Hart- en vaatziekten in Nederland 2010 - Nederlandse Hartstichting

97
Voeding
Voeding heeft invloed op alle endogene risicofactoren voor hart- en
vaatziekten (overgewicht, verhoogde bloeddruk, hypercholesterolemie
en diabetes mellitus) en vormt daarmee ook een belangrijke beïnvloedbare
risicoparameter. De vragenlijst van het PreventieKompas bevat 23
screeningsvragen over voeding die zijn opgesteld in samenwerking met
de Diëtisten Coöperatie Nederland. Deze vragen zijn gebaseerd op de
Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad 5 maar wijken soms af
van de gebruikte eenheden en/of drempelwaarden. In deze studie maken
we gebruik van de vragen waarmee werd vastgesteld of er sprake was van
voldoende inname van fruit (tenminste twee stuks per dag), groente (tenminste
drie opscheplepels ≈ 150 gram per dag), calcium (tenminste 640 mg
per dag), en vezels (tenminste 25 gram per dag), en of er sprake was van een
gezonde vetconsumptie (totale vetzuren minder dan 42 energieprocent ). Er
waren 213 mensen (2,0%) die op al deze vijf aspecten aan de voedingsnormen
voldeden, en 3.188 mensen (30,1%) die op drie of vier aspecten voldeden.
Door 3.986 mensen (37,7%) werd op minder dan twee aspecten voldaan aan
de normen. Over het algemeen werd het beste voldaan aan de normen met
betrekking tot graanvezels, en het slechtste aan de normen met betrekking
tot fruitinname. Voor wat betreft het voldoen aan de voedingsnormen
bestonden er verschillen tussen mannen en vrouwen, in het bijzonder met
betrekking tot fruitinname, vetconsumptie, vezels, en calcium (tabel 6.4).
Mensen met een hogere leeftijd voldeden vaker aan alle voedingsnormen,
en in het bijzonder met betrekking tot groente-, fruit-, en vetconsumptie.
Er waren weinig verschillen tussen opleidingsniveaus, met uitzondering
van de hogere inname van vezels bij hoogopgeleiden en hogere inname van
vetzuren bij laagopgeleiden (tabel 6.5).
Nederlandse Hartstichting / Prevalentie van leefstijl- en risicofactoren voor hart- en
vaatziekten in Nederland onder Nederlandse werknemers