Feestfolder

Feestfolder
2013
Gistelse steenweg 29
8200 Brugge St-Andries
Tel-fax 050/386541
E-mail: slagerij.jobo@skynet.be
www.klasseslager.be
Openingsuren:
Ma. – vrij. 7.30 – 12.30 / 13.30 – 18.30
Zat. 7.30 – 12.30 / 13.30 – 18.00
Zon. 8.30 – 12.30
Donderdag gesloten
Aperitiefhapjes
Lepelhapjes 1.00 € stuk
Aperitiefglaasjes 1.00 € stuk
Koude toastjes 0.80 € stuk
Mini vide’s 0.80 € stuk
Mini pizza’s 0.35 € stuk
Kippenvleugeltjes 0.55 € stuk
Soepen
Tomaten groentesoep met balletjes 3.00 € liter
Pompoensoepje met rivierkreeftjes
en zongedroogde tomaatjes 5.00 € liter
Winterse preisoep met kruidenkaas 5.00 € liter
Kreeftensoep op Zeebrugse wijze 6.50 € liter
Koude voorgerechten
Zalmhaasje met garnituur van groentjes 5.80 € pers.
Gevulde ananas met zeevruchten 5.80 € pers.
Opgevulde meloen met scampi’s 5.80 € pers.
Garnalen cocktail rijkelijk gevuld 6.00 € pers.
Noorse gerookte visschotel 9.00 € pers.
Warme voorgerechten
Verse kaaskroketjes 1.10 € stuk
Verse garnaalkroketjes (extra garnalen) 2.30 € stuk
St jacobsvruchten op de wijze van de chef 6.80 € pers.
Vispannetje van het huis 6.20 € pers.
Vispannetje met kreeftensaus 6.20 € pers.
Tongrolletjes met garnituur van garnalen 7.50 € pers.
Tomaten blokjes en champignons
Tongrolletjes “ Joinville” 7.50 € pers.
Hollandse saus met garnalen en groentjes
Gebakken scampi’s in zachte kerriesaus 8.80 € pers.
Op bedje van zuiderse groentjes
Gebakken scampi’s zoals in Marseille 8.80 € pers.
Met gestoofde venkel en een vleugje Pernod
Hoofdschotel
Kalkoen opgevuld Roomsaus met druiven
( - 8 pers.) 10.00 € pers.
(+ 8 pers) 9.00 € pers.
Jong parelhoentje “op Brusselse wijze”
Gestoofd witloof 10.50 € pers.
Kwartel in portsaus met druiven en rozijntjes
(2 stuks) 10.00 € pers.
(3 stuks) 15.00 € pers.
Eendenborst - culinaire sinaasappelsaus
Met mandarijntjes en gestoofd witloof
Garnituur van cressonette 16.80 € pers.
Kalkoenfilet – Dominicaanse saus 8.60 € pers.
Exotisch gekruid sausje met mango
Appeltje gevuld met bosbessen .
Kalkoenfilet – boschampignon saus 8.60 € pers.
Babypeertjes in de rode wijn
Varkenshaasje – Marengo saus 10.20 € pers.
Warme groenten garnituur
Varkenshaasje 10.20 € pers.
Portsaus met rozijntjes
Babypeertjes in de rode wijn
Varkenswangetjes 10.20 € pers.
met Rodenbach en balsamico
Appel gevuld met bosbessen
Hertekalf filet – grand veneur saus 18.80 € pers.
Appel gevuld met bosbessen
Aardappelgarnituren
Verse (zelfbereide) aardappelkroketjes 0.25 € stuk
Aardappelpuree Duchesse 1.50 € pers.
Gratin aardappelen 1.80 € pers.
Gebakken krieltjes gekruid 1.80 € pers.

