en tuinbouw - Phytofar
en tuinbouw - Phytofar en tuinbouw - Phytofar
14 · SEPTEMBER 2011 nieuws Worden We et zijn allen lexivoor? ■■Vraag: Is verantwoorde vleesconsumptie een utopie? ■ ■Antwoord: De flexivoor bewijst het tegendeel. Als bewust consument kiest hij voor vlees van bij ons omdat het voedzaam en lekker is, omdat het veilig is en omdat het geproduceerd wordt met aandacht voor diervriendelijkheid en milieu. Hoewel slechts één procent van de Belgen ervoor kiest om nooit vlees te eten, lijkt de oproep om vleesverbruik te matigen of vlees helemaal te schrappen van het menu uitgegroeid tot een ‘politiek correcte boodschap’. De organisatoren van de Lokerse Feesten gingen afgelopen zomer zelfs zo ver dat lokale specialiteiten als beenhesp en de befaamde paardenworsten verbannen werden van het festivalterrein op vraag van het Britse popicoon Morissey. FOTO: PhiliP VanOuTriVe i.O. Jansen&Janssen Meat is Murder? De voormalige frontman van The Smiths, die 25 jaar geleden doorbraken met het album ‘Meat is Murder’, is een notoir vegetariër die de controverse niet schuwt om zijn persoonlijke keuze op te drin- Het woord ‘flexivoor’ is een combinatie van ‘flexibel’ en ‘carnivoor’ gen aan het publiek. Anno 2011 zijn boer en keten klaar om met de trendy term ‘flexivoor’ een alternatief te presenteren aan de consument. Het woord ‘flexivoor’ is een combinatie van ‘flexibel’ en ‘carnivoor’ en is ontstaan als variant op het woord ‘flexitariër’, dat een flexibele vegetariër omschrijft. Uit recent onderzoek van Insites Consulting blijkt dat negen op de tien Belgen een paar keer per week een stuk vlees eet. Een flexivoor kan verschillende redenen hebben om vlees te eten. Een flexivoor kiest voor een gevarieerde voeding en wisselt vlees ‘flexibel’ af met vis, vegetarische maaltijden en andere alternatieven. Hij kan bewust genieten van vlees omwille van de smaak, maar ook vanuit de wetenschap dat het belangrijke voedingsstoffen aanreikt zoals eiwitten, B-vitaminen en de mineralen ijzer en zink. Voor hem past een stukje vlees onmiskenbaar in een gezonde voeding. Beperkte CO2-uitstoot Een flexivoor kan als bewuste consument op het moment van de aankoop van zijn vlees ook rekening houden met de productiemethode met aandacht voor milieu en diervriendelijkheid. Hij kiest overtuigd voor lokale vleesproductie zodat de CO2-uitstoot beperkt blijft door duurzame productietechnieken en minder transportkilometers. Vlees van bij ons is naast lekker, voedzaam en verantwoord, ook veilig dankzij de integrale ketenbewaking en kwaliteitzorg. Daarenboven bieden kwaliteitslabels bovenwettelijke garanties op voedselveiligheid. Picknick een hoeve GENIETEN IN LANDELIJK VLAAMS-BRABANT | editie 2011 14 Vlaams-Brabantse hoeves 13 unieke dagarrangementen 3 verblijfsarrangementen Boeren met klasse Levensecht leren op de boerderij Boeren met klasse GROEPS- EN KLASBEZOEKEN OP LAND- EN TUINBOUWBEDRIJVEN IN VLAAMS-BRABANT! BOERDERIJBEZOEK NETWERK ‘BOEREN MET KLASSE’ PRAKTISCHE INFO wim fobelets redactie.be@mediaplanet.com INFO VOOR SCHOLEN Arrondissement Halle-Vilvoorde ASSE 1 Hof ter Vrijlegem akkerbouw, thuisverkoop, koolzaadverwerking, hoevetoerisme, Kijkboerderij, Picknick een hoeve BEVER 2 Beverse Kaasmakerij melkveebedrijf, kaasmakerij, thuisverkoop 4 Ronsijn-Paternoster veeteelt wit blauw GOOIK 5 ‘t Goteringenhof melkvee, Melk4Kids, Kijkboerderij 6 Hoeve v/h Waterblok melkvee, bio-varkens, Melk4Kids 7 Fruitbedrijf Billens-Van Laer fruit: appelen, peren en aardbeien, Kijkboerderij GRIMBERGEN 9 Den Diepen Boomgaard bio-tuinbouw, bio-fruit, bio-bakkerij, hoevewinkel, bio-keuken HERNE ‘t Schachteshof akkerbouw, vleesvee, hoeveslagerij LENNIK 12 Het Waterhof akkerbouw, melkvee met zuivelbereiding, ijssalon, hoevewinkel, boerenklompgolf, Picknick een hoeve, Melk4Kids, Kijkboerderij, Kasteel van