dessertenbundel 2012 - De Triangel
dessertenbundel 2012 - De Triangel dessertenbundel 2012 - De Triangel
Ingrediënten Bereidingstijd : 50 minuten Aantal personen : 3 auteur : Lotte Thomas 250 g mascarpone ½ citroen 2 eieren 1vell bladerdeeg 1 bakje aardbeien 50 g suiker 1 zakje vanillesuiker Bloemsuiker Bereiding Neem de twee eieren en scheid het eigeel en eiwit. Klop het eiwit met 50 g suiker. Tot je stevige schuim hebt. Roer de mascarpone in een ruime mengschaal. Voeg het citroensap en de vanillesuiker er bij. En meng ze voorzichtig door elkaar. neem het schuim en roer het voorzichtig onder het mascarpone mengsel. Schap het mengsel meteen in de spuitzak en leg die een uurtje in de koelkast. Bladerdeegkoekjes Rol het vel bladerdeeg uit op je werkblad. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius Druk rondjes uit het deeg met de uitsteekring. Je hebt drie rondjes nodig per taartje. Leg op een ovenplaat een vel bakpapier met daarop de rondjes bladerdeeg. Om de koekjes tijdens het bakken niet ‘op te blazen’,leg je een vel bakpapier op de deeglapjes. Plaats er een tweede ovenplaat bovenop. Bak de cirkels bladerdeeg in de voorverwarmde oven gedurende 18 minuten.
Afwerking Laat de koekjes van bladerdeeg afkoelen. Spoel de aardbeien voorvoorzichtig en laat ze uitlekken. Haal de spuitzak met mascarponecrème uit de koelkast en knip er het tipje af. Neem de dessertbordjes en spuit er in het midden een klein toefje crème op. Leg daarop het onderste koekje. Zo kan je stabiel een taartje bouwen Spuit een laagje van de crème over het oppervlak van het koekje. Plaats daarop aardbeien. Leg daarop het tweede koekje en spuit er een laagje crème op. Plaats opnieuw aardbeien op de mascarpone. Werk het taartje af met een derde koekje erbovenop en bepoeder elk taartje met wat bloemsuiker.
- Page 18: Ingrediënten - 1 glas melk Bereidi
- Page 21 and 22: Bereidingstijd : 2 uur Aantal perso
- Page 23 and 24: Bereidingstijd : 40 minuten Aantal
- Page 25 and 26: Bereidingstijd: +/- 65 minuten Aant
- Page 28: Ingrediënten -1 eiwit Bereidingsti
- Page 32 and 33: Bereidingstijd : 8 minuten Aantal p
- Page 35 and 36: Bereidingstijd : 40 a 50 minuten aa
- Page 38: Bereidingstijd: 30 minuten Aantal p
- Page 41: Bereidingstijd : 30 minuten Aantal
- Page 45 and 46: Ingrediënten bereidingstijd: 15 mi
- Page 47 and 48: Bereidingstijd: 15 minuten aantal p
- Page 50: Bereidingstijd: 30 minuten Aantal p
- Page 54 and 55: Bereidingstijd: 15 minuten Aantal p
- Page 56: Bereidingstijd: 100 minuten Aantal
- Page 60: Bereidingstijd : ongeveer 1 uur Aan
- Page 63 and 64: Ingrediënten -250g pure chocolade
- Page 66: Bereidingstijd : 60 minuten Aantal
- Page 72 and 73: Ingrediënten Bereidingstijd : 50 m
Afwerking<br />
Laat de koekjes van bladerdeeg afkoelen. Spoel de aardbeien voorvoorzichtig en laat ze<br />
uitlekken.<br />
Haal de spuitzak met mascarponecrème uit de koelkast en knip er het tipje af.<br />
Neem de dessertbordjes en spuit er in het midden een klein toefje crème op. Leg daarop het<br />
onderste koekje. Zo kan je stabiel een taartje bouwen<br />
Spuit een laagje van de crème over het oppervlak van het koekje. Plaats daarop aardbeien.<br />
Leg daarop het tweede koekje en spuit er een laagje crème op. Plaats opnieuw aardbeien op de<br />
mascarpone.<br />
Werk het taartje af met een derde koekje erbovenop en bepoeder elk taartje met wat<br />
bloemsuiker.
Change language