Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
23<br />
64 )<br />
Maisvlokk<strong>en</strong> (Cornflakes)<br />
Cornflakes of maisvlokk<strong>en</strong> hebb<strong>en</strong> e<strong>en</strong> opvall<strong>en</strong>d hoge glycemische index. Mogelijk is dit<br />
te verklar<strong>en</strong> door de grootte van het geroosterd oppervlak. Door het verhittingsproces<br />
wordt de zetmeelmolecule zodanig gesplitst dat tijd<strong>en</strong>s de vertering de omzetting naar<br />
glucose sneller kan gebeur<strong>en</strong>. Uiteraard zal de totale glycemische index mede bepaald<br />
word<strong>en</strong> door de toegevoegde product<strong>en</strong> zoals melk (volle of magere) of yoghurt. In combinatie<br />
met e<strong>en</strong> melkproduct <strong>en</strong> e<strong>en</strong> stuk fruit is dit geheel e<strong>en</strong> voorbeeld van gezonde<br />
voeding.<br />
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
15 g<br />
3 eetlepels<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0,1 g Glucose<br />
0,1 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
1 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
11,3 g Zetmeel<br />
0,4 g Vezels<br />
0,2 g Vett<strong>en</strong><br />
0 g Verzadigd vet<br />
0,2 g Onverzadigd vet<br />
1,1 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
0,8 g Water<br />
55 kcal / 231 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = 81
Change language