Gaasbeek op 500m 13 Hoeve De Ro-Paridaens akkerbouw, aardbeien, paarden, ezels, pony’s, thuisverkoop aardappel en aardbei 14 Hoeve Lemaire-Taelemans melkvee, vleesvee, akkerbouw, Melk4Kids, Kijkboerderij LONDERZEEL 16 Vandenbrande Jan melkvee, vleesvee 17 ‘t Mienenhof melkvee (paarden), fokkerij ‘Vlaams trekpaard’, thuisverkoop 10 4 Hof ter Waerde gemengd bedrijf, melkvee, vleesvee, ak- 10 kerbouw, thuisverkoop, Melk4kids 2 Groeps- en klasbezoeken op land- en tuinbouwbedrijven GALMAARDEN BELEEF HET PLATTELAND in Vlaams-Brabant MET FAMILIE, VRIENDEN, VERENIGING OF MET DE KLAS! 3 18 COMBINEER EEN HOEVEBEZOEK MET ... De Calogne KAPELLE-OP-DEN-BOS melkvee, akkerbouw, Picknick een hoeve Herbodinhoeve 11 akkerbouw, vleesvee, zoogkoeien MERCHTEM 19 LV ‘t Hof van Ossel akkerbouw, zoogkoeien (incl afmest), bwb-wagyu, thuisverkoop vleespakketten 20 De Potaerdehoeve melkvee, Melk4Kids 21 ‘t Stappeshof gemengd bedrijf: melkvee, akkerbouw, braadkippen, Melk4Kids, Kijkboerderij 3 8 28 15 27 29 26 6 5 25 OPWIJK 23 Aelbrecht-Van den Broeck melkveebedrijf, groenten, Melk4Kids OVERIJSE PEPINGEN 25 7 14 23 Herrebeekhof slachtvee, varkens, mestvee, akkerbouw, thuisverkoop, hoeveslagerij 2 13 12 TERNAT 24 27 Druiven Soniën Pauwels Luc druiventeelt: Vlaams-Brabantse tafeldruif BIO, wijnproductie, thuisverkoop bio-teler, groenten, akkerbouw, aardbeien hoevetoerisme 18 17 16 11 1 20 22 19 28 Kruidenkwekerij Duizendblad kruidenkwekerij, thuisverkoop kruiden (zelfpluk mogelijk) 29 Perkoplant bvba sierteeltbedrijf, teelt van bloeiende potplanten, thuisverkoop 9 30 Arrondissement Leuven BEKKEVOORT 1 Fruitbedrijf Van der Velpen Kris fruitbedrijf BERTEM 2 ‘t Hoogveld akkerbouw, fruit, fruitautomaat, appeltap 3 Bertem Natuur akkerbouw, veeteelt, groententeelt, witloof, thuisverkoop aardappelen witloof, Picknick een hoeve BOUTERSEM 4 24 Dehertogh LV akkerbouw, vleesvarkens 17 11 14 15 8 9 2 3 DIEST 6 Het Bolhuis biologische vleesveehouderij, zoogkoeien, schapen, natuurbeheer, thuisverkoop, hoevetoerisme, verhuur ezels voor wandelingen, Kijkboerderij GEETBETS 7 Melkveebedrijf Es-Toetenel melkvee, vleesvee, akkerbouw, Melk4Kids HAACHT 8 22 10 12 28 Hof Ten Dormaal akkerbouw, hoevebrouwerij, veeteelt, bijenteelt, trekpaarden 7trOef Veilige & kwAliteitsVOlle prOduCten lOkAle VleesprOduCtie een flexivoor houdt als bewuste consument op het moment van de aankoop van zijn vlees rekening met de milieu-effecten en de diervriendelijke productiemethode. . FOTO’s: VlaM 13 5 4 HERENT 10 Hoeve Saelens-Wuyts akkerbouw: stockage aardappelen, thuisverkoop en aardappelautomaat, vleesvee met hoeveslagerij Ten Halve’ 11 ‘t Waterbos zoogkoeien, vleesvee, akkerbouw, hoeveslagerij, verkoop aardappelen HOEGAARDEN 12 23 24 21 22 26 12 27 Hendrix Albert en Koen gemengd bedrijf: vleesvee en akkerbouw 1 25 6 HULDENBERG 14 Hof ter Vaeren melkvee, vleesvee, akkerbouw, zuivelverwerking, thuisverkoop zuivel, Kijkboerderij, Picknick een hoeve 15 De Ferme Framboos veeteelt, fruitteelt, thuisverkoop hoevevlees en fruit, hoevetoerisme KORTENAKEN 16 19 29 Renders akkerbouw, varkens, thuisverkoop 7 LEUVEN 18 Zelfoogstboerderij ‘Het Open Veld’ groententeelt, kersen, kleinfruit LINTER LINTER 19 Goedhuys-Thiry akkerbouw, varkens LUBBEEK 20 Rozemarijnhoeve Lambrechts-Muls LV vleesvee, akkerbouw, hoeveslagerij 21 TREMELO Nobilis Viriditas boomkwekerij en tuinbouw, oude fruit- 28 boomrassen, kerstsparren, look in variëteiten, thuisverkoop appelen Veldonckhoeve gemengd bedrijf ROTSELAAR 22 Fruitbedrijf Martens-Vandersande fruit, akkerbouw TIELT-WINGE 24 Fruit Vanhellemont fruitbedrijf, Kijkboerderij, Picknick een hoeve, fruitautomaat, hoevewinkel TIENEN 25 Deboeshoeve akkerbouw, paardenpension, zorgboerderij, Kijkboerderij 26 Hoeve ‘In de Zon’ melkvee, akkerbouw, hoevewinkel, melkautomaat, Picknick een hoeve, Kijkboerderij, Melk4Kids 27 Yggdrasil groenten, fruit, kruiden, zelfpluktuin kleinfruit, thuisverkoop biologische kruiden, workshops voeding ZOUTLEEUW 29 De Pottekaashoeve biologisch schapenbedrijf en kaasmakerij, wolatelier, thuisverkoop, Picknick een hoeve