Fondue, gourmet,steengrill……
Gevarieerde fondue
Stukjes malse biefstuk en kalkoenfilet
Gehaktballetjes met spek en kruiden
Sausjes inbegrepen
Vlees 8.50 € / persoon
Groenteschotel 3.20 € / persoon
Fondue in witte wijn
Malse stukjes kip, kalkoen, kalf, en varkenshaasje
Klaargemaakt in een droge witte wijn met
een aangepaste kruidenmengeling
Sausjes inbegrepen
Vlees 8.50 € / persoon
Groenteschotel 3.20 € / persoon
Gourmet of steengrill
Een vleesschotel bestaande uit diverse
soorten vlees en garnituren
Deze worden gebakken in kleine pannetjes
of op een steengrill
Sausjes inbegrepen
Vlees 12.00 € / persoon
Groenteschotel 3.20 € / persoon
Tepan Yaki (Japanse grillplaat)
Luxe schotel bestaande uit assortiment
gemarineerde vlees en visgerechtjes
Gemarineerde gepelde scampi’s
Coquille spiesje
Zalmspiesje TOP-succes
Gamba’s
Gekruide lamskotelet
Steak van het huis
Mini médaillon du chef
Gemarineerde kippenfilet
Chipolata rolletje
Sla vinkje
Ananas spiesje
Vleesschotel 18.00 € / persoon
Groenteschotel 3.20 € / persoon
Groenteschotel
Gevarieerde verse groenteschotel volgens
seizoen samengesteld
Ideaal voor gebruik bij gourmet, fondue, steengrill
of tepan yaki
Groenteschotel 3.20 € / persoon
Koude schotels
Vleesschotel 13.00 € / pers.
Gekookte hesp met asperges
Ananas of meloen met boerenhesp
Gebakken rosbief en varkensgebraad
Kalkoenrollade
Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen
Opgevulde eieren met zalmsalade
Opgevulde peer met krabsalade
Sausjes
Zalmschotel 16.20 € / pers.
Stuk zalmfilet met groentegarnituur
Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen
Opgevulde eieren met zalmsalade
Opgevulde peer met krabsalade
Sausjes
Vlees – Visschotel 19.70 € / pers.
Stuk zalmfilet met groentegarnituur
Gekookte hesp met asperges
Ananas of meloen met boerenhesp
Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen
Opgevulde eieren met zalmsalade
Opgevulde peer met krabsalade
Sausjes
Gevarieerde visschotel 21.20 € / pers.
Stuk zalmfilet
Gestoomde forelfilet of maatjesharing (volgens seizoen)
Pandalus garnalen en scampi’s
Gerookte sprotfilets
Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen
Opgevulde eieren met zalmsalade
Opgevulde peer met krabsalade
Sausjes
Koud buffet prijs op aanvraag
Koud buffet schotel volledig samengesteld
naar uw eigen keuze
Prijs wordt bepaald volgens de gevraagde producten
Verrassingsbrood 8.00 € / pers
Gevuld houten kistje met diverse broodjes
Belegd met salades, kaas en charcuterie
Alle broodjes worden afgegarneerd
8 broodjes per persoon
Warme beenham
Met warme of koude groentegarnituur
Ideaal voor uw feestjes (minimum 25 persoon)
De maaltijd bestaat uit:
Ambachtelijk gekookte beenham (in het huis zelf bereid)
Koude groenten of Warme groenten
Tomatensalade Tomaat met kaas en look
Geraspte wortelen Gestoofd witloof
Geraspte selder Bloemkool met kaassaus
Bloemkool Wortelen en erwtjes
Komkommer salade Boontjes met spek
Gemengde salade
Meloensalade
Koude sausjes Keuze uit warme saus
Warme saus naar keuze Warme champignonsaus
Provençaalse saus
Peper saus
Champignon saus
Aardappelsalade of Spaanse lookaardappelen
Spaanse lookaardappelen
Pasta salade
Prijs:
Brood en boter Brood en boter
Met koude groenten 11.20 € / pers. afgehaald
13.30 € / pers. thuis geleverd
Met warme groenten 14.80 € / pers. thuis geleverd
Huur en gebruik materiaal
Waarborg (proper en onbeschadigd wordt dit volledig terugbetaald)
Huur
Bruine potjes 5.00 €
Witte potjes en schaaltjes 5.00 €
St jacobschelp (steen) 3.00 €
Bord 3.00 €
Cocktail glas 3.00 €
Zwarte plastiek schotels 3.00 €
Inox schotels 20.00 €
Broodmand en doek 10.00 €
Fondue, gourmet stel 10.00 €
Elektrisch stel 20.00 €
Elektrische steengrill 5.00 €
Elektrische fondue 5.00 €
Elektrische wok 5.00 €
Elektrische tepan yaki 5.00 €
Elektrische tepan yaki “geant” 10.00 €
Alle prijzen in deze folder 2013 zijn geldig tot uitgifte nieuwe folder
en onder voorbehoud van onvoorziene prijswijzigingen