dpo_10434.pdf

IV
V O O R R E D E .
Het tweede over de Scheikunde in het alge­
meen. Deze laatstgenoemde heb ik verder
in twee en dertig onderdeden of Hoofdstukken
verdeeld, welke ik zoodanig en naar mijn
beste vermogen heb gerangschikt, om dezelve
voor allen, welke zich in dit zoo zeer be­
langrijk vak willen oefenen, zeer bevattelijk
en duidelijk te maken.
In de derde Afdeeling wordt alleen gespro­
ken over de bewerktuigde ligchamen, namelijk
die , welke ons door het plantenrijk worden
aangeboden , én die men dus gedeeltelijk be­
werktuigde ligchamen noemt. Deze Afdee­
ling heb ik weder in twee onderdeden of
Hoofdstukken verdeeld. Het eerste'handelt
enkel over de* bestanddeelen der plantaardige
zelfstandigheden, en in het tweede (hetwelk
ook tot slot van dit werkje dient) wordt ge­
sproken van de drie soorten van gistingen ,
namelijk: i°. de wijngisting ; a'. de zure-
of azijn-gisting ; 3*. de rotte gisting.
Daar ik in dit werkje alleen het hoofdza­
kelijke , in dit vak voorkomende, heb voor-
ge-