www.keurslager.be TrAnspArAnT. Dankzij de aandacht voor traceerbaarheid in de Belgische voedingssector is elke stap perfect na te trekken: van bij de boer tot in de winkel. foto: privé Van boer tot bord: gegarandeerd veilig De kritische consument wil weten wat hij eet. Genieten van een stukje vlees begint met de zekerheid dat de kwaliteit van wat in het bord ligt, gewaarborgd is. Dat kan alleen door een integrale ketenbewaking en kwaliteitszorg, van veevoeder tot eindproduct. traject Vóór een stukje vlees op je bord belandt, heeft het een hele weg afgelegd. Dankzij de aandacht voor traceerbaarheid in de Belgische voedingssector is elke stap perfect na te trekken: van bij de veevoederleverancier tot in de winkel. Zo kan steeds worden nagegaan waar en wanneer het dier gekweekt, vervoerd, geslacht en verder verwerkt werd. Het Federaal Voedselagentschap (FAVV) kan zelfs achterhalen wat het dier heeft gegeten en welke medicatie het eventueel heeft gekregen. Alles wordt geregistreerd Belgische veehouders leveren kwaliteitsvlees af door alleen te vertrouwen op veevoeder dat afkomstig is van erkende leveranciers. Om de ge- zondheid van de dieren te garanderen, moet elke veehouder een contract afsluiten met een dierenarts. Alle geneesmiddelen die het dier krijgt, worden geregistreerd. Aandacht is er ook voor het welzijn van het dier. Aangepaste huisvesting met voldoende ruimte, licht en ventilatie en zo kort mogelijke transportafstanden voor slachtdieren zijn maar enkele maatregelen die stress bij de dieren moeten vermijden. Dit getuigt van respect ten aanzien van het dier, maar bevordert ook de kwaliteit van het vlees. De voedselketen Wanneer een dier het erf verlaat, nemen de andere schakels in de voedselketen de kwaliteitszorg van de boer over. In de slachthuizen werd vorig jaar voor geen enkele diersoort meer dan 0,5 procent van de gecontroleerde karkassen afgekeurd. Ook in de vleesverwerkende industrie leveren inspecties van het Voedselagentschap een overwegend gunstig rapport op. Hygiëne is voor alle actoren een sleutelwoord. wim fobelets redactie.be@mediaplanet.com SEPTEMBER 2011 · 15 oPiniE “Vlees dat ons klimaat geen geweld aandoet” “Ik heb begrip voor milieukritiek op bepaalde aspecten van de vleesproductie, maar de hele sector verketteren als klimaatonvriendelijk is pervers”, zegt Dirk Lips, landbouwethicus & voorzitter VILT. Kwaliteit, elke dag opnieuw. Bij uw keurslager vindt u altijd het lekkerste vlees! “In 2006 stelde een rapport van de FAO de veehouderij, inclusief het landgebruik voor voedergewassen, verantwoordelijk voor 18% van de globale broeikasgasuitstoot, wat meer zou zijn dan de uitstoot van de transportsector. Vier jaar later bleek dat de berekeningen voor de andere sectoren niet even grondig gebeurden zodat de vergelijking mank loopt.” strenge eisen “Klimaatexperts van de VN vergeten ook dat meer dan 50% van de mondiale rundvleesproductie plaatsvindt op grasland dat niet geschikt is voor andere teelten. Of waar, zoals in België, om milieuredenen niets anders mag worden geteeld. Alleen herkauwers kunnen deze voor menselijke consumptie onbruikbare biomassa omzetten in hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen. Bovendien houden internationale studies geen rekening met de strenge milieu-eisen die aan Vlaamse boeren worden opgelegd. Door de veestapel te verkleinen en per dier meer kilo’s vlees en melk te produceren, nutriëntenarme voeders te gebruiken en een beter mestmanagement, hebben Vlaamse boeren de broeikasgasuitstoot van onze veehouderij met 16% verkleind tussen 1990 en 2008.
