Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
40 g (17 g ongekookt)<br />
2 <strong>en</strong> 1/2 volle eetlepels<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0 g Glucose<br />
0 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
0 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
12,5 g Zetmeel<br />
0,6 g Vezels<br />
0,4 g Vett<strong>en</strong><br />
0,1 g Verzadigd vet<br />
0,3 g Onverzadigd vet<br />
1 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
27 g Water<br />
56 kcal / 236 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = 55<br />
Bruine rijst 10<br />
Bruine rijst zou in vergelijking met witte rijstsoort<strong>en</strong> iets minder water opslorp<strong>en</strong>. Het totale<br />
vitamin<strong>en</strong> <strong>en</strong> mineral<strong>en</strong>gehalte is hoger bij de volkor<strong>en</strong>variëteit<strong>en</strong>. Het vezelgehalte is sterk<br />
afhankelijk van de soort. Bruine rijst heeft e<strong>en</strong> lagere glycemische index dan witte rijst. Ze<br />
wordt vooral bepaald wordt door het vezelgehalte <strong>en</strong> het kookproces.<br />
( 51
Change language