Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
Aardappel- en graanproducten - Voedingsatlas
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gram<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1 KH portie<br />
50 g (20 g ongekookt)<br />
12,5 g Koolhydrat<strong>en</strong><br />
0 g Glucose<br />
0 g Fructose<br />
0 g Galactose<br />
0,1 g Sucrose<br />
0 g Lactose<br />
12,4 g Zetmeel<br />
1,4 g Vezels<br />
0,1 g Vett<strong>en</strong><br />
0,1 g Verzadigd vet<br />
0 g Onverzadigd vet<br />
2,7 g Eiwitt<strong>en</strong><br />
34 g Water<br />
62 kcal / 261 kJ<br />
Koolhydrat<strong>en</strong> Vett<strong>en</strong> Water<br />
Vezels Eiwitt<strong>en</strong><br />
GI = 37<br />
Volkor<strong>en</strong> deegwar<strong>en</strong> 8<br />
De totale koolhydraataanbr<strong>en</strong>g van volkor<strong>en</strong>deegwar<strong>en</strong> is vergelijkbaar met deze van<br />
geraffineerde soort<strong>en</strong>. Ook volkor<strong>en</strong>variëteit<strong>en</strong> bevatt<strong>en</strong> e<strong>en</strong> belangrijke hoeveelheid koolhydrat<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> hebb<strong>en</strong> e<strong>en</strong> grote invloed op de glycemie. De glycemische index van deze<br />
deegwar<strong>en</strong> is wel lager dan die van de gewone variëteit<strong>en</strong> door de aanwezigheid van e<strong>en</strong><br />
grotere hoeveelheid voedingsvezels.<br />
De totale koolhydraataanbr<strong>en</strong>g van andere deegwaarsoort<strong>en</strong> zoals spirelli, tagliatelli, ... is<br />
vergelijkbaar met gewone spaghetti. We schepp<strong>en</strong> wel meestal minder gewicht aan spirelli<br />
in ons bord dan dat we spaghetti nem<strong>en</strong>. We et<strong>en</strong> immers voor e<strong>en</strong> deel met onze og<strong>en</strong>.<br />
( 49
Change language