Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Rheinse pruimen en Reine<br />
Claude, in smaak verbonden<br />
door honing en bourbonstokjes.<br />
Rode en Groene Pomerans -<br />
elixers bereid uit de schil van<br />
de kleine Pommeranz-sinaasappel.<br />
Ook wel Elixer Longae<br />
Vitae genoemd. Afgeleid van<br />
pomme d’orange.<br />
Saskia - vodka en bitterkoekjeslikeur.<br />
Sinaasappellikeur<br />
(Orangelikeur) - op alcohol<br />
getrokken met sinaasappelschillen.<br />
Stinger - vieux en crème de<br />
menthe.<br />
Taainagel - jenever, genoemd<br />
naar de scheldnaam van<br />
Cornelis Tromp. Ging met de<br />
V.O.C. mee als proviand.<br />
Tijdens de maandenlange<br />
zeereizen raakten de vaten<br />
door de zilte zeelucht met<br />
zout verzadigd. <strong>De</strong> kok voegde<br />
dan een kruidenbuiltje toe om<br />
het zout te neutraliseren.<br />
86<br />
Tip van Bootz - rode<br />
sinaasappellikeur die<br />
tegenwoordig weer voldoet<br />
aan de Europese<br />
richtlijnen.<br />
Vieux - Nederlandse drank waarbij<br />
een Frans productkarakter<br />
wordt nagestreefd. Gebaseerd<br />
op minimaal 35% neutrale alcohol<br />
en extracten, waarin druivenpitten,<br />
die een aan wijndistillaat<br />
verwante smaak<br />
geven. Ook bekend als ‘vliegtuigbenzine’.<br />
Vuiligheidje - eigengemaakte<br />
mix in <strong>proeflokaal</strong> <strong>De</strong> <strong>Drie</strong><br />
<strong>Fleschjes</strong> van half om half<br />
(kruidenbitter) en berenburg<br />
van Van Wees.<br />
Wijnen - keus uit diverse kleuren<br />
met bijbehorende smaken.<br />
Zoef-Zoef - rum en crème de<br />
menthe.<br />
87
Change language