Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
7<br />
48 )<br />
Deegwar<strong>en</strong><br />
Deegwar<strong>en</strong> vorm<strong>en</strong> e<strong>en</strong> volwaardig deel van de warme maaltijd, naast gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> vlees<br />
of vis. Dit “droge” product slorpt water op tijd<strong>en</strong>s het kookproces. De bov<strong>en</strong>staande analyse<br />
gaat dan ook over het gekookte product.<br />
Deegwar<strong>en</strong> word<strong>en</strong> bereid uit tarwe <strong>en</strong> zijn e<strong>en</strong> rijke bron van zetmeel. Ze zull<strong>en</strong> dus e<strong>en</strong><br />
belangrijk effect hebb<strong>en</strong> op de bloedsuikerconc<strong>en</strong>tratie. De glycemische index van deegwar<strong>en</strong><br />
is zeer sterk afhankelijk van het kookproces <strong>en</strong> is moeilijk exact te bepal<strong>en</strong>. De<br />
vermelde waarde is e<strong>en</strong> gemiddelde.<br />
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
50 g (20 g ongekookt)<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0 g Glucose<br />
0 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
0 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
12,5 g Zetmeel<br />
0,6 g Vezels<br />
0,5 g Vett<strong>en</strong><br />
0,2 g Verzadigd vet<br />
0,3 g Onverzadigd vet<br />
2 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
38 g Water<br />
63 kcal / 262 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = 44
Change language