IDManager PDF Output - Site van de Leden
IDManager PDF Output - Site van de Leden
IDManager PDF Output - Site van de Leden
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3465<br />
13 RABOBANK NOORDOOSTPOLDER-URK INTERVIEW<br />
JohannenJudithKrops<br />
'Smaak is subjectief'<br />
Dit jaar wer<strong>de</strong>n Johann en Judith Krops,<br />
biologische witloftelers uit Nagele,<br />
genomineerd als ‘Agrarisch on<strong>de</strong>rnemer <strong>van</strong><br />
het jaar’. Ze wonnen <strong>de</strong> publieksprijs.<br />
Johann, <strong>van</strong> wie heb je het vak<br />
geleerd?<br />
'Ik ben begonnen bij witloftrekker<br />
Johan <strong>van</strong> Arendonk aan <strong>de</strong><br />
Sluitgatweg, op <strong>de</strong> plek waar we nu<br />
zelf zitten. Op een gegeven moment<br />
heb ik gekozen voor<br />
zelfstandigheid en sloot ik als<br />
biologische teler een contract met<br />
Albert Heijn. Na een paar<br />
moeizame jaren is het gaan lopen.<br />
Nu zijn we voor Albert Heijn in<br />
Ne<strong>de</strong>rland <strong>de</strong> enige leverancier <strong>van</strong><br />
biologische witlof.'<br />
Waarom zijn er zo weinig<br />
biologische witloftelers?<br />
'Je teelt op het scherpst <strong>van</strong> <strong>de</strong><br />
sne<strong>de</strong>. Dat moet je willen en daar<br />
moet je tegen kunnen. Ziekten als<br />
sclerotinia en phytophthora liggen<br />
altijd op <strong>de</strong> loer. Goed<br />
uitgangsmateriaal is daarom zeer<br />
belangrijk. Onze witlofpennen<br />
wor<strong>de</strong>n door ervaren biologische<br />
telers in <strong>de</strong> Noordoostpol<strong>de</strong>r<br />
geteeld in vruchtbare kleigrond. In<br />
onze witloftrekkerij werken we<br />
buitengewoon hygiënisch. Het<br />
opzetten <strong>van</strong> <strong>de</strong> pennen is<br />
geschei<strong>de</strong>n <strong>van</strong> het oogsten en<br />
verpakken. De bakken wor<strong>de</strong>n na<br />
ie<strong>de</strong>re oogst grondig<br />
schoongemaakt én gedroogd. In <strong>de</strong><br />
cellen is het vooral een kwestie <strong>van</strong><br />
zorgvuldig klimaatbeheer.'<br />
Speelt smaak een belangrijke<br />
rol?<br />
'Smaak is subjectief. Ik vind het<br />
daarom aanmatigend om te zeggen<br />
dat onze witlof beter smaakt dan<br />
gangbare witlof. Feit is dat onze<br />
witlof rustiger groeit dan gangbare<br />
witlof. En dat we veel<br />
complimenten krijgen over <strong>de</strong><br />
smaak <strong>van</strong> ons product.'<br />
Hebben jullie een<br />
voorbeeldfunctie?<br />
'Er werd door veel gangbare<br />
collega’s aan<strong>van</strong>kelijk sceptisch<br />
tegen onze biologische teelt<br />
aangekeken. Voor ons was en is het<br />
een uitdaging om te laten zien dat<br />
het ook op onze manier kan. Ik<br />
<strong>de</strong>nk dat we inmid<strong>de</strong>ls wel respect<br />
hebben afgedwongen.'<br />
Wat zijn jullie<br />
LAMSE<br />
on<strong>de</strong>rnemingsplannen?<br />
'Door bij te bouwen gaan we het<br />
HANS<br />
opzetten <strong>van</strong> <strong>de</strong> pennen in een<br />
BEELD:<br />
an<strong>de</strong>re ruimte brengen dan het<br />
WAL<br />
oogsten en verpakken <strong>van</strong> <strong>de</strong><br />
DER<br />
witlof. Daardoor verbeteren we<br />
VAN<br />
onze logistiek en kunnen we nog<br />
HUIB<br />
hygiënischer werken.' TEKST:
Change language