Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3<br />
44 )<br />
<strong>Aardappel</strong>kroket<br />
Het aantal aardappelkrokett<strong>en</strong> voor 1 KH portie is afhankelijk van de grootte. Indi<strong>en</strong><br />
gebruik gemaakt wordt van diepvrieskrokett<strong>en</strong>, kan e<strong>en</strong> juiste inschatting gemaakt<br />
word<strong>en</strong> door de analyse op de verpakking te bestuder<strong>en</strong>. Zelfgemaakte krokett<strong>en</strong> zijn<br />
vaak groter.<br />
De vetzuursam<strong>en</strong>stelling wordt sterk bepaald door de vetstof die gebruikt wordt voor de<br />
bereiding. Het gehalte aan onverzadigde vett<strong>en</strong> zal hoger zijn indi<strong>en</strong> olie gebruikt wordt.<br />
Let wel op: de analyse die op de verpakking staat is voor de bereiding. De hoeveelheid<br />
vet is relatief laag maar houdt ge<strong>en</strong> rek<strong>en</strong>ing met de olie die bij het bakk<strong>en</strong> in de kroket<br />
kruipt. De koolhydraatwaard<strong>en</strong> op de verpakking zijn ook juist voor de gebakk<strong>en</strong> krokett<strong>en</strong>.<br />
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
65 g<br />
2 stuks à 2 <strong>en</strong> 1/2 stuks<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0,1 g Glucose<br />
0,1 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
0,1 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
12,2 g Zetmeel<br />
0,8 g Vezels<br />
8,2 g Vett<strong>en</strong><br />
1,1 g Verzadigd vet<br />
7,1 g Onverzadigd vet<br />
2,5 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
37 g Water<br />
135 kcal / 564 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = gemiddeld
Change language