Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes

2
De fleschjes
van de burgemeesters
Oorspronkelijk stonden ze in
proeflokaal Wynand Fockink,
de burgemeesterflesjes, ook
wel kalkoentjes genoemd. Met
Amsterdamse burgemeesters
sinds Cornelis Pieterszoon
Hooft. Ten tijde van de sluiting
van Wijnand Fockink's proeflokaal
wordt de vitrine met de
unieke collectie overgebracht
naar proeflokaal De Drie
Fleschjes, aan de andere kant
van de Dam.
Oud-burgemeester Polak krijgt
als enige (tot nu toe) zijn flesje
bijgezet terwijl hij nog in het
ambt is, bij gelegenheid van
het driehonderd jarig bestaan
van Wynand Fockink op
20 augustus 1979.
Cornelis Pieterszoon Hooft
(1547-1626)
In 1582 wordt hij schepen
van de stad, in 1588 burgemeester,
welke functie hij
12 keer vervult.
Vader van de beroemde
dichter P.C. Hooft.
van de burgemeester
AMSTERDAM was in 1650 een stad
van grote rijkdom, macht en aanzien
in Europa. De handel met de
Oostzeelanden en lndië floreerde,
bouwmeesters visualiseerden die
voorspoed in de vorm van statige patriciërshuizen
langs de grachten, en kunsten en
wetenschappen bloeiden als nooit tevoren.
De bouw in 1648 van het nieuwe stadhuis op
de Dam, dat later als Koninklijk Paleis de
geschiedenis in zou gaan, en de opening – op
een steenworp afstand – van proeflokaal De
Drie Fleschjes op 29 juni 1650 zijn zonder
twijfel twee markante hoogtepunten van de
eerste Gouden Eeuw.
Veel is er natuurlijk veranderd in de afgelopen
driehonderdvijftig jaar. De keizerin van
Europa, zoals Joost van den Vondel
de hoofdstad noemde, heeft een iets
bescheidener plaats op de politieke
wereldkaart gekregen. Maar het ver-