dpo_10434.pdf

ARTSENUMENGK. SCHEIKUNDE. 187
zoo lang aan kneeding, drukking en opgieting van
versch water onderworpen, tot het water daar
niet meer melkachtig wit, maar daarentegen helder
doorloopt, waarna men dit water eenigen
trjd laat staan , alsdan scheidt zich de stijfsel van
het water af, hetwelk zich naar den bodem van
het vat begeeft, in de gedaante van een wit poeder
, vervolgens droogende, en zoo doende ons
de stijfsel oplevert. — Het aldus verkregene poeder
is wit; onoplosbaar in koud water , alcohol
en olieën; in warm water is hetzelve zeer oplosbaar
, vormende eene papachtige zelfstandigheid van
een' kleverigen aard; welke, na gedroogd te zijn ,
zich noch in kokend, noch in koud water,
noch in alcohol of aether laat oplossen ; bij hare
drooge destillatie geeft de stijfsel brandig azijnzuur
(acid. pyro-aceticum"); met salpeterzuur
behandelt geeft zij suiker of zuringzuur,
§ 5o5. De nu in de zak overgeblevene stof is
de kleef- of lijmstof, plantenlijm (gluten, colla);
deze is morsig wit, eenigzins geel van kleur ; zeer
taai en rekbaar; reuk- en smaakloos , althans zeer
laf; bij een zeer geringe hoeveelheid oplosbaar in
water, doch zeer onoplosbaar in alcohol en
vlugge olieën. Bij de drooge overhaling verhoudt
zich deze stof, even als de dierlijke zelfstandigheden.
Zij bestaat uit koolstof, zuurstof, stikstof
en waterstof.
ï2°) De bittere of extract-stof.
§ 3o6. De bittere of extract-stof (p. amaruru ,
p. extractivum) wordt door middel van water uit
plantaardige zelfstandigheden verkregen; meestal
bekomt men haar met die plantaardige zelfstandigheden
vermengd , welke zich insgelijks door water
uit de planten laten afzonderen, bij voorb. met
de