Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
25 g<br />
1/2 stuk<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0,3 g Glucose<br />
0 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
0,4 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
11,8 g Zetmeel<br />
0,6 g Vezels<br />
6,4 g Vett<strong>en</strong><br />
4,3 g Verzadigd vet<br />
2,1 g Onverzadigd vet<br />
2,3 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
5 g Water<br />
117 kcal / 495 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = 67<br />
Croissant 16<br />
1/2<br />
E<strong>en</strong> croissant lijkt op het eerste zicht e<strong>en</strong> vervanging voor brood. Niets is echter minder<br />
waar! Het totale vetgehalte van croissants is beduid<strong>en</strong>d groter dan deze van gewoon<br />
brood of pistolets. Leg e<strong>en</strong> croissant op e<strong>en</strong> stukje keuk<strong>en</strong>rol <strong>en</strong> het hoge vetgehalte<br />
wordt onmiddellijk duidelijk. Wanneer we de croissant nog besmer<strong>en</strong> met boter of ev<strong>en</strong>tueel<br />
nog extra belegg<strong>en</strong> met kaas <strong>en</strong>/of ham wordt dit geheel e<strong>en</strong> caloriebom. De totale<br />
aanbr<strong>en</strong>g aan koolhydrat<strong>en</strong>, ev<strong>en</strong>als de calorieën, wordt uiteraard alweer bepaald door<br />
het totale gewicht. Omdat croissants nogal in grootte kunn<strong>en</strong> verschill<strong>en</strong>, is weg<strong>en</strong> noodzakelijk.<br />
( 57
Change language