- Page 1 and 2: Deze Bijlage wOrDt gepuBliceerD DOO
- Page 3 and 4: An Advertising insert by MediAplAne
- Page 5 and 6: 1 2 3 het POVLT te Beitem heet voor
- Page 7 and 8: nieuws “Alles begint met een goed
- Page 9 and 10: is in zijn meer dan 50 jaar lange g
- Page 11 and 12: An & JAn oP Hun BoeRDeRIJ “Wij bi
- Page 13: nieuws Van boer op klompen brede di
www.keurslager.be<br />
TrAnspArAnT. Dankzij de aandacht voor traceerbaarheid in de Belgische voedingssector<br />
is elke stap perfect na te trekk<strong>en</strong>: van bij de boer tot in de winkel. foto: privé<br />
Van boer tot bord:<br />
gegarandeerd veilig<br />
De kritische consum<strong>en</strong>t wil<br />
wet<strong>en</strong> wat hij eet. G<strong>en</strong>iet<strong>en</strong><br />
van e<strong>en</strong> stukje vlees begint<br />
met de zekerheid dat de<br />
kwaliteit van wat in het bord<br />
ligt, gewaarborgd is. Dat kan<br />
alle<strong>en</strong> door e<strong>en</strong> integrale<br />
ket<strong>en</strong>bewaking <strong>en</strong><br />
kwaliteitszorg, van<br />
veevoeder tot eindproduct.<br />
traject<br />
Vóór e<strong>en</strong> stukje vlees op je bord belandt,<br />
heeft het e<strong>en</strong> hele weg afgelegd.<br />
Dankzij de aandacht voor traceerbaarheid<br />
in de Belgische voedingssector<br />
is elke stap perfect na<br />
te trekk<strong>en</strong>: van bij de veevoederleverancier<br />
tot in de winkel. Zo kan<br />
steeds word<strong>en</strong> nagegaan waar <strong>en</strong><br />
wanneer het dier gekweekt, vervoerd,<br />
geslacht <strong>en</strong> verder verwerkt<br />
werd. Het Federaal Voedselag<strong>en</strong>tschap<br />
(FAVV) kan zelfs achterhal<strong>en</strong><br />
wat het dier heeft geget<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
welke medicatie het ev<strong>en</strong>tueel<br />
heeft gekreg<strong>en</strong>.<br />
Alles wordt geregistreerd<br />
Belgische veehouders lever<strong>en</strong> kwaliteitsvlees<br />
af door alle<strong>en</strong> te vertrouw<strong>en</strong><br />
op veevoeder dat afkomstig is<br />
van erk<strong>en</strong>de leveranciers. Om de ge-<br />
zondheid van de dier<strong>en</strong> te garander<strong>en</strong>,<br />
moet elke veehouder e<strong>en</strong> contract<br />
afsluit<strong>en</strong> met e<strong>en</strong> dier<strong>en</strong>arts.<br />
Alle g<strong>en</strong>eesmiddel<strong>en</strong> die het dier<br />
krijgt, word<strong>en</strong> geregistreerd.<br />
Aandacht is er ook voor het welzijn<br />
van het dier. Aangepaste huisvesting<br />
met voldo<strong>en</strong>de ruimte, licht<br />
<strong>en</strong> v<strong>en</strong>tilatie <strong>en</strong> zo kort mogelijke<br />
transportafstand<strong>en</strong> voor slachtdier<strong>en</strong><br />
zijn maar <strong>en</strong>kele maatregel<strong>en</strong><br />
die stress bij de dier<strong>en</strong> moet<strong>en</strong> vermijd<strong>en</strong>.<br />
Dit getuigt van respect t<strong>en</strong><br />
aanzi<strong>en</strong> van het dier, maar bevordert<br />
ook de kwaliteit van het vlees.<br />
De voedselket<strong>en</strong><br />
Wanneer e<strong>en</strong> dier het erf verlaat,<br />
nem<strong>en</strong> de andere schakels in de<br />
