Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes

40
De Drie Fleschjes stond
model voor het tachtigste
Delftsblauwe huisje in de
befaamde KLM serie ter
gelegenheid van het
tachtig jarig bestaan
van de KLM in 1999.
3
HOOFDSTUK
HET PROEFLOKAAL VAN DE
ERVEN LUCAS BOLS
3
DE OVERLEVERING vertelt dat de
grondlegger van het Bols imperium in
1575 te Amsterdam, aan het Plempenpad
bij de Postweg naar Haarlem, een houten
kot bouwt dat hij 't Lootsje noemt. Het watertje
aan het Plempenpad wordt uitgediept tot een
ware gracht waar bloemen, planten en kruiden
weelderig groeien. Vandaar dat men de naam
verandert in ’Roosegraft’, wat weer later in
gewoon Nederlands Rozengracht zal worden.
De hoofdstedelijke gemeentearchieven verhalen
voor ’t eerst van de firma Bols in het jaar
1634. Niet dat die archieven betrouwbaarder
zijn dan de overlevering, maar dat staat er nu
eenmaal. Pieter Jacobszoon Bols wordt in dat
jaar genoemd als distillateur, gevestigd in ’t
Lootsje aan de Rozengracht. Hij produceert
’fyne wateren’, zoals men zijn likeuren als anisette
van anijs en kummel van karwijzaad
noemt. Hij komt volgens de archieven uit het
Land van Gulik. In werkelijkheid komt hij uit
Brauweiler, onder Keulen. In het Land van
Gulik, tegen de Duits-Nederlandse grens, zitten
wel meer Nederlanders. Een kleinzoon van
Pieter Jacobszoon Bols schrijft later dat ze in
Brauweiler regeerders van het dorp waren en
voorname branders, dus likeurstokers. Jeanne
de Jong heeft in opdracht van Bols daar nog
onderzoek naar gedaan. Jammergenoeg was
dat in de oorlogsjaren 1942 en 1943,
zodat de firma de resultaten van dat
Mr. G. van Tienhoven
Burgemeester 1880–1891.
41