak, kersenijs en
kersenthee. Ook hier mocht Veiling Haspengouw niet ontbreken. •
19

Nieuws van bij ons
Personeel Evenement
Karolien en Koen
verwelkomen Julie
Op 14 juni werd Julie geboren.
Deze flinke meid van bijna een
halve meter is het eerste kindje
van Koen Casters en Karolien
Moens. Karolien ‘bemant’ het
directiesecretariaat. Het Veilingklokje
wenst de kersverse papa
en mama van harte proficiat en
heet de kleine Julie van harte
welkom in de grote familie van
Veiling Haspengouw. •
20 Veilingklokje September 2012
Haspengouwse Oogstfeesten
Metsteren is dan weer het decor voor de jaarlijkse Haspengouwse Oogstfeesten,
een organisatie van de ‘Haspengouwse Halfoogstfeesten vzw’. Veiling
Haspengouw verleent graag zijn medewerking aan deze hoogmis van de
landbouw, waar uiteindelijk niet alleen de landbouw in de kijker staat, maar
ook kunst en cultuur, terwijl lokale verenigingen hun graantje meepikken.
Dit jaar vond het feest plaats in het zonovergoten Nonnemielen. Mielen was
een klein plaatsje net buiten Sint­Truiden waar in de 13de eeuw nonnen neerstreken
en toen werd het ‘Nonnemielen’. De nonnen kwamen uit het Sint-
Katelijneklooster in Sint­Truiden. Een bekende kloosterling was Christina de
Wonderbare. Er waren op 15 augustus evenwel nog maar weinig ‘nonnen’ te
zien, wel Spaanse dames op sierlijke paarden, honden, roofvogels, pony’s,
dorsen en oogsten en je kon verloren lopen in een groot maïslabyrint. •
Dag van de Kers in Rijkel
Evenement
Elk jaar lokt de ‘Dag van de Kers’
heel wat volk richting het kasteel
van Rijkel. Nochtans kunnen we
niet onder de vaststelling uit dat
het aantal standhouders elk jaar
wat afneemt: vroeger was de dreef
aan het kasteel bijna te klein, nu
is er plaats zat! De organisatoren,
boordevol goede wil om onze
Haspengouwse kersen te promoten, moeten misschien eens brainstormen
om deze ‘Dag van de Kers’, die zeker zijn plaats heeft in het fruitgebeuren,
een nieuw elan te geven of de vele toeschouwers die er jaarlijks komen op
een aangename manier te verrassen met iets nieuws. Maar desondanks, en
zelfs met een dreigende hemel, was er veel volk. Want kersen lokken nog
steeds mensen: weinig aanwezigen trokken dus naar huis zonder een rijke
portie van het zwarte goud van Haspengouw. •