Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
Een drieluik over driehonderdvijftig jaar proeflokaal De Drie Fleschjes
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
in het oog springend zijn die in Londen 1862<br />
en 1870, Stettin en Oporto 1865, Amsterdam<br />
1866, 1869 en 1883, Philadelphia 1876 en<br />
Parijs 1878.<br />
Vermeldenswaard is de oprichting door de<br />
firma Bootz, in 1913, van spiritusfabriek Astra<br />
in Jutphaas. Daar maken ze ieder etmaal 100<br />
hectoliter spiritus van 100%. Spiritualiën komt<br />
van spiritus en is in vaktermen nog steeds<br />
synoniem met alcohol. Het is de eerste spiritusfabriek<br />
in Nederland waar het bij de gisting<br />
ontstane koolzuur wordt opgevangen en vloeibaar<br />
gemaakt. Dit potas wordt in een raffinaderij<br />
geschikt gemaakt voor gebruik in de<br />
zeep- en kunstmestindustrie. Maar nog voordat<br />
een concentratie van suiker- en spiritusindustrieën<br />
het voortbestaan van zelfstandige spiritusfabrieken<br />
zal bedreigen, steekt iemand bij<br />
Astra op onhandige wijze een sigaretje op. <strong>De</strong><br />
hele fabriek vliegt daarop in brand, waarna die<br />
erfenis in andere handen <strong>over</strong>gaat.<br />
Ter gelegenheid van het<br />
300-jarig jubileum op<br />
29 juni 1950 wordt dit<br />
door atelier Bogtman te<br />
Haarlem gemaakte<br />
glas-in-loodraam door<br />
het gezamelijk personeel<br />
aangeboden.<br />
Alsof er niets veranderd is. Dr. Jan Sterk<br />
schrijft op woensdag 11 juli 1888 in het<br />
Handelsblad <strong>over</strong> <strong>De</strong> <strong>Drie</strong> <strong>Fleschjes</strong>:<br />
'<strong>De</strong> <strong>Drie</strong> <strong>Fleschjes</strong>' vormt dus een der eigenaardigheden<br />
van Amsterdam, waaraan zich tevens enige<br />
geschiedkundige bijzonderheden<br />
30<br />
vastknopen, die onze lezers misschien<br />
wel eens in herinnering<br />
31<br />
Mr. H. Provó Kluit<br />
Burgemeester in 1853.<br />
In de Gravenstraat ! - natuurlijk, dat weet<br />
iedere Amsterdammer. Want de ouderwetse taveerne,<br />
waar geregeld om de vijf <strong>jaar</strong> de zware hardstenen<br />
deurdorpel moet worden vernieuwd, wordt druk<br />
genoeg bezocht om algemene bekendheid te genieten.<br />
Gold het dus als een lofspraak op Vondel dat "zijn<br />
drempel werd versleten door schilders en poëten" - de<br />
eigenaar van <strong>De</strong> <strong>Drie</strong> <strong>Fleschjes</strong> mag er eveneens trots<br />
op zijn dat het ogenschijnlijk zo bescheiden taveerntje<br />
van oudsher al in de smaak valt.<br />
Geen wonder dus dat hij in- en uitwendig op het<br />
'dranckhuyske' zorgvuldig de ouderwetse stempel laat<br />
rusten, waardoor het zijn aloude aantrekkelijkheid<br />
blijft bewaren voor de fijnproevers van het vloeibaar<br />
graan dat er steeds naar hetzelfde voorschrift geurig<br />
en krachtig wordt toebereid en uitgeschonken.<br />
Vandaar dus de ouderwetse vaten op de stelling, die<br />
ouderwetse flessen en glaasjes in de tapkast, die<br />
ouderwetse toonbank, waarvoor men staandeweg een<br />
kleine hartversterking neemt en dat ouderwetse 'roefje'<br />
een smal kamertje waar ternauwernood een drietal<br />
bevoorrechte stamgasten even plaats kunnen nemen.<br />
Voor de ware drinkebroer heeft de inrichting dan ook<br />
geen aantrekkelijkheid. Zij wordt, evenals '<strong>De</strong><br />
Wildeman' van Wynand Fockink of ''t Lootsje' van<br />
Erven Lucas Bols, bezocht door lieden die er meestal<br />
niet aan denken een gewone herberg binnen te gaan.<br />
Mr. C.H.B. Boot<br />
Burgemeester<br />
1855–1858.