dpo_10434.pdf

j82 KORTE VERHANDELING DER
laten zij eene grootere hoeveelheid koolstof-oxyde
na. Dit schijnbaar tegenstrijdig verschijnsel ontstaat,
door dat zij veel spoediger branden dan de
vette olieën, waardoor de zuurstof des dampkrings
minder gelegenheid heeft zich met hunne
looistof tot koolsuur en met hunne waterstof
tot water te kunnen vereenigen ; van daar blijft
zij in den staat van eene waterstojfige geoxydeerde
kool over.
6 9
) De vette olieën.
§ 292. De vette olieën (olea unguinonsa) zijn
die stoffen, welke men door uitpersing uit verschillende
planten-zaden bekomt. — Hare voornaamste
eigenschappen zijn de volgende:
§ 2g3. Bij eene matige temperatuur zijn zij
vloeibaar ; zij bezitten geen' reuk , maar een' vetten
smaak ; op papier, linnen, enz. laten zij eene vlek
na, welke het doorschijnend maakt; zij branden
niet dan aanmerkelijk verhit wordende, of door
middel van eene pit; zij vereenigen zich met de
loogen tot daarstelling van zeepen; de zwavel,
lamfer, was, enz. worden door haar opgelost.
Zij zijn noch in water, noch in alcohol
oplosbaar. Worden de vette olieën een' tijd lang
aan vrije lucht blootgesteld, dan ondergaan zij
eene eigene verandering , bekend onder den naam
van ranzig worden. Bij hare verbranding geven
zij, even als alle andere plantaardige zelfstandigheden
, koolzuur en water.
7 0
) De gom-, slijm- en kleefstof.
§ 2g4. De gom (gummi) is zeer overvloedig in
het plantenrijk verspreid ; men vindt dezelve somtijds
in bijzondere vakken of deelen der planten t
bij