voedselket<strong>en</strong> de kwaliteitszorg<br />
van de boer over. In de slachthuiz<strong>en</strong><br />
werd vorig jaar voor ge<strong>en</strong> <strong>en</strong>kele<br />
diersoort meer dan 0,5 proc<strong>en</strong>t<br />
van de gecontroleerde karkass<strong>en</strong><br />
afgekeurd. Ook in de vleesverwerk<strong>en</strong>de<br />
industrie lever<strong>en</strong><br />
inspecties van het Voedselag<strong>en</strong>tschap<br />
e<strong>en</strong> overweg<strong>en</strong>d gunstig<br />
rapport op. Hygiëne is voor alle actor<strong>en</strong><br />
e<strong>en</strong> sleutelwoord.<br />
wim fobelets<br />
redactie.be@mediaplanet.com<br />
SEPTEMBER 2011 · 15<br />
oPiniE<br />
“Vlees dat ons<br />
klimaat ge<strong>en</strong><br />
geweld aandoet”<br />
“Ik heb begrip voor milieukritiek<br />
op bepaalde aspect<strong>en</strong><br />
van de vleesproductie,<br />
maar de hele sector<br />
verketter<strong>en</strong> als klimaatonvri<strong>en</strong>delijk<br />
is pervers”,<br />
zegt Dirk Lips, landbouwethicus<br />
& voorzitter VILT.<br />
Kwaliteit, elke dag opnieuw.<br />
Bij uw keurslager vindt u altijd het lekkerste vlees!<br />
“In 2006 stelde e<strong>en</strong> rapport van de<br />
FAO de veehouderij, inclusief het<br />
landgebruik voor voedergewass<strong>en</strong>,<br />
verantwoordelijk voor 18% van de<br />
globale broeikasgasuitstoot, wat<br />
meer zou zijn dan de uitstoot van<br />
de transportsector. Vier jaar later<br />
bleek dat de berek<strong>en</strong>ing<strong>en</strong> voor de<br />
andere sector<strong>en</strong> niet ev<strong>en</strong> grondig<br />
gebeurd<strong>en</strong> zodat de vergelijking<br />
mank loopt.”<br />
str<strong>en</strong>ge eis<strong>en</strong><br />
“Klimaatexperts van de VN verget<strong>en</strong><br />
ook dat meer dan 50% van<br />
de mondiale rundvleesproductie<br />
plaatsvindt op grasland dat niet<br />
geschikt is voor andere teelt<strong>en</strong>. Of<br />
waar, zoals in België, om milieured<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
niets anders mag word<strong>en</strong><br />
geteeld. Alle<strong>en</strong> herkauwers kunn<strong>en</strong><br />
deze voor m<strong>en</strong>selijke consumptie<br />
onbruikbare biomassa omzett<strong>en</strong><br />
in hoogwaardige eiwitt<strong>en</strong>, vitamin<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> mineral<strong>en</strong>.<br />
Bov<strong>en</strong>di<strong>en</strong> houd<strong>en</strong> internationale<br />
studies ge<strong>en</strong> rek<strong>en</strong>ing met<br />
de str<strong>en</strong>ge milieu-eis<strong>en</strong> die aan<br />
Vlaamse boer<strong>en</strong> word<strong>en</strong> opgelegd.<br />
Door de veestapel te verklein<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
per dier meer kilo’s vlees <strong>en</strong> melk<br />
te producer<strong>en</strong>, nutriënt<strong>en</strong>arme<br />
voeders te gebruik<strong>en</strong> <strong>en</strong> e<strong>en</strong> beter<br />
mestmanagem<strong>en</strong>t, hebb<strong>en</strong> Vlaamse<br />
boer<strong>en</strong> de broeikasgasuitstoot<br />
van onze veehouderij met 16% verkleind<br />
tuss<strong>en</strong> 1990 <strong>en</strong> 2008.